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夜の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.3
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
自信をもって勧めるお店
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旨さが写真からは伝わらない…
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2015/12/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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2015年11月
久しぶりの訪問です
相変わらずの人気
相変わらずとても美味しいです！
週一で通いたいくらいです^ ^
2014年 8月
とんかつランキング上位のお店
ランキング上位という肩書きは時に食べる側が過剰な期待をもってしまいガッカリしてしまうことがありますが、このお店に関しは期待していっても何の問題もないと思います
私が友人、知人に自信をもってお勧めすることのできる数少ない名店
場所は高田馬場駅から歩いて数百m
1900時ごろに伺いましたが待った時間は30分ほど
人気のお店で予約不可能、土曜日に伺ったことを考えると回転はそこまで悪くはないかなと思いました
ちなみに私が並んだ最後尾の位置はお店の階段をおり始める所でした
参考にでもして下さい^ ^
・雪室熟成豚上ローズ 2890円
黄金色の衣は「サクっふわっ」の食感
中のお肉は脂の旨みでジューシーというわけではなく、ゆっくり丁寧に揚げられたからこそ出る上品な旨み
当初、卓上の塩をかけて食べてみました
肉からしっとりと流れる旨みエキスと塩のしょっぱさが合わさると更に旨みがまします
肉が温かい初めのうちは塩がお勧めです^ ^
次にソース
先ほどサクふわっの衣がしっとりと肉に絡んでこれも美味しい
悪い油だとベタつきに感じることもあるのだけれどもそれもなく美味しかった
付け合わせの豚汁、サラダ等も見事に脇役に徹しておいしかったですよ
個人的には肉質が変わらないのであれば「上」にせず少なめのgで注文した方がよいかもしれません
後半は一口目のインパクトに比べると、衣のしんなり具合や肉の脂の面などから少し劣ってしまった
値段はそこそこしましたが抜群の満足度
今回の休暇はミシュランだのフレンチだの色々と食べてきました
どのお店も独創性があったりして素晴らしく満足するものではありました
しかし、普段家で食べるようなとんかつをここまで素晴らしい料理に昇華することは本当に凄いと思う
このお店での食事が今回の休暇においてNo.1であるのは間違いないですね
シェフもまだまだ若かったのでこれから更に精進して頂いて孤高の存在になってほしいそう思えるお店
何より旨かった
御馳走様でした