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◼️刺身盛合せ
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◼️げんげ汁
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◼️瓶ビール サッポロ
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◼️里芋とそぼろの煮っころがし（通し）
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◼️春菊ごま和え
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◼️刺身盛合せ
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◼️刺身盛合せ
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◼️焼きなす生ハム巻
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◼️焼きなす生ハム巻
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◼️幻の瀧 純米吟醸
奥左側の白髪の男性が二代目✨
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◼️おでん
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◼️おでん:やわらか
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◼️おでん:玉子とフキ
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◼️満寿泉 辛口
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◼️げんげ汁
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◼️げんげ汁
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げんげ、リフト〜！
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見よ！このコラーゲン！！
オジさん、お肌キレイになっちゃうな✨
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外観
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三代目✨
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女将✨
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内観
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赤星✨
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頑張れ！朝乃山！！
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富山出張の最後の晩、ホテルから一人歩いてお目当の酒場へ向かいます。
伺ったのはコチラ、昭和27年創業の富山の名店「親爺」。
平日の18:30、予約はせずに暖簾をくぐり、1名である旨を伝えます。
あら、満席かなぁ〜(´Д` )
と思いきや、店の奥行きと平行して敷かれたカウンターが、最後に右へカーブした一番奥の席。
そこに、一席だけ空席がありまして、優しい女将に促されます。
店内は、明るく清潔感があり、居酒屋というより割烹な印象。
1階は、カウンター席のみとなりますが、2階にも席があるらしく、宴会が行われております。
取りあえずのビールをお願いして、品書きを目の前に置いて熟思黙想。
で、頂いたものは、
【料理】
◼️里芋とそぼろの煮っころがし（通し）
スタートからイイのが出て参りました。
優しく繊細なこの味付け、美味しいです。
◼️刺身盛合せ
「めじまぐろ」「ぶり」「すずき」「〆さば」「白えび」「あおりいか」「さす昆布〆」「ひらめ昆布〆」以上8点のラインナップ✨
新鮮で美味しいのは勿論ですが、食べ応えがあります。
コレを独り占め出来る喜び〜♬
嗚呼、幸せだなぁ〜♡
◼️焼きなす生ハム巻
香ばしく焼かれたなすに、生ハムが巻かれ、鰹節が振られます。
生ハムを「和」で頂くこの発想、イイですね〜
合います。
旨い。
◼️春菊ごま和え
この僅かな苦味とごまの風味が、たまりません。
春菊は、ミネラルが豊富な緑黄色野菜ですからね、沢山食べないとね。
◼️おでん
名物であるコチラのおでんは、関東と関西のイイとこ取りをした富山風。
はんぺん程では無いけれど、蒲鉾よりも柔らかな練り物「やわらか」。
それと、「ふき」「玉子」をセレクト。
シンプルで優しい味わいの出汁が、それぞれに染み込み、コレは酒が進みます。
◼️げんげ汁
右隣に私と同年代のオジ様が座り、休暇を取って三重から来られたそう。
この方が太田和彦フリークで、この「げんげ汁」を強くススメてくださいます。
それではと、最後に締めで頂きますと、あら何コレ⁉︎
昆布と鰹節の出汁に、トロトロの脂が溶け出し、コラーゲンがタップリのまろやかなスープ。
フワフワの身は、口の中に入れると溶けて無くなり、まさに「幻魚（げんげ）」✨
【飲物】
◼️瓶ビール サッポロ×2
アサヒ、キリンもありますが、ココは、赤星！
◼️幻の瀧 純米吟醸×2
しっかりとした酸味の後に広がる米の旨み、スッキリとした飲み口。
◼️満寿泉 辛口×2
シャープな飲み口の吟醸酒タイプ、薄っぺらさがなく、旨味じゅうぶん。
私の左横が、店主である2代目のいつものポジションの様で、板場は息子さんである3代目へ既に任せているらしく、色々と楽しいお話を聞かせてくださいました。
2代目の人柄、3代目の技術、女将の愛嬌、素敵な酒場ですね〜✨
ご馳走様でした！
また、富山へ来たら寄らせて貰いま〜す♪