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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.9
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク3.5 ］
銀座の夜に咲く、家庭料理の極北──いな多で味わう「温もりと技」
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2025/06/17 更新
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銀座七丁目の一角、目立たぬビルの1階に静かに暖簾を掲げる「いな多」。一見すると控えめな佇まいだが、ここには“家庭料理”という言葉の奥深さを極めた世界が広がっている。味・雰囲気・おもてなし、すべてが他の追随を許さぬ名店だ。
カウンター越しに迎えてくれるのは、柔和な笑顔と職人気質を湛えた店主。口にした瞬間、記憶に焼きつくのがまずは刺身の一皿。コハダの締め具合、カツオの鮮度、薬味のあしらい——どれも過不足なく「これぞ職人の技」と唸らされた。
さらに圧巻は、裏メニューの、分厚くも衣が軽やかなとんかつ。ザクッとした歯ざわりの奥から、ジューシーな肉汁がほとばしる。口に運ぶたびに、まるで“銀座の母の味”とでも呼びたくなるような滋味が広がる。エビフライもまた然り。ふわりとした火入れ、レモンと辛子の脇役ぶりが光る。あくまで主役は素材。だがその素材が、ここでは“選び抜かれた日常”として供される。
今更だが、準お通しのひじき煮や高野豆腐、香の物までもが端正で、しかもどこか懐かしい。酒を嗜む者にはたまらぬ構成で、心までほどけていく。気づけばカウンターには常連が集い、誰もが静かに、しかし確かに幸せそうだ。
営業時間は月曜18時～24時、火～金曜は翌2時まで。まさに“仕事帰りの天国”である。
銀座には華やかな店も数多いが、「いな多」はその正反対——地味で、実直で、そして忘れがたい。この夜の記憶を、そっと心の棚にしまいたくなる、そんな名店だった。再訪は確実。否、行かねばならないとすら思える。