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堂島雪花菜福島（阪神）、福島（ＪＲ西日本）、渡辺橋/日本料理、日本酒バー
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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
雪花菜＠堂島
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2013/02/21 更新
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堂島データビルの北側にある
優しいほっこりした灯りが気になる
「堂島 雪花菜（きらず）」へ。
ずっと行ってみたいと思っていたお店。
暖簾をくぐるのもドキドキ☆
靴を脱いで店内へあがり、
ご主人の鮮やかな手さばきがはっきり見れる
カウンター席でいただきました。
奥には掘り炬燵の個室があり、
エライサンオーラのおじさま8人が宴会中。
食べログを見ると写真掲載遠慮しているみたいなんで…
了承を得て撮影したこちらだけでも。
≪脂ののったかつお！≫
≪お刺身になると濃厚なトロみたい≫
コースでいただきましたがお魚が新鮮で♪
カツオ、ヒラメ、ハマチ、ウニ等とろけました。
その他、ちょっとずつ新鮮な食材を作った
創作和食を提供してくださり・・・
「この、一口づつ上質な食材をいただくのは
割烹のお店じゃないとね」
って語り合いつつ美味しくいただきました。
ちなみに、奥の宴会はアンコウ鍋。
大量のアン肝を投入していて大迫力！！
もの静かな感じのするご主人も、
「おりゃっ！これでもか！」
的な掛け声が思わず出てしまう程の豪快っぷり（笑）
≪殺人級の美味しさ≫
私達は最後の御汁が同じアンコウでとったもの。
アン肝を濾した上品で超濃厚な出汁に
大好物の白子や牡蠣が（もちろんアンコウも）むっちり入って…
大人の幸せをかみしめたお食事でした。
ありがとうございましたっ