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夜の点数：3.8
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.3
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.8
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.3 ］
夜景、料理もいいレストラン
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テリーヌ
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白隠元のポタージュ
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アイナメ
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和牛
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最後のデザート
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2013/06/12 更新
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友人が時々行っているレストランのようで、誘われたので行ってきました。
エントランスで気持ちよく迎えて頂き、店内へ。
窓側を予約していたので、３６階からの眺めが見え、雰囲気はとても良い。
コース７８００円＋和牛１５００円
アミューズは、ピンチョスみたいな楊枝に刺したつまみと細い棒状のハーブ入りグリッシーニ。
次に、青森産サクラマスと天使の海老の菜園風テリーヌ。野菜の色が生きた見た目のきれいな一皿。
ワインに合う。
次に、白隠元豆のポタージュ、イベリコ豚チョリソーとヤリイカのエチュベ。
まろやかなポタージュの中に、小さくカットされたチョリソーとヤリイカが入っている。
メバルのフレッシュハーブ蒸し、香ばしいミル貝とエマルジョンソース。メバルの皮にハーブがのっている。
ソースは丁寧に作られた味。
熟成和牛のサーロイングリル、季節の野菜と濃縮ブドウ果汁のエッセンス。
脂がありやわらかくてうまい。焼き加減もよく、ミディアムレア。周りのソースが、見た目バルサミコみたいですが、
甘いので、これがブドウ果汁なんだと思います。
フランボワーズとフロマージュブランのブランマンジェ、マンダリンソルベ添え。舌を噛みそうな名前のデザート。
そろそろ満腹だったが、こってりしたものではないし、シャーベットもさっぱりとして軽く胃に納まった。
店員さんに、グラスワインについて聞いたら、話の流れでアウスレーゼを飲むことに。
後味のよい甘口で、お代わりを頂いてしまった。
３６階から見える夜景と、色とりどりのフレンチ。店員さんとの会話も心地よい。
ここに来るなら、窓際の席をお薦めします。