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昼の点数：5.0
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
これまで食べていたお蕎麦とは、別物でした・・・・・
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十割蕎麦
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十割蕎麦
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つけ汁・薬味
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蕎麦の実
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メニュー
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メニュー
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外観
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外観
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2012/08/23 更新
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私は、これまで、信州や、福井のお蕎麦屋さんを、
食べ歩いたことがあります。
しかし、あまり、お蕎麦の美味しさが分からず、
どこで食べても、そんなに、味は変わらないだろうと、
思っておりました。
南からでないと曲がれない、狭い道路を右折し、
少し行くと、右手に、店が見え、
手前に、４台ぐらいの、駐車スペースがありました。
店の前は、ご亭主のご自宅になっていました。
開店３０分前に着き、
店の前の椅子に、座っていますと、
奥様から、「お待たせして、すみません。」と、
声をかけてくださいました。
そして、開店５分前には、入れていただきました。
店内は、すごく、綺麗で、整然としていました。
開店時は、私たち二人だけでしたが、
後から、お客さまが、絶え間なく訪れておられました。
カウンターに座り、
「もりそば・８００円」を注文しました。
今日は、「栃木県益子産」の、「細挽き」と、「粗挽き」を、
それぞれ、半々を、順番に出していただきました。
ご亭主の、お蕎麦を扱う、その動きを見ていますと、
熟練した職人そのものです。
そして、まず、そば汁ですが、
辛さも、甘さも丁度よく、
やわらかい風味の
やさしいそば汁でした。
これまでで、一番のそば汁かもれません。
お蕎麦が、茹であがるまでに、
何度も味わってしまいました。
お蕎麦は、まず、そば汁につけずに、
そのままで、また、ワサビをつけていただきましたが、
その美味しさに、思わず、感動してしまいました。
これまで食べていた、お蕎麦は、
いったい、何だったのだろう？
これまでのお蕎麦とは、まったく別物の食べ物でした。
「世の中に、こんなに、美味しいものがあるのか！！」と、
大感激でした。
もちろん、その後、一気に、そば汁で頂いたのですが、
「お替わり」で、いただいた、
「長野県塩尻産」の、「粗挽き」に至っては、
さらに、美味しすぎて、
写真を撮るのも、忘れてしまいました。
十割蕎麦であるのに、表面に光沢があり、
例えるなら、マヨネーズで和えたようにも見えます。
しかし、その食感は何ともいえない、
独特の、弾力性があって、、
のど越しというより、歯触り、舌触りが、
何にも、例えようのない、すばらしい逸品なのです。
多治見市に「信濃屋」という、
絶品の「ころうどん」を出す店がありますが、
その時以来の、大感激でした。
「世の中には、まだ、私の知らない食べ物があるのだな。」とつくづく思いました。
美味しいものは、素朴なものでも、
それだけで、満足するものですね。
「そばゆ」も頂き、大感激して、店を後にしました。
ご亭主は、職人気質で、寡黙な方ですが、
奥様も、すごくお優しい方で、
接客も、自然で、慣れておられます。
今後、この店もまた、、私も、常連客の一人となりそうです。