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平目
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中トロ
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濃いめのあがり
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鯒
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馬糞雲丹とムラサキウニ
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煮ハマグリ
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あおやぎ
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シジミの赤出汁
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車エビ
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まぐろ
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大トロ
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烏賊
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穴子
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玉子
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茄子の糠漬け
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梅紫蘇巻
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やまごぼう巻
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ロビーの看板
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生姜漬け
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カウンター内の様子
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東京シリーズ・・・続き・・・
国立競技場まで出かけたけど、結局中止、Paul君は見られず・・・場内で記念に写真を撮ってホテルに戻った。
さて、どうしよう？？時刻は午後5時半ごろ・・・
再度、禅のラウンジで、お茶を飲みながら作戦会議！！
折角なので銀座へ出かけて食事をしよう・・・それもお寿司が良い・・・
再度お姉さんに、お願いした。
銀座のおすし屋さんで今から予約ができる所。尚且つカードが使えることが条件。
なぜって？ 銀座のおすし屋さんなら予算の見当がつかない。その点カードなら安心！！
30分ほどかかり、ミシュランを片手に探してくれたお店が此処。
どうも、銀座のおすし屋さんは日曜定休日のお店が多いらしく、探すのに苦労した様子。
流石「禅」のスタッフ。お手数をかけました。感謝！！
予約してもらったのが時刻は午後7時、しばらく部屋で休憩後出かけた。
お店に着いたのが7時に10分ほど前。１Fがお箸やさんのビルの中の２Fが目的地。
エレベーターで２Fに上がり、店内に入った。
入り口側からカウンター席が続き、奥に先客が2名。
中ほどに案内され着席。直ぐに握ってもらった。
お酒が飲めれば、何かあてを作ってもらうんだけど、生憎の下戸。
代わりに、濃い目のあがりを入れてもらって寿司をつまんだ。
まずは、小皿に甘酢漬けの生姜が大きめに刻んで出された。
ちょっと珍しい。聞いてみると勿論自家製で、こういう形のほうが人気があるとの事。
白身は何があるの？？ ヒラメかコチ・・・両方お願いした。 家人は直ぐに中トロ・・・
出てきたお寿司は・・・大きさは小さめ。シャリはやわらかいが、手でつまんでも崩れない絶妙の固さ。
ネタも小さめ。又、ネタには煮切りしょうゆが塗ってある。でも、辛さや刺激は無い。
とっても食べやすい。
以降、握ってもらったお寿司は写真の順番。途中、赤出汁もお願いした。具はしじみ。
赤出汁も絶妙の味噌加減。辛くも無く甘くも無く、煮詰めすぎず旨みを感じる。
途中、出された自家製の茄子の糠漬けも絶妙。玉子焼きも、勿論自家製。
さすがに銀座のお店。何を食べても間違いは無い。
ネタ自体は、地元のおすし屋さんのほうが良いものも有ったけど、やはり握りの腕は違う。
途中、2代目の大将と少しお話をした。
元々、銀座で修行をした先代が最初京都でお店を始めた。20年してから思い出の東京へ出てきた。
ただ、当初は麹町にお店を出しその後銀座に出て20年たったとの事。
残念ながら先代は銀座に出て、たった1年で亡くなったと事。
その分、2代目は苦労したんだろうな～～と想像。
結局40分ほどで席を立った。お会計は合計￥18,000弱。思ったほど高くは無かった。
勿論お酒を飲めば高くなるんだろうけど、銀座なら安いんじゃないかな？？
又、来ますと挨拶をしてお店を出た。 さあ、次はお茶でも飲みに行こうか？？
ご馳走様でした。