2回
2019/07 訪問
湯木本店
2019/08/01 更新
2017/11 訪問
湯木本店
大阪市内にて・・・
先日TVを見ていたら、懐かしい名前を見つけた。吉兆グループの「船場吉兆」が新たに始めたお店。
色々なことが有ったが、名前も替えて新規一新したお店が評判が良いらしい・・・
昨年も一度行く予定をしたが、色んな条件が合わずそのままになっていた。じゃあ、思い立ったら吉日とばかりに連絡を取り予約を入れた。
訪問したのは週末のお昼13：00。
お店の場所はJR大阪駅から歩いて10分弱の所。徒歩で向かって直ぐに到着。
暖簾をくぐると、直ぐにカウンター席。その奥がテーブル席。
そのカウンター席に案内されて着席。メニューを拝見！！
選んだのは「松花堂」金額は＠3,000+税。
待っている間に店内を観察。カウンター席にいたので奥側の状態は分からなかったがこじんまりとした空間。その中にもしっかりと高級感は有る。手入れも行き届いていて流石に「湯木」を名乗るだけの事は有る。
待つ事10数分、順番に出されたのが写真の物。
「松花堂弁当」・・・重に入った惣菜類とご飯、汁物、水菓子の組み合わせ。
まずは熱く熱した石の上でエビ、ホタテ、椎茸等を焼く。
此れに醤油ベースのタレをつけて食べる。かすかに麹の香り。
続いてお弁当。
中身は「銀だら西京焼き」「お造り」「ぶりと昆布の煮物」「鴨ロース」「牡蠣」「胡桃鰹」「たまご蒲鉾」等。
其れに白みそ仕立ての椀物。ご飯は黒ゴマを乗せて。
最後は「水菓子」でラフランスのシャーベットと八朔が出た。
料理のお味はしっかりとした出汁味。勿論彩も良く、見た目が食欲をそそる。
途中、前に居た板さんから色々情報収集。
現在は支店も出来て規模も大きくなっている。中々商売繁盛の様子。此れからも頑張ってください。
ご馳走様でした。
2017.12 食べログ3.68点
メニュー
カウンター
石焼
松花堂
お造り
白みそ仕立て
2017/12/16 更新
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大阪市内にて・・・
約1年半ほど前に、元「船場吉兆」が再出発したお店に出かけた。
その時には、料理もおもてなしも気に入って「友の会」の会員名簿に名前を書いてきた。
へ～～え、こうやってお客さんの囲い込みをするのか？？と感心しながらもすぐに忘れてしまっていた。
所がそれから以後、毎月新しい献立が出来ましたと言う挨拶のはがきが来るようになった。
只、私自身は新しいお店に行くのが基本なので、再訪することは殆どない。
そのうちはがきも来なくなるだろうと無視していたが、それは途絶えることは無く続いていた。
流石の私も、毎月送ってこられると気になる(>_<) これは又行くしかないと心を決め、予約を入れた。
訪問したのは平日のお昼13：00頃。
お店の場所は北新地の「ダーリンビル」の1F。ビルの表に「湯木」の看板が立っているので分かりやすいと思う。
玄関を開けて中に入るとそのまま個室に案内されて着席。
挨拶を済ませて事前に選んで有った「マダム懐石＠5,400」のコースが始まった。
「マダム懐石」
「前菜」・・・小松菜のお浸し、サーモン笹寿司、雲丹ゼリー、クルミ鰹、蛸等が良いバランス。
「お椀」・・・エビ真丈はプリッとした食感でしっかりとした出汁味。一緒に冬瓜。柚子の香りも。
「お造里」・・・鰹たたき、鯛、カンパチ。それをみぞれポン酢と醤油で。
「焼き物」・・・銀鱈の西京焼き。一緒に山桃の焼酎漬け。
「揚げ物」・・・エビ、大葉、さつま芋、スナップエンドウの天ぷら、それを宮古島の雪塩で。
「追鉢」・・・冷製野菜の炊き合わせ。その野菜は長芋、茄子、南瓜、パプリカ、ホウレン草等。
「食事」・・・さざなみご飯と赤飯。縮緬山椒。一緒に赤出汁。
「香の物」・・・胡瓜、大根、茄子の漬物。
「デザート」・・・マンゴーアイスとスイカ。
この間約1時間半ほど。料理が美味しいのは勿論おもてなしも良い。堅苦しくならず、馴れ馴れしくもなく丁度良い距離感。
流石に「吉兆」の流れ。おススメします。
ご馳走様でした。
2019.08 食べログ3.61点