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生粉焼き
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生粉焼きぜんざい
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蕎麦がきアップで
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蕎麦がき
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蕎麦はこんな感じ
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かやく御飯
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蕎麦アップで
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盛り蕎麦＠950+かやく御飯＠300
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メニュー表
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店内の様子
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注意書き
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入り口
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お店の外観
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滋賀県遠征編・・・始まり・・・
私以外の「食べロガネーゼ」メンバーが全員揃って絶賛する蕎麦を求めて信楽へ行く事にした。
話を聞いていると、粗びきの十割蕎麦で麺が太いのが特徴。又、サイドメニューも面白い物が有って一度は経験しておかなければいけない。
訪問したのは平日のお昼。AM11:30開店だけど、並ぶのが必至だそうでAM11:00には着いていたい。
伊勢の自宅を出たのがAM9:20頃、伊勢自動車道から西名阪道を経由してお店に到着したのがAM11:05。ほぼ予定通り。
目出度く1番乗り。事前に麺取りをしていたので、ボードに名前を書いて開店を待った。
結局開店の11：30でも、この日は3組の待ち客。スムーズに店内に入って手前側の座卓の席に着席。
麺取りはしてあったのでその他の物を素早く選択！！
「盛り蕎麦＠950」「かやく御飯＠300」「蕎麦がき」「生粉焼きぜんざい」をオーダー、出来上がりを待った。
待つ事10分ほど、思ったより早く料理が出された。
「盛り蕎麦」・・・予想通り太くて、粗びきの粒が見えるほどの蕎麦。まずはそのまま食べて見るとシッカリと言うか固い食感。次に、荒塩を付けて見ると、これが絶品。爽やかな蕎麦の旨味と塩の相性がとても良い。その後、汁を付けて食べて見るとこちらはそれほどの感動は無い。汁が蕎麦に負けている感じ。塩で食べる方が圧倒的に旨い。
「かやく御飯」・・・出汁味が濃厚。少しの焦げ目が美味しさを倍加させる。
「蕎麦がき」・・・蕎麦の粒が残ったままで練り上げてある。丁度お餅で言う「やじろ」に似た食感。表面が軽く焼いてあり香ばしい。最初はわさび醤油で食べると、お酒のお供。その後、黄な粉で食べるとスイーツ(^_-)-☆
「生粉焼きぜんざい」・・・ぜんざいの中にも蕎麦粉が入り、トロットした食感。その分、甘さは控えめ。又、生粉焼きはパリパリでおかきの様。
「蕎麦湯」・・・蕎麦湯も粒が残った状態で蕎麦らしい風味を感じる。
確かに何を食べても、特別感が一杯。決して上品な蕎麦では無く、ワイルドな蕎麦。でもそれが心に残る。
帰り際に店主の方に聞いてみたら、営業を始めてから12年経つと言う。又、前職は飲食には全く関係なかったとの事。
へ～～え、中々やるもんだ(^^♪
蕎麦好きであれば、一度食べて見る価値が有ると思う。
ご馳走様でした。
2016.06 食べログ3.64点