-
やすこちゃんの血統書
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48198386 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48198386","content_type":"ReviewImage","content_id":48198386,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
仕上げは、鹿児島産「きりしま」特撰煎茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196881 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196881","content_type":"ReviewImage","content_id":48196881,"voted_flag":false,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
-
最後のデザート 抹茶アイス、わらび餅、ゼリー、イチゴ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196870 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196870","content_type":"ReviewImage","content_id":48196870,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
取り皿に入れてくれた
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196866 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196866","content_type":"ReviewImage","content_id":48196866,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
お次は玉葱、九条ネギ、牛蒡、人参、糸コン、小松菜を入れて・・・
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196858 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196858","content_type":"ReviewImage","content_id":48196858,"voted_flag":false,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
-
続いてワカメ、豆腐、しめじを入れて・・
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196842 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196842","content_type":"ReviewImage","content_id":48196842,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
-
丁度食べごろ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196803 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196803","content_type":"ReviewImage","content_id":48196803,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
九条ネギ、丁子麩、シメジ、蕗を入れて
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196769 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196769","content_type":"ReviewImage","content_id":48196769,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
-
真ん中が膨らんでくるのが良いお肉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196729 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196729","content_type":"ReviewImage","content_id":48196729,"voted_flag":false,"count":38,"user_status":"","blocked":false}
-
タマゴにつけて食べる
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196685 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196685","content_type":"ReviewImage","content_id":48196685,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
-
1枚目、割り下で焼く
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196623 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196623","content_type":"ReviewImage","content_id":48196623,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
まずは牛脂を引いて
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196579 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196579","content_type":"ReviewImage","content_id":48196579,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
炭が丁度いい加減
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196560 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196560","content_type":"ReviewImage","content_id":48196560,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
島根仁多米と赤出汁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196553 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196553","content_type":"ReviewImage","content_id":48196553,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
たまご
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196542 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196542","content_type":"ReviewImage","content_id":48196542,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
やすこちゃん・・・
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196529 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196529","content_type":"ReviewImage","content_id":48196529,"voted_flag":false,"count":53,"user_status":"","blocked":false}
-
京都産九条ネギ 林さん作
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196520 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196520","content_type":"ReviewImage","content_id":48196520,"voted_flag":false,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
すき焼きの具材
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196503 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196503","content_type":"ReviewImage","content_id":48196503,"voted_flag":false,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
マグロアップで
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196497 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196497","content_type":"ReviewImage","content_id":48196497,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
お造りは、マグロ、烏賊、サヨリ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196475 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196475","content_type":"ReviewImage","content_id":48196475,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
炭を入れて
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196450 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196450","content_type":"ReviewImage","content_id":48196450,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196410 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196410","content_type":"ReviewImage","content_id":48196410,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
人参ジュースでカンパ～～イ!!
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196398 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196398","content_type":"ReviewImage","content_id":48196398,"voted_flag":false,"count":37,"user_status":"","blocked":false}
-
まずはおもてなし
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196379 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196379","content_type":"ReviewImage","content_id":48196379,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
食事の部屋はテーブル席の「鶴」の間
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196346 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196346","content_type":"ReviewImage","content_id":48196346,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
玄関を入るとこんな感じ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196334 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196334","content_type":"ReviewImage","content_id":48196334,"voted_flag":false,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
-
料亭「柿安」入り口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-48196324 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-48196324","content_type":"ReviewImage","content_id":48196324,"voted_flag":false,"count":25,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
桑名シリーズ・・・続き・・・
フェーブドカカオを出た後、いよいよ目的のお肉の柿安に向かった。
カーナビに名前を入力、そのまま走ると京町柿安に到着(*_*;
改めて車を走らすと、今度は柿安本店のストアーの方に着いてしまった。こちらは飲食をする場所ではなく高級スーパーマーケット風。
お弁当から野菜、パンまで売っている。仕方なくお店のお兄さんに聞いてみると、料亭はまた別の場所。約200ｍほど離れた場所にひっそりと有った。
此方のお店は、本来「柿安・料亭」で登録するのが正しいのかもしれない。
改めて料亭の駐車場に車を停め、店内に入った。
事前に椅子席でとお願いしてあったので、二部屋しかない二階に案内され着席。お部屋は勿論個室の「鶴の間」。
直ぐにお姉さんが現れて、食事がスタートした。
まずは、人参ジュースでカンパ~~イ！！
「前菜」・・・春らしい酢の物、タケノコ、蒟蒻、蛍烏賊等。
「お造り」・・・マグロ、烏賊、サヨリ。
食べている間に、すき焼きの準備が着々と進む。まず、火をつけた炭を入れて火力が上がるのを待つ。
その間、野菜類とお肉の説明。野菜類は基本地元産の新鮮なもの。お肉は「やすこちゃん」と名付けられた松阪牛。名前を聞いてしまうと一寸可哀想・・・と思いながらも気を取り直し、お肉を拝見！！
薄くて大きく、見事なサシが入ったお肉(^_-)-☆ 見ただけで感激！！
そろそろ炭火がいい塩梅、我々は卵を溶いておとなしく待つ・・・
まずはすき焼き鍋に牛脂を引いて大きな肉を1枚ずつ焼いていく。此処の焼き方は割り下を使うタイプ。お肉の上に軽く振りかけてお肉が焼けるのを待っていると、真ん中あたりが膨らんできた。お姉さんによると、「良いお肉は焼いていると膨らんでくるんです」との事・・・
そのまま卵の入った取り皿に入れてもらって、「いただきま~~す！！」
う～～ん、満足！！ 割り下は昆布出汁が入った辛めの味。これが甘みを感じるお肉ととても良い組み合わせ。また卵が美味しさを一層引き立てる。
甘いもの好きの私でも格別に美味しい。
続いて野菜類を順番に焼いてくれる。
1回目は「九条ネギ、丁子麩、シメジ、蕗」等。焼いた後のお肉の出汁が残ったタレが絡んで美味しい。
一通り野菜を取り終わると、次の野菜類を焼く。「ワカメ、豆腐、しめじ」類。普段自宅でするすき焼きには使わない具材が多く現れ面白い。
２回目のお肉を焼いた後、最後の野菜類。「玉葱、九条ネギ、牛蒡、人参、糸コン、小松菜」等・・・
何時もだと徐々にツラくなるすき焼きも、此処のものは最後まで美味しく食べられた。
これは久しぶりの体験。
最後はデザートに「抹茶アイス、わらび餅、ゼリー、イチゴ」を食べて終了。
すき焼きが美味しかったのは勿論、感じの良いお姉さんの手際のいい段取り、最後に挨拶に来てくれた女将さんの「おもてなし」等とても気分の良いものだった。勿論、気の置けない仲間と一緒に食べたことがそれを後押ししたのは言うまでもない。
帰る時にはお姉さんと女将さんがお見送り。気分よく次のお店に向かった。
ご馳走様でした。
2016.03 食べログ3.58点