4回
2024/06 訪問
父の日のプレゼント！！
2024/06/20 更新
2021/09 訪問
大人のケーキ屋さん
伊勢市内にて・・・
先日来、市内に有るパン屋さんの中で好きなお店を2店レビューした。
勿論、それ以外にも有るので順番にアップしようと思うが、ケーキ屋さんにも私のこだわりがある。
市内には約30店のケーキ屋さんが有るけれど、所謂「街のケーキ屋さん」や「お子様向けのケーキ屋さん」が中心で、本格的なパティスリーと言われるお店は少ない。
私は、甘いもの好きなのでどんなケーキでも喜んで食べるが、やっぱり見た目で「これは美味しそう～～！！」と思えるのは少ない。
20年以上前だと市役所の前に有った「メルシ」などは特別のお店だったが、今では代替りして移転してしまった・・・
そんな中、3年ほど前に新しくOpenしたこのお店は、私の好きなタイプのケーキ屋さん。
兎に角見た目が綺麗で、しっかりと修業を積んだ事が十分わかる。
特に最近新しくOpenするお店は、殆どが趣味の延長の様な所でProとは思えない物を堂々と並べているのは何とも・・・（でも食べロガーとしては、ついつい行ってしまうのは情けない限り・・・）
話は戻るが、久しぶりに綺麗なケーキを食べたくてお店に行って見た。
訪問したのは平日の午後13：50頃。
お店の場所等は以前の物を要参照。
車を停めて中に入ると先客は無し。
ショーケースの中身を見ながら選んだのは「ノワールラケ＠450」「パッソア＠460」「タンドール＠470」の3種類。
精算しながら情報収集(^^♪
基本ショートケーキのみなので、ホールケーキは注文できるか？？ と聞いてみると、フルーツ系は出来ないが、四角や丸でホールケーキの注文も受けるとの話。又、その時はプレートも付けてくれると言うので、次回は頼んでみようと思う。
帰宅後、早速食べてみた。
「タンドール」・・・伊勢茶を使ったケーキ。伊勢茶の生地に柚子酒のシロップとつぶ餡入りガナッシュ。食べてみると、確かに伊勢茶が前面に出た大人のケーキ。
「パッソア」・・・ココナッツのタルト生地の上に、パッションフルーツのムースとグレープフルーツのジュレ。トロリと蕩ける食感に酸味がしっかりと。
「ノワールラケ」・・・紅茶のブリュレとショコラムース。これもふんわり柔らか。苦み走った大人の味。
どれを食べても、しっかりと手の入ったケーキ類。甘いだけのケーキ屋さんとは違い本当のスイーツとはこう言った物ですと言う感じ。
お勧めします。
ご馳走様でした。
2021.09 食べログ3.29点
2021/09/22 更新
2019/03 訪問
フレジェ＠500
ミルリトン＠250
カヌレ＠230
ルビー＠250
2019/03/30 更新
2018/09 訪問
久しぶりにできたパティスリー
伊勢市内にて・・・
2018.09新しいケーキ屋さんがOpenした。
伊勢市内のケーキ屋さんも棲み分けが出来ていてお子様向け、主婦向け、お洒落さん向けと別れている。
その中でも今回できたのはお洒落さん向けと言うか、本格的パティスリーらしいとの事で期待十分でお店に向かった。
お店の場所は伊勢市駅前通りの岡三証券のすぐ近く。但し駐車場は無いので要注意！！
訪問したのはOpenしてから数日たったAM10:00過ぎ。
店内に入ると流石に時刻が早いのか先客は無し。
内部はこじんまりとした感じで左手にケーキの入ったショーケース、右手に焼き菓子類。
お目当ては勿論ケーキ！！
ショーケーキの中を見てみると、噂通りのお洒落なケーキが並んでいた。
その中からお店のお姉さんにも相談して買ったのは「フランボワジェ＠450」「サントノレ＠450」「ノワールラケ＠450」「オペラ伊勢茶＠430」の4種類。
精算しながら情報収集すると、シェフは大阪から移住して始めたらしい。その大阪ではホテルやパティスリーで修行をしたらしい・・・成程見栄えが良い(^^♪
そのまま箱につめてもらい自宅に持ち帰った。
早速「くりま珈琲焙煎所」のコーヒーと一緒に食べてみた。
「フランボワジェ」・・・フランボワーズを使ったバターケーキ。スポンジ部分にも何層かに渡って重ねてある。甘さと酸味が良いバランス。
「サントノレ」・・・ベースがプチシュー、それにカラメルクリーム。濃厚な大人の甘さ。
「ノワールラケ】・・・ショコラムースとトンカ豆のブリュレ。少し苦みのある大人の味。
「オペラ伊勢茶」・・・伊勢茶の抹茶を使ったオペラ。
食べてみると、見た目だけではなくお味も本格派。久しぶりのなんちゃってでは無いケーキ屋さん。
流石に都会でもまれた腕前。大きさも小振りなのが嬉しい(^^♪
まだお若いようなので此れから頑張って続けて下さい。
ご馳走様でした。
2018.09 食べログ初登録
外観
店内の様子
伊勢茶オペラ＠430
フランボワーズ＠450
サントノレ＠450
ノワールラケ＠450
おまけの焼き菓子
2018/09/19 更新
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頂き物にて・・・
少し遅れたけど、「父の日」でのプレゼントをレビュー(^^♪
毎回書いているが、娘婿は誕生日とか父の日には、何かのプレゼントをしてくれる。
勿論、此方もそれ以上のことをしているが、プレゼントをもらうと言うのは嬉しい事(^_-)-☆
今回は、大阪まで行けなかったので・・・と地元の物を選んでくれた。
それがこのお店のケーキとクッキー詰め合わせ。
有難く頂戴し、食べてみることにした。
「ケーキ2種類」・・・ケーキの名前は黒いのが「ノアール・ラケ」、ピンクが「ヴェリーヌ スリーズ」金額は2個で￥1,000。
「ノアール・ラケ」・・・見た目通りのチョコケーキ。中はチョコムースと紅茶のブリュレ。
所謂、大人の味。濃厚でなめらか。
「ヴェリーヌ スリーズ」・・・カップの中には白ワインのジュレとピスタチオのムース。トッピングには赤ワイン漬けのアメリカンチェリー。
此方は、誰でも食べ易い優しいお味。
「クッキー詰め合わせ」・・・可愛いパッケージに入ったのは「ディアマン」と「ディアマン・ショコラ」。所謂バタークッキーとそのチョコ版。
食べてみるとサクッとした食感と、甘さがしっかりと。
その他、フィナンシェ、マドレーヌ、フロランタン、ケイクショコラ、ケイクフルーツ等々。
どれを食べても本格派。
とっても美味しいです(^_-)-☆
ご馳走様でした。
有難うございました。
2024.06 食べログ3.23点