ななしょうさんが投稿した金谷本店（三重/広小路）の口コミ詳細 [食べログ]

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金谷本店広小路、上野市、茅町/すき焼き、牛料理、しゃぶしゃぶ

2回

夜の点数：4.6
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/01 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.6
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

バター焼き

伊賀市にて・・・

金谷で新年会！！

此処には3年ほど前にすき焼きを食べに来たことが有り、伊賀牛の赤身を食べたことが有る。

只、その時のイメージでは松阪牛に慣れた身にはもう少し脂身も有った方が良いかな？？と思ったのも事実。

今回はそのリベンジでもないが、バター焼きにチャレンジした。

又、「ナースなエンジェル」ちゃんと「マリーナ嬢」の食べログデビュー戦も兼ねていて気合は十分！！お店に向かった。

訪問したのは平日の夜、狭い階段を登り風格のある廊下を通って部屋に入った。

今回は5名でお願いしたら、お鍋は2つに分けて調理してもらう事となった。

お肉は1人3枚づつ焼いてくれる。

まずは「シャトーブリアン」・・・バターを溶かしたところでさっと焼き上げる。味付けは事前に塩コショウがしてある。

それをタップリの辛み大根おろしで食べると、甘さだけでは無くキリッとしたお味に変化。一寸びっくりの美味しさ(^_-)-☆

その後順番に、キャベツ、椎茸等を焼いていく。

続いて「ロース」・・・此方は少し脂身を感じるが標準的な感じ。特に問題も無し。

間に、人参、ナス、青ネギを焼いて最後は又「ヒレ」

此方はシャトーブリアンでは無い。此れも美味しいけど、最初の「シャトーブリアン」が衝撃的過ぎて、インパクトは薄い。

最後に玉葱を焼いてもらった後、ご飯とみそ汁でお腹を満たした。

それにしても「シャトーブリアン」の「バター焼き」は最高に美味しい。すき焼きでは今一つに思った伊賀牛も調理法を替えればこんなに美味しくなる。

お見それしました。

ご馳走様でした。

2017.01　食べログ3.79店

外観

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店内の様子

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個体識別番号

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この鍋で焼く

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野菜類

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辛み大根おろし

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3種類の伊賀牛

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まずはシャトーブリアン

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火が通って

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大根おろしで食べる

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キャベツを焼く

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椎茸

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ロース

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ロースに大根おろしをつけて

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茄子

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人参

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青ネギ

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3枚目のヒレ肉

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焼き上がり

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玉葱

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最後にご飯とみそ汁

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2017/01/20 更新

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1回目

2014/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.0
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.6
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

伊賀牛のすき焼き→頂きました！！伊賀牛～～～

2014.04

写真追加！！

先日お店ですき焼きを食べてきたが、今回知人からその「金谷のすき焼肉」を頂いた。

木箱入りの立派な物で、高かったんだろうな～～？？？　

早速、この日は自宅ですき焼き！！　ちょっと写真は載せられないけど・・・

赤身が多い分あまり火を通さず味付け・・・とっても美味しかった！！　

こんな良いお肉を頂いた知人に感謝<(_ _)>

ご馳走様でした。

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2014.03

伊賀シリーズ・・・・最終・・・

今回の伊賀シリーズ、ちょっと時間が足りなくて3件のみのレビュー。

その最終回は、なんと言っても「すき焼きの金谷」！！

紅梅軒で干菓子を買って、金谷の駐車場に着いたのは午後5時半ごろ・・・

事前に電話で予約してあったので、そのまま横にあるお店に入った。

ただ、店内に入ると一瞬｛あれ？？｝　お肉屋さん？？？　食事する所はどこ？？？

と、考えていると仲居さんが出てきた。

予約された〇〇さんですね？　と、そのまま2F の部屋に案内された。

部屋は８畳ほどの広さ。真ん中に正方形のコンロつきテーブルが有る。

その席に座り、仲居さんの段取りを待っていると・・・・

数分で、同じ仲居さんが材料を持って現れた。

私達は見ているだけ。

段取り良く進んでいく・・・

まず、お肉だけ砂糖としょう油だけで焼いていく。

お肉は赤身が多く、松阪牛より「さし」が少ない。

直ぐに焼き上がり、玉子につけて「いただきま～す」

柔らかいけど、お肉の甘さ、旨味はちょっと？？？　

お姉さんの味付けが少し辛めなのも影響しているのか？？

続いて、第2段！！　お肉、野菜類を一緒に焼いていく。

野菜の水分で辛さが薄められるか？と思ったけど、しょう油をどんどん入れていくので余計辛くなった・・・

ご飯で口の中をごまかしながら食べていく・・・

ご飯をおひつで置いて行ってくれるので自由に食べられるけど、そんなには分量は食べられない。

お姉さんに、「もう少ししょう油を控えて」、と言おうかと思ったけど、それを言ったらお店の味では無くなると思い直し、そのままにした。

結局、お肉だけは食べて、残りの材料は少し残してしまった。

帰りに、すき焼肉を500g買って帰り、翌日自宅で自分の味付けで食べてみた。

やっぱりすき焼きは、美味いな～～です。でも、松阪牛と比べると少し甘みは少ない。

これだとすき焼きより、ステーキにした方が美味しいかも知れない？？

お店は、歴史のある風情でとっても良い雰囲気。お味は私の全くの好みなので、違う意見お方も有ると思います。

是非一度お試しを。

ご馳走様でした。

2014.04　頂いた伊賀牛木箱入り

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2014.04　金谷のパッケージ

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2014.04　頂いた伊賀牛

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2014.04　金谷パンフレット

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お姉さんが作ってくれます

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伊賀牛3人前

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伊賀牛先に焼いています

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焼きあがった肉を卵に付けて

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野菜3人前

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すき焼き準備中

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肉を取り上げてみて

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店内の様子

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牛肉固体識別番号

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店頭のれん

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自宅用にこのお肉を買ってきた

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買ってきたすき焼き肉＠1,050x500g

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買ってきたすき焼き肉500g

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自宅で作ったすき焼き

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肉食べています

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2015/09/03 更新

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