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サンペレグリノで乾杯！！
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アミューズ4種類
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パンとバター
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苺、フォアグラ入りプリン
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プリンはこんな感じ
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肉桂鶏とアスパラガス
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追加のパン
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リードボー、モリーユ茸の焼きリゾット
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雲丹と玉葱、エンドウ豆スープ
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お口直しの甘夏
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蒸し鮑、シェリー種のソース
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鮑の断面
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黒毛和牛
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フォアグラ
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チーズ3種類
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ヨーグルトソルベ
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デザート、バナナとバニラアイス
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デザート、ダークチェリーとバニラアイス
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デザート、ショコラとキャラメル
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最後の小菓子
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エスプレッソ
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ブレンドコーヒー
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アメリカンコーヒー
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店内の様子①
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店内の様子②
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入り口に有るメニュー表
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正面玄関
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奈良編・・・続き・・・
鶴屋徳満で大判どら焼き「三笠」を買い終わって、いよいよ夕食にスタート。
少し時刻が早いか？？と思いながらもお店に向かった。それがこのお店。奈良県で唯一ミシュランの星を貰っている。まあ、どれほどミシュランが当てになるかどうかは判らないが、無いよりはあった方が良いのは間違いない。
予約していたのが午後6時、お店の駐車場に着いたのは5時半ごろ・・・どうしよう？？流石に早すぎる・・・
ダメもとで、一応お店の方に聞いてみた。「少し早いですけど良いですか？？」
マダムが「どうぞお入りください！」と優しい対応・・・ああ、良かった(*^。^*)
店内に案内され奥側の席に着いた。一応メインが2種類のコースを予約していたが、未だにお昼の「山岡ピザ」のPizzaがお腹に重く残っていて食べられるかな～～？？
申し訳ないと思いながら、メインを1種類のコースに替えてもらった。
待っている間に店内を拝見。座席はテーブル席のみが8席。席の間は比較的広く取ってあり圧迫感は少ない。
店内の内装はシックな色合い。落ち着いて食事が出来る雰囲気。良い感じです。
10分ほどで食事がスタート。まずは飲めない3人なので炭酸水で乾杯！！
アミューズは4種類。「金美人参のラビオリ」「トマト山椒のナスのフリット」「ローズマリーのサブレ」「オリーブ、ハーブオイル漬け」。どちらかと言うと甘い味が続く。
続いて「苺、フォアグラ入りプリン」・・・西洋茶わん蒸しと言った方が判りやすい。甘いのではなく濃厚な味。
「肉桂鶏とアスパラガス」・・・半熟卵とクルミが良い感じ。
「リードボー、モリーユ茸の焼きリゾット」・・・濃厚なチーズ味。甘辛。
「雲丹と玉葱、エンドウ豆スープ」・・・雲丹の香り、玉ねぎの甘さが良く出ている。少し塩味が強い。
此処でお口直しのグラニテ。「甘夏」を使っている。これでお口がさっぱり！！
いよいよメインの料理、私は「蒸し鮑、シェリー酒のソース」・・・結構大きめの黒アワビ。80gほどは有りそう。甘めの味付け。少しオイリーか・・・
料理が終わって、チーズかアヴァンデセール。私は「ヨーグルトソルベ」を選択。冷たくて気持ちいい。少しの酸味、甘さはほどほど・・・
デザートは「ダークチェリーとバニラアイス」・・・お腹が一杯なので、甘さよりこの酸味が嬉しい。
最後は「アメリカンコーヒー」と「小菓子」で終了。
もう動きたくないほどお腹が一杯。
お昼のPizzaが残っているのにこの分量はきつかった。
折角の美味しい料理が勿体ない。
途中、マダムとお話。シェフはフランス、京都、新潟で10年以上修業し、その後独立して18年経ったとの事。確かに料理はフレンチの王道と言うか、奇をてらった物は無いオーソドックスな物。間違いの無い腕と思う。
又、マダムのおもてなしが良い。ミシュランの星はこのおもてなしが大きいのかも？？
住宅街にあり、立地条件があまり良く無く、この日も貸切状態だったけどもっと広く知れ渡って沢山のお客さんに来てもらいたいと思った。
良い経験をしました。ご馳走様でした。
2015.07 食べログ3.51点