1回
2012/08 訪問
菜畑の小さな名店
2012/08
2012/08
2012/08
2012/08
2012/08
2012/08
2012/08
2012/08
2012/08
2013/12/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
嫁誕生日のディナーは、移転リニューアルされた
ア・ヴォートル・サンテさんでご馳走してもらいました。
新店舗は菜畑駅の西側、国道168号線に面しています。
国道と弓なりの小道で囲まれた一画全部が敷地なのかな…？
前と比べるとかなり明るく広い、一軒家レストランになりました。
カウンターがなくなって、テーブル席のみです。
思い出せる限りでは、角テーブルが8人分（多分2人ずつ切り離し可）、
5～6人座れそうな丸テーブルが1つ、2～3人の丸テーブルが3つあったかと。
以前のダークな色調の小ぢんまりした隠れ家風とはかなり雰囲気が変わりましたね。
どちらも素敵で、どちらがいいかは好みによると思いますが、
駐車場（敷地内）が増えたのはありがたいです。
2つある夜のコースのうち、メイン2種のほうをいただきました。
◆アミューズ 豚バラパテ
豚肉の風味がぎゅっと詰まっていて美味！
◆牡蠣のムニエル
濃厚な牡蠣の旨みを堪能しました。
◆岡田農園さんの冬野菜のエトフェ（インカのめざめ・安納芋・青大根…etc.)
いかにも元気溌溂の根菜たちの蒸し煮。
野菜ってこんなに甘かったんだなぁと思えます。
◆季節のスープ
◆市場のお魚料理
◆フランスシャラン産 小鴨のエギュイエット／鹿児島黒毛和牛フィレ肉のロースト
嫁は以前おいしかった鴨、旦那は牛フィレにしました。
柔らかく、でも程良く弾力があって、ジューシーな鴨、やっぱりおいしい！
甘酸っぱいソースがとてもよく合います。
舌の上でとろとろととろけそうな牛も美味でした。
牛の下に敷かれたなめらかなジャガイモのピュレがまた旦那の好物。
素晴らしいメインでした。
◆アヴァンデセール
チーズか甘いものが選べたので、甘いもので。
さらに、小さなデザートの数々から一人3種類ずつ選べたので、
2人で全種類になるようにいただきました。
かわいくて、どれも美味しくて、嬉しいスイーツでした。
ティラミス／シフォンケーキぽい素朴な焼き菓子（フランスの地方菓子とのこと）／
ブランマンジェオレンジソース／りんごワイン煮／ぶどうジュレ／クレームブリュレ
◆焼きりんごのフィユタージュ
◆コーヒー
◆マドレーヌと小菓子
出てくるものすべて、うっとりと笑顔にならないお皿はない、幸福のフルコースでした！
＝＝＝＝＝2012年8月＝＝＝＝＝
両親と。
暑くてあまり食欲湧かないし、軽くお蕎麦でも…と出かけたら
お目当てのお蕎麦屋さんが臨時休業、
紆余曲折を経てフレンチのコースになりました。
どうしてこうなった（笑）。
菜畑駅の東側、飲食店がいくつか集まっているエリアにあるお店。
今回は飛び込みでなんとか入れましたが、予約したほうがよい人気店です。
メインが一皿のコースにしました。
一皿目はドライトマトを飾ったブランマンジェとトマトのソルベ。
トマトの甘酸っぱさがとても素敵。
前菜の豚のパテ・ド・カンパーニュはお肉の風味が豊かで美味。
母が食べていた、潰したアボガドをドレッシングであえて軽く型に詰め、
カニ身をたっぷりのせたものも、おいしくて彩りも華やか。
本日のスープは、かぼちゃの冷製スープでした。
ポタージュは自分でもよく作りますが、当たり前ながらやっぱり
プロのスープはなめらかで口当たりがよくて、幸せです。
メインは鴨にしました。
ジューシーで柔らかくて、程よくシコッとした歯ごたえがあるロースト。
甘酸っぱいソースともよく合って、おいしいです。
選べるデザートはフォンダンショコラに（どこまでがっつり食べるのか…）。
焼きたてにスプーンを入れるとトロリと溢れ出す濃厚なチョコレート。
ビターな味わいでとてもおいしかったです。
母のクレームブリュレも、父の桃のデザート（カスタードを絡めた桃を
丸くて薄いラングドシャのような生地で挟んだもの）もうっとりの味でした。
デザートは、最初にやさしい甘さのミルクのソルベが、
最後にコーヒーと一緒に小さなマドレーヌも出てきます。
予定外でしたが、おいしくておなかいっぱいの大満足ディナーでした。
なお、10月半ば以降、もう少し西の方、168号線新道沿いに移転されるそうです。