2回
2019/06 訪問
陳建一氏と共に中国で寝起きをし修行された日比野氏（実績のある日本の中華料理人から選抜されたメンバー7人のうちの一人）、そんな日比野氏の本格四川料理店がこちら中国四川料理石林。
土曜Bランチ（¥1200）エビチリ、青椒肉絲、麻婆豆腐、お櫃ご飯、デザート、ドリンク、サラダ。
麻婆豆腐（辛さは一番辛い四川をチョイス）
海老チリ（生涯最高の美味さで魅せる）
青椒肉絲
日本銀行がある通りからすぐ
二階にあります
土曜五目焼きそば（¥1000）かた焼きをチョイス サラダ、スープ、デザート
やはりカタ焼きそばは細麺に限る
素晴らしく美味しい玉子スープ
烏龍茶（中華はやはりこれ）、そしてアイスコーヒーをチョイス
ランチのクオリティーでは最高ランク
2020/06/07 更新
2013/09 訪問
夜と昼の差が大きい本格四川料理店。ランチでは単品ランチがお薦めです、最近コックが代わったかも・・・
再訪～
福島市に訪れる機会はぐっと減りましたので、お気に入りのお店を
訪問するようになりました。
今回は石林。
ランチはバリエーションが豊富ですが、単品ランチが気に入っています。
何故かと言うと作り置きではないからです♪
◆麻婆豆腐（￥800税込み）サラダ、ザーサイ、玉子スープ、おひつご飯、ドリンク付き
少し値上げしたようですが、相変わらずコスパ良好です。
お櫃ご飯付きになります、今回は上から二番目の辛さの四川にしました。
今回はあまり黒くありません、花椒がそんなに振りかかっていないご様子。
という事で今回は舌が麻痺する印象は少ないでした。
しかし、鼻水、涙は止まりません（笑）
◆五目やきそば、かためん(￥800）サラダ、スープ、ドリンク付き
貴重な細麺を使ったかた焼き蕎麦♪
私は食べていませんが、連れ一押しの単品ランチだそうです（笑）
やはり福島市一押しの四川料理のお店でした♪
****
久し振りに福島市に伺った次第。
前日の夜は貸切で入れかったので、次の日にランチという事になりました。
開店十分前に到着し、そ～とドアを開けてみたら・・・
しっかり店員さんに見られていて、どうぞ～と案内されました（汗）
石壁側の席に陣取り、スポーツ新聞を読みながらしばし時間を潰しました。
開店時間とともにオーダー。
◆麻婆豆腐（￥７００税別）サラダ、ザーサイ、玉子スープ、おひつご飯
確か、辛さは5段階位で、今回は真ん中の辛口を選択。
上の四川とか大辛は危険ですから・・・
おや、今回はあまり黒く（花椒）ありません！
四川にすれば良かったかも・・・
案の定、甜面醤の風味が強く、あの痺れまくる印象が少ない印象。
しかし、じわじわと眼とか鼻の粘膜から大量の水分が噴出します（笑）
やっぱり、丁度いい辛さのようでした。
おひつのご飯は、お茶碗三人前ほどありますが、あっという間になくなりますよ（苦笑）
舌が痺れていて痛いので、ご飯の甘みで緩和させる感じになります。
◆五目やきそば、かためん(￥700）サラダ、スープ、ドリンク付き
こちらも連れの定番です。
この辺りでは、こちらでしか頂けない貴重な細麺が美味いんです＾＾
餡との絡みが絶妙ですし、食感が素晴らしいです。
たった￥740でこのレベルのセットが頂けるのは本当にありがたいです。
店内は相変わらず、開店15分で満席。
ご馳走様でした♪
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今回は職場の仲間二人と・・・合計三人です（^^)
今回も好きな料理を選べるコース（得々7\2800）を予約。
酒代込みで（\5000位）
やはり中華は何人かで訪問して、料理の取り合いが
楽しいかもです（笑）
不思議な事に、各自に好き嫌いがあるので、好きな
料理をいっぱい食べられる印象も＾＾
■クラゲのサラダ
相変わらず、太いクラゲの食感が良い感じ、ここの名物品。
四川の麻痺系中華料理には必須。
■海鮮炒め
あっさりで素材の美味しさを満喫できました。
強い火力がものをいう料理。
■四川風海老チリ
ちなみにケチャップを使用した現代のエビチリは、石林と交流のある陳健一氏の
父である陳健民氏（日本の四川料理の第一人者）が考案した日本人向けの料理らしい。
いつもはケチャップを使用の料理をお願いしていましたが、今回は本格四川の海老チリ。
多分、こちらのエビチリも日本人向けにされているんでしょうが、地方の中華料理屋ではなかなか味わえない
料理でしょう・・・
豆板醤を使用したオイリーな逸品。
花椒が効いていますので、辛いというよりは舌が麻痺します。
これが心地よくなってきたりします。
■海鮮おこげ
今回もたのんじゃいました＾＾
やはり席でのパフォーマンスは華がありますからね～♪
揚げた熱々おこげに、熱々スープをジャーとかける迫力は
中華の厨房の出張サービス～
いつも楽しいです。
料理の味も抜群、言う事なしです。
■牛肉の黒胡椒炒め
私は野菜のみ頂きましたが、黒胡椒が効いた
スパイシーな肉料理。
こちらも四川料理らしく花椒が見えます。
後から来る舌の痺れが快感に～
美味しい料理です。
■ふかひれの茶碗蒸し
具はフカヒレのみですが、普通に美味しい。
■四川麻婆豆腐（辛さは普通をチョイス）少量のご飯が付きます！
やはり石林といったらこれ！
辛いというよりはとにかく舌が痺れます。
味噌を感じるんです。
甜面醤（甘味噌）なんでしょうね。
にんにく、四川豆板醤、甜面醤（甘味噌）で濃厚！
多分、ここでしか食べられないかと・・・
一度一番辛いランクの四川を頂きましたが、大量のご飯
を要し、泣きながら完食しました。（本当に涙と鼻水が止まらなかった）
■汁なし坦々メン（本来の）
中国のファーストフードらしい、故にお茶碗一杯分が本式。
これはかなり塩辛く、相変わらずとてもマニアックな印象
舌は花胡に痺れて感覚が無いです
白坦々麺よりこちらが好みですね。
麺は硬い素麺風です。
大豆載ってます＾＾
■白坦々麺
陳健民氏が考案した日本人向け坦々麺
胡麻の風味のかなり塩辛い印象のスープ
こちらは、本式のお茶碗ほどの量ですが、かなりきつくなってきました。
■デザート
マンゴーアイス？か杏仁豆腐を選べます。
マンゴーアイス？がお薦めです、痺れた舌をクールダウン（笑）
やはり美味しい石林でした♪
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夜の石林（シーリン）は・・・・
こちらのランチは、コスパ抜群です♪
しかし、単品ランチは素晴らしいのですが、セットランチについては鈍い印象・・・
こんなものでは無い筈！
ランチ専門の私ですが、夜の顔に興味津々・・・（＾＿＾）
魅力的な人は持っていますよね～
惹きつける何かを＾＾
石林にはそんな何かを感じました♪
得々コース7を予約しました！（二名様からで、料理は一人￥2800程度、酒代は別途、一人大体￥4500コース）
30種類の中華料理から、好きな料理を7品セレククト！
WEB専用クーポン券での一品サービスも含め、8品となりました。
あと他には、デザートも付きます！
■とりビー
生ビールは￥770という事で異常に高価ですね（＾＾；
さすがにお店の格式を痛感しました！
■エビチリ
当然、プリプリの海老です、ソースが素晴らしいと思います！
トロミのあるチリソースは、抜群としか言いようがありません＾＾
ホテルの中華料理屋などもいい感じですが、石林はそれよりいいかも♪
■クラゲのヘルシーサラダ お店のサービスです。（今回のWEB限定クーポン券でのサービス品）
クラゲが太すぎです＾＾
食感が良く、箸休めに最適ですね。
■魚のスパイス煮込み
これが本日の一番です、熱々です。
とにかく熱くて激辛ですので、取り扱いは注意が～
スパイシーですが、食が進みます＾＾
麻痺系の花椒がいい感じですし、豪快に入っている唐辛子と相まり、
四川を満喫しました♪
■鶏肉の唐揚げ（塩）
たべれませ～ん（＾＾；
私はベジタリアンに近い食生活ですから・・・
連れはさすがにギブアップ！（一人では無理でした）
■海鮮おこげ
中華といったらコレ！
席で、おこげと海鮮に沸騰したスープをジャーとかけます！
この演出はいつみても中華を満喫させてくれます♪
いったん、料理は下げられ食べやすいように分けてくれます。
■四川麻婆豆腐
連れが食べられる様、甘口にしました。
これはお子様仕様かも・・・
実は、普通の辛さでも、舌が麻痺します。
普通と甘口は相当の差があるみたいです！
■小龍包
これはヤケド必至ですので、かなり冷ましました＾＾
冷ましすぎて具が硬くなっちゃいました（＾＾；
大失敗でした
■茶碗蒸しのフカヒレスープ
下の茶碗蒸しには具は入っていません（＾＾；
しかし、上のスープにはフカヒレが～
いつも、思うのですが、春雨とかわらない・・・
ちょっと硬いかな～
満腹で、味わうかんじでは無くなって参りました。
■マンゴーアイス
美味い！
最後はアイスで舌をリフレッシュ♪
飲み物が高くなりましたが、リーズナブルなコースで十分楽しめました！
夜の石林もコスパ抜群です。
料理については、やはりランチとは比べられないですね（＾＾；
次回は、上海蟹が食べたいです＾＾
（残念、得々コースには無いです）
ご馳走様でした！
*****
再訪です。
一年ぶりに石林（しーりん）に訪問しました。
正午過ぎでしたので、さぞ並んでいるのかなと思いきや、行列？は4,5人です。
10分程で席に通されました。円卓の相席ですが、広いのでラッキーです＾＾
・連れは相変わらず、五目やきそば（かためん）！！
・私は飲茶セットをオーダーしました。
あっという間に到着です！！
さすが繁華街のお店はスピード感が違います（しつこいかも！）
石林のかたやきそばの特徴は、なんと言っても貴重な細麺です！！
食感がとてもいいのです。
パリッとしていて、油っこくない感じで美味しい～＾＾
しかし、きくらげが多いので、連れは撤去作業に大忙しのご様子・・・
しかし、メインのウズラの玉子は超美味しそうです。
今回は初めての飲茶セットですが、コスパがいいですね＾＾
（チャーハン、坦々麺（ハーフ）、点心三点、惣菜二点、ザーサイ＋飲み物）
出来立ての海老餃子、シューマイはとても美味しいです。
チャーハンは一般的な感じかな・・・
坦々麺は、麺が低加水麺の極細で、私好みの逸品ですね！！
濃厚なスープに合っていると思います。
ここで事件が・・・
何故か酢豚が到着です！？
社長からのサービスだそうです。
後でわかったのですが、隣のテーブルと間違えたようです。
二人とも苦手の料理でしたので、相席のゲスト達に食べて頂きました。
やはり、抜群のコストパフォーマンスでした。
連れも大満足です。
私は後悔しました、やはりマーボー豆腐にすれば良かった・・・
過去、痛い目に何度もあっていますが、そこは麻薬系のマーボーですから～
廻りの男子は殆どがマーボー豆腐でした。
コスパの良いセットもいいのですが、やはり単品系ランチが美味しいと思います！！
ご馳走様でした。
次回はマーボ甘口？
普通でも激辛なので＾＾
魚のスパイス煮込み！四川料理らしい油鍋とでも表現致します！花椒と唐辛子がほぼ油のスープに！正直、咽ましたが、これは美味い♪
石林といったら、四川豆板醤、甜面醤（甘味噌）を使った濃厚な麻薬系の麻婆豆腐！舌が痺れまくりますのでご飯は必須！
牛肉の黒胡椒炒め、花椒が効いていてかなり美味しい！
四川エビチリ 豆板醤と花椒が効いています。本来はエビチリといえばこちら。尚唐辛子は食べないで下さいとの事。
汁なし坦々麺！本式のお茶碗一杯分。ラー油と花椒で舌が痺れます＾＾
交流のある陳健一氏の父、陳健民氏が考案した日本人向け～！中国式のお茶碗一杯分。
出来立ての中華は格別♪
海鮮炒め～今回の料理では抜群に食べやすい！という事で最初に出されます。だんだん味が濃くなる料理が出される仕組み＾＾
海鮮おこげスタート！
海鮮が入った激熱スープをザ～！物凄い湯気が～♪
茶碗蒸しのフカヒレスープ！茶碗蒸しにフカヒレスープがのっています＾＾
麻婆豆腐（四川）ランチ税込み￥800お櫃ご飯付きます
五目かたやきそば（かた麺）ランチ税込み￥800貴重な細麺
もう無理でしょう～（＾＾；
二階から雑踏を・・・誰もいない（笑）
若鶏の黒酢餡かけ酢豚
海鮮おこげの完成！素晴らしく美味しい～
ランチ、麻婆豆腐辛口（￥700）サラダ、すーぷ、ドリンク、おひつでライスが付きます。
麻婆豆腐のおひつご飯、ちなみに一人前。茶碗大盛りで三杯分。
五目やきそば、かた麺(￥700）サラダ、スープ、ドリンク付き
貴重な細麺、気に入っています＾＾
ランチドリンク、このグラスは・・・
石林というか石壁～
品のある店内。
興味のある方は～
フカヒレ！
フカヒレスープの茶碗蒸し！
これが痺れた舌をリニューアルさせてくれます。
安いサワー（\400位）を頼みまくり＾＾ビールが高いので・・・
コーススタート＾＾取り皿もスタンバイ！
白身魚のスパイス煮込み！ほとんど油のスープに花椒と唐辛子！一押しの油鍋！？超サッパリです！
海鮮おこげ！席で鍋に沸騰したスープをかけるパフォーマンスは中華を満喫できますね＾＾
おこげと海鮮各種！
石林といったら四川麻婆豆腐・・・しかし、連れ向けの甘口ですので参考にならない絵です・・・（＾＾；こちら本来の麻婆豆腐は赤黒いです！
中華といったらコレ♪エビチリ～素晴らしいソースです、あっという間に完食！
小龍包、当然ヤケド注意～（＾＾；
クラゲのヘルシーサラダ！クラゲが太くてびっくり
鶏肉のから揚げ（塩）案外量が多く、連れはギブアップ！
とりビ～♪
締めのマンゴーアイス！
取り皿はガンガン持ってきますし、どんどん下げます（＾＾；
五目ヤキソバ（かためん） スープの湯気で・・・
飲茶セット 坦々麺
飲茶セット チャーハン
飲茶セット 点心
セットのスープ
五目ヤキソバ（\735）
飲茶セット（\945）
2019/06/10 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
公益社団法人日本中国料理協会から選抜され、あの陳建一（陳健民氏のご子息）氏ともに中国で寝起きを共にし腕を磨いた日比野氏のお店がこちら本格四川料理のお店石林（シーリン）。
つまり本格四川料理に関しては日本人トップレベルの腕前と知識を持つ料理人が日比野氏。
そんな中国四川料理石林はコスパ良好なランチが嬉しいお店。
厨房事情・・・
一人前になった途端弟子がどんどん独立する（石林で修行されたとなると違いますからね〜）・・・
そんな感じの連続なので日比野さんもさぞかし大変でしょう（＾＾；
◇土曜Bランチ（¥1200）エビチリ、青椒肉絲、麻婆豆腐、お櫃ご飯、デザート、ドリンク、サラダ
◇土曜五目焼きそば（¥1000）かた焼きをチョイス サラダ、スープ、デザート
味は見ての通り、美しい料理は味わいも良し（ランチですので小皿での提供、料理毎にご飯をよそって楽しむのがベスト）。
（ご飯はお櫃での提供、三杯分のライスがあるので各々中華丼で楽しむのがベストでしょう♫）
特に、エビチリ、青椒肉絲、麻婆豆腐はランチにも関わらず凄まじいクオリティーを誇ります。
中華料理屋のランチ時の厨房は大変な事になっています。（レギュラーの料理、少量の料理でも手間は同じですから）
そして強調したいのがカタ焼きそば、本格中華はやはりかん水なしの細麺しかありません。
油を吸う量が格段に違うのであげ麺なので胃に優しい♪
福島市でランチとなるとやはりこちら中国四川料理石林が筆頭となるのは間違いないでしょう。
尚、夜のこちら中国四川料理石林はもっと素敵な出会いがあるのも確か。
ご馳走様でした♪