3回
2023/06 訪問
福島県イタリアンランクNo.3のお店にランチでGo〜！
ランチ 地産玉ねぎと荏胡麻豚のアラビアータ温玉付き
ランチ 地産玉ねぎと荏胡麻豚のアラビアータ温玉付き
ランチ 野田家のアスパラと海老のクリームパスタ
ルッコラと紫玉葱が特に美味い
2023/07/13 更新
2021/05 訪問
福島エリアでイタリアンNo.1も記録した事があるTRATTORIA La Wasabi。今回はテイクアウトピッツアを楽しむ♪
TRATTORIA La Wasabi
福島県伊達市の保原にあるイタリアン。
創業当時から野菜使いの魔術師と呼ばれていたりします（＾＾）
TRATTORIA La Wasabiの前身というかオーナーシェフの生家は食堂だったらしい。
修行から戻ると生家のあったこの地にTRATTORIAを創業。
7〜8年振りに伺ってみました・・・
というか電話でテイクアウトでのオーダー、そしてそれを受け取りにいった。
そういう感じです。
◇ テイクアウトピッツア（¥1000税込み）
・ワンすぅあうざ～んどぅっ税込みという破格のプライス。
・ソースは2種から選べますがトマトソースをチョイス。
・メインの野菜は何と蓮根！？
・肉は鶏、ざらりとしたミートソース風、臭みがなく抜群に美味い。
・生地は自家製のクリスピー。
・ガス釜なんですが蓄熱用に石を使っている釜で焼いています（ピッツア）。
・短時間で焼き上げられるクリスピー生地がTRATTORIA La Wasabiのピッツア。
くるくるっと巻いて口に放り込む♪
軽い食感がクリスピー生地のピッツアの本領発揮という感じ。
それにしても味わいが良い、上等なミートソース（肉肉しい）を食べている味わい。
4人家族なら最低2枚は必要な印象。
また、生地が薄いのであっと言う間に冷めますが、冷めても味わいは上等なものがあります。
（温める場合、ベチャベチャになるレンチンは駄目、オーブンで焼いてね）
本日も素敵な出会いに感謝♪
御馳走様でした。
テイクアウトピッツア（¥1000税込み）
2021/05/17 更新
2013/12 訪問
大雪の降った次の日＾＾ 日曜日でしたが、予約された方はほぼキャンセルだろうと読み訪問♪
記録的な大雪が降った次の日です。
駐車場から車を出すのが大変でした。
という事は・・・・
本当はドリア（連れの希望）を食べに行く予定でしたが、
あいにくの天気。
多分、四号線に繋がる道路は大渋滞でしょうから、伊達市内でランチをする事に
しました。
しかし、伊達でパスタとかとなると、ワサビさんしかありません。
この間行ったばかりでしたが、再訪です。
道路の状況から判断して、予約はほぼキャンセルだろうと考えました。
普段の日曜日は、予約でいっぱいですからね・・・
■ボローニャ風ラグーソース（￥950）
つまり、ミートソースです♪
フロアー係りから説明された通り。
美味しいのですが、ひき肉がやたら多かったです・・・（＾＾；
しかし、相変わらず、見事なアルデンテが素敵です♪
■茸と烏賊のマルゲリータ、アンチョビ（￥950）
ワサビさんのランチピッツァは生地が薄いタイプです。
クルクルッと巻いて食べて下さいとの事。
しかし、案外美味しいんですよね～
具もタップリです。
野菜の使い方が素晴らしいお店ですが、今回は
野菜があまり入らない料理を選んだ感じになりました。
ボローニャ風ラグーソース美味しかったです。
ご馳走様でした。
*******
再訪。
連れのリクエストです。
しかし、今回ミートソース風のパスタを頂きましたがやはり侮れない
実力を垣間見た印象。
平日なので予約せずに伺いましたが、開店時に並ぶ気合がない場合は
予約しなければならないと思います。
無駄に30～40分待つ事に・・・
■ランチピッツァ、ホウレン草と、エゴマ豚、健康卵のビスマルク（\950）
ビスマルクになりますので、かなり薄い感じになります。
という事で手で摘んでもかなり食べにくいです。
クルクルッと丸めて口に運ぶのがベストでしょう。
エゴマ豚のあぶらと、半熟たまごが絶妙の一体感を♪
という印象！
しかし、唐辛子オイルをかけすぎたせいで連れは大苦戦・・・（＾＾；
私的には全く辛くはないのですが、やはり個人差があったようでした。
■和牛のすじ肉をとろとろに煮込んだインゲンマメのトマトパスタ（ランチ\950）
私がワサビさんで頂いたパスタの中では最上位です。
という事は、福島の県北では圧巻のパスタ♪
くすんだトマトソースに濃厚さが伺えます。
一言で言えばミートソースです（笑）
二人でシェアして頂いたので、とにかく足りないのです（＾＾）
ランチ二人前を頼めばよかったかもです。
牛蒡（ごぼう）のフリッターが素晴らしいコンビネーションを魅せてくれました。
濃厚なパスタ（ミートソース）に混ぜながら食べましたが、何とも 言えない深い
味わい世界に・・・
超柔らかインゲンマメも素晴らしいです。
やはり野菜の使い方が抜群に素晴らしいトラットリア♪
ご馳走様です♪
******
ワサビさんのパスタが無性に食べたくなりました＾＾
福島市近辺のイタリアンでは、指標とされてきたお店です。
とはいうものの、私はランチ専門ですから夜のホンモノは
いただいた事がありません、あしからず（＾＾；
並ぶのが嫌なので、平日の開店時間前にスタンバイ＾＾
やはり平日は最高です、一番乗り～
ここの一番のお気に入りは５Ｓ（整理、整頓、清潔、清掃、躾）が一流企業並み！
個人のイタリアンで、ここまで行き届いたお店は少ないかな～
あと客相もいい感じです。
カジュアルイタリアンですが、ゲストは紳士淑女の身なりです。
立派な格好という意味ではなくて、身だしなみが綺麗なんですよね～♪
お店の雰囲気がお客さんに注文を～という感じでしょうか
・連れは、野田さんのアスパラのクレーマーを！
・私は子柱と完熟トマトのビアンコ（基本はペペロンチーノ）をお願いしました。
（勿論ランチセットですよ♪）
毎度ですが、料理の出されるタイミングが絶妙ですね＾＾
イタリアンのランチはこのリズムが非常に大事・・
■アスパラのクレーマー
スープ状のクリームパスタですが、濃厚な感じで夢中で頂けました♪
季節の朝採りアスパラがいけます！
■子柱と完熟トマトのビアンコ（基本はペペロンチーノ）
これは抜群。
柔らかい子柱にトマトがいい食感です。
どうしてもでちゃう、魚介の臭みは大葉の香りで爽やかにしちゃいました～（＾＾）
纏めは、ペペロンチーノですので、オリーブオイルで揚げたニンニクが料理を締めています！
個人的にはハバネロかタバスコが欲しいかな＾＾
やはり、個人のイタリアンでは、出色のお店♪
ご馳走様です。
******
男二人でイタリアンに＾＾（息子と）
*私はブロッコリとホタテのクレーマーパスタを。
*息子は、玉ねぎとホェー豚ベーコンのトマトパスタをお願いしました。
いつもながら、オーダーから料理の出されるタイミングは素晴らしいですね！！
飲み物、サラダ、パン（バケット）、パスタ・・・
最近は、塩気が多い傾向ですが美味しく頂きました。
やはり、ワサビさんは野菜の使い方が上手いとおもいます＾＾
ご馳走様でした！
***********************
再訪です。
平日だったら、ワサビさんでも男子一人大丈夫だろうと思いやって参りました。
開店１０分前に到着して、店内に・・・
二人程待っていました。
直ぐに席に通され、ラッキーです。
メニューボードから、水菜といかとポモドーロのランチセットをお願いしました。（トマトパスタが食べたいので）
席がすこしづつ埋まり始めました。
おしぼり、お冷、サラダ、飲み物、バケット、パスタとタイミングを見計らい、テンポ良く運ばれてきます。
さすがですね＾＾
パスタは、若干塩気が多い気がしましたが、少ないよりはいいです。
相変わらず、コストパフォーマンスが抜群で美味しいランチでした！！
中央付近の席で、男子一人・・・・・視線を感じながらの緊張したランチタイムになってしまいました。
しかし、外は寒いというのに、来店者の多いこと・・・
************************
いつも店の前を素通りでしたが、本日初めての訪問です。
一応予約を入れて、お店に・・・・
駐車場は５台程ですが、なんとか停められました。
開店時間前ですが、８人程度並んでいるようでした。
予約席に通されました。
・えんどう豆と烏賊のポモドーロ（トマトソース）
・皮付きじゃがいものクレーマ（カルボナーラ系）をオーダーしました。
（ランチメニューは、サラダ、パン、ドリンク付）
連れのまきちゃんは、相変わらずフロアー係りから、料理の中身の情報を得ようと
一生懸命です・・・・
気合が全く違います！！
１0分位で、サラダが運ばれて参りました！
結構ボリュームはあります。
廻りのゲストの料理を観察しながら待ち時間を楽しみました！？
到着です！！
まずは、連れのパスタです。
取り皿が親切ですね！
仲良くお互いのパスタが食べらそうです。
間もなくポモドーロが運ばれてきました。
・クレーマはカルボナーラ風で、くるみが斬新でした。
・ポモドーロはトマトソースで、えんどう豆がやわらかく塩加減も絶妙ですｖ（＾＿＾）ｖ
美味しい～
店内の雰囲気、隣席の間隔もいい感じです、イタリアンは雰囲気が重要なポイントですからね！！
とにかく、明るい感じがいいかな～
ご馳走様でした。
連れはしっかり、お持ち帰りピッツァをオーダーしてたみたいです！！
夕飯？・・・・
ピッツァの感想は後で・・
アマトリチャーナ（ランチパスタ）サラダ、飲み物付き
お水はボトルで♪
本日のランチピッツア（ビスマルク）
ツナとか茸がメイン、クルクルと丸めて食します。
本日のランチメニュー
本日のランチメニュー！
ボローニャ風ラグーソース（アップ）参りました肉多すぎ（＾＾；
ボローニャ風ラグーソース（ランチ￥950）
茸と烏賊のマルゲリータ、アンチョビ（ランチ￥950）
マルゲリータアップ！薄い生地ですので巻いて食べます。案外美味しいと思います。
ランチサラダ
紅茶
ガスですが、石を入れているとの事
本日のランチメニュー！
ホウレン草とエゴマ豚、健康卵のビスマルク（ランチセット\950）
健康卵とエゴマ豚！(ピッツァビスマルク）
牛蒡のフリッター、濃厚なトマトソースに抜群に合います＾＾パスタに絡めながら食べます。格別な味わいの世界に・・・！
和牛すじ肉とインゲン豆のポモドーロ（ランチセット\950） 味わいはミートソースです。
やわらかなインゲンマメ食感良し！
ランチサラダ！
レモンがいい具合の紅茶！
本日のランチメニュー！
子柱と完熟トマトのビアンコ爽やかな大葉の香り（ランチセット\950）！
子柱と完熟トマトのﾋﾞｱﾝｺ（ランチセット\950）！味わいはペペロンチ－ノかな～
野田さんちのアスパラのクレーマー（ランチセット\950）！アスパラも旨し！
ランチのサラダ！相変わらず色彩豊かです。
ランチのアイスコーヒーとジンジャーエール！
かりかりもちもちのバケット二人前！（ランチセット）尚、保原で大人気のパン屋さんファイブウッド製～♪
いい雰囲気です♪
水菜といかのﾎﾟﾓﾄﾞｰﾛ
水菜といかのポモドーロ
玉ねぎとホェー豚ベーコンのトマトパスタ（ランチ\950）
サラダ（ランチ）
玉ねぎとホェー豚ベーコントマトパスタ
ブロッコリとホタテのクレーマー（ランチ\950）
ランチのバケット もちもち＾＾
ランチの飲み物
サラダ（ランチ）
かりかりのバケット
ジンジャーエール（ランチ）
本日のメニュー
テイクアウト カプリチョーザ
えんどう豆とイカのポモドーロ
皮付きじゃがいものクレーマ
予約カード
2014/02/12 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
・昔から地産の野菜を使い続けている野菜に拘るイタリアン。
・福島市のイタリアンを牽引してきたお店。
・南福島の予約が取れない大人気店オステリア デッレ ジョイエとは義兄弟らしいです。
◇ランチ 地産玉ねぎと荏胡麻豚のアラビアータ温玉付き サラダ/ドリンク付き ¥1480税込み
◇ランチ 野田家のアスパラと海老のクリームパスタ サラダ/ドリンク付き ¥1480税込み
まずはやはりサラダ、野菜の味が濃い♪
水菜とか人参、そして爽やかな甘みの紫玉葱、程よい苦味のルッコラがアクセント。
そしてWasabi独特のバルサミコ酢が効いたドレが抜群。
地産玉ねぎと荏胡麻豚のアラビアータは優しい味わい、荏胡麻豚はパンチェッタでしょうか。カリカリ仕上げ。
野田家のアスパラと海老のクリームパスタは濃いミルクティスト。
クリームパスタが好きな方にはおすすめとなります。
コスパが非常に良い福島市のイタリアンをけん引するお店。
いつもランチですいません（汗）
ご馳走様でした〜（＾＾v