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ぶっかけ蕎麦（\1050）
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ざる蕎麦 流麗な麺線、星！
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ぶっかけの大根と蕎麦
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やはりこれ＾＾
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美味しい牡丹そばの蕎麦湯
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主賓席＾＾
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ざる蕎麦（牡丹そば）
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本山葵
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艶やかな牡丹そば
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蕎麦湯
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牡丹、自家製粉
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契約農家で・・・
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駅そば！？
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蕎麦は生き物・・・
凄みのある蕎麦を頂いた事がある店シリーズ・・・
福島市で四軒ありました。
そのうちの一軒がこちら阿部さんです。
何回か訪問していますが、一回だけ遭遇しました。
艶のある滑らかな蕎麦で、細身ながらコシも十分、時間が経つとくっついてしますタイプ・・・
切りの角はあまり鋭くない感じかな～
喉越しというよりは鼻から抜ける風味重視になります！
今回はいかがでしょう＾＾
■ざる蕎麦（\800）
相変わらず、いい色してますね～
量は少なめになります。
時間が経つと、ひっついてかたまりになるので二段になります。
今回は、団体のお客さんと一緒に茹でられたので少々食感が芳しくありませんが、
さすが新蕎麦、風味は抜群です。
こちらの汁は私的には最上位です！
濃い目ですが、控えめな出汁の加減具合といい、私好みの逸品。
そう言えば、こちらの蕎麦湯は私のオンリーワンです♪
今回は少々残念なかたちになりましたが、やはり美味しい蕎麦屋さんでした♪
ご馳走様で～す（＾＾）
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再訪です。
夜の閉店時間間際になりました。
さすがにお客さんは少ないです、真ん中の立派なテーブル席に・・・
私はざる蕎麦を、連れはぶっかけ蕎麦をお願いしました。
・連れのぶっかけです、大根と海苔、天かすがのっていて華やかな感じですね！
夏だった更に美味しいかもしれません＾＾
・ざる蕎麦です、相変わらず見事な麺線ですね！
色、星、 惚れ惚れする美しい蕎麦です。
私達がラストのゲスト？量が前回より多いかも＾＾
意外に濃い汁なので、優美なこの蕎麦はチョンとつけるのが良い感じでした。
しかし、かなり美味しい蕎麦汁なのは間違いありません（＾＾）
今回は前回よりざっくりした食感でした、（前回は滑らかな食感で弾力がありましたが今回は・・）
やはり蕎麦は生き物という事を感じました。（私の体調もありますが＾＾）
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ＮＯＺさんからのご紹介です＾＾
道楽系以外のお蕎麦やさんを伺ったところ、推薦を頂きました。
自家製粉でも、製粉方法が違うとの事・・・・
ワクワクしてやって参りました。
駅の蕎麦やさんですが、店内は凄く広いです。
開店前でしたが、寒いので店内に通されました＾＾
常連さんが座りそうな席を避けて、奥の席に・・・
オーダーは決まっています、ざる蕎麦です。
10分ぐらいで蕎麦がやって参りました。
ざるは２枚重ねです。
蕎麦は艶やかで、品が良いやや細めですね！
遊里庵さんと似た感じだと思います。
何も付けずに・・・
まずは、こしの強さに驚きました。
滑らかな舌触りです。
噛むと甘い風味が～
次は蕎麦つゆを・・・
濃い感じですが、塩辛くもなく、甘くもない素晴らしいバランスです。
蕎麦の脇役に徹した逸品です。
最近、本山葵と葱はつゆに入れない様にしています。
合間に摘むのです＾＾
ある蕎麦通から教わりました。
そうすると、最後まで蕎麦と蕎麦つゆを堪能できるからですV（＾０＾）V
蕎麦湯も美味しく頂きました。
舌がここのお蕎麦を覚えてしまいました・・・
身体が再訪を要求すると思います＾＾
こちらも、ご主人の笑顔が素敵なお店でした！！