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富山産ホタルイカとタコまんま
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あん肝＋奈良漬け、かずのこ
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ひらめ
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やりいか
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漬けまぐろ
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中トロ
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さくらます
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ぼたんえび
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ホッキ貝
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煮アワビ
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うに
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小樽に行く機会があり、小樽だったら絶対この寿司屋さんに行くべし！と勧められた「宝すし」さん。ランチに寄れそうなので事前に予約をして伺った。ＪＲ小樽駅から歩いて１０分程度。店構えやインテリア、器など随所にこだわりを感じるスタイリッシュなお寿司屋さん。入口から綺麗なアプローチで、カウンター席は凛としていて、なんだか美味しいお寿司が食べれる期待感満載。
カウンターに着席し、ちょっとつまんでから握りはおまかせということでお願い。ランチタイムは、基本５０００円のおまかせ握りらしい。親方と息子さんのふたりで握られていて、奥様がお酒などのドリンクなどを切り盛りされてアットホームな暖かな雰囲気。
生ビールで乾杯の後、つまみで富山産ホタルイカとタコまんま。ホタルイカは今が旬で最高、タコまんまとはタコの卵で珍味、たぶん初めて食す。その後はあん肝、奈良漬、海苔の上にかずのこ。親方にあん肝と奈良漬は一緒に食べてくださいと言われて食べてみると、なんともびっくりこのコラボ美味い！数の子は弾けるぷちぷち感が口に残って良かった。
じゃ、そろそろ握りますかと言われ、握りは
ひらめ
やりいか
漬けまぐろ
中トロ
さくらます
ぼたんえび
ホタテ
ホッキ貝
煮あわび
焼き穴子
うに
いくら
の１２貫（たぶん）に春子鯛を追加。結構写メを撮り忘れてパクっといっちゃったみたい。
親方が気さくで物腰の柔らかい口調で接してくれて、一貫ずつの提供でオリジナルのタレを付けるので味がついてますから醤油をつけなくていいですよ、とそのままパクッと。食べるスピードが早いから握ってくれるスピードも速い。
どの握りが美味しかったかと、美味しい旬食材で全部、、なんだが、特にであれば、ぼたんえび、焼き穴子、やりいか、うに、、かなぁ。
ぼたんえびは大きさがあってとろりとした甘みが強く味がしっかりしていた。焼き穴子はこの店のイチオシのようで（名物撮り忘れた）、表面は少しカリッとしていても中はフカフカした食感は絶妙。ネタが大きいともっと良かった（笑）。やりいかはとにかく甘くて柔らかい！抜群の鮮度なのか、こんなやりいかは初めて。うにはさすが北海道、とろけた、、来て良かった。。。
この店は小樽で大小寿司屋さんが集まっている有名な寿司屋通りにあるわけではなく、地元の方も良く来られるお寿司屋さんなんだそう。小樽の人、いいなぁ。値段は相方が冷酒を相当飲んで、岩牡蠣（私、嫌い）を頼んでたので、ハッキリした金額はわからないが、自分の分だけだとまず１万円はいってないはず。東京ならいくらとられるか・・。
北海道の味覚を堪能してご馳走さま。出口まで奥様が見送って下さった。小樽に来ることがあれば（来る機会をつくって）また来ようと思います。私も小樽ならオススメと言える店です。