2回
2017/04 訪問
【再訪⑨】祝5周年！！
ワンタン中華そば
2017/04/09 更新
2015/12 訪問
【2015.12追記】すっかり「淡麗」のファンに
2015.12
昨年8月以来の再訪です。
自分の好みだと、この周辺ではここ『朝日屋』か『どんぐり』なんですが、
『どんぐり』は今年一度行っているので、今回はこちらで。
注文したのは、「チャーシュー淡麗中華そば」（￥900）
醤油と魚介系の出汁がはっきりと効いた、
スッキリ飲めるのに旨味たっぷりの味わい深いスープ。
いやぁ、相変わらず素晴らしい出来。
チャーシューは分厚いバラ肉ロールが4枚。炙ってあり香ばしい仕上がり。
このお店に通い始めた当初は「こってり」のファンでしたが、
今やすっかり「淡麗」のファンです。
また来ます。ごちそうさまでした。
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2014.8
神奈川に引っ越すことになり、しばらくは埼玉のラーメンを食べられないということで、
食べ納めとして、地元のこちらのお店へ。
定番メニューにしようかとも思いましたが、せっかくなので、
期間限定の「冷やし淡麗中華そば」（￥750）を注文。
通常の「淡麗中華そば」は昼のみですが、冷やしは夜でも注文可能です。
ほどなくしてやってきた丼には・・・
さすが、今回も色々と工夫が見られます。
食べ易く切られたチャーシューに、ほうれん草、メンマ、岩のり、ねぎ、揚げ玉。
お好みで絞るレモン付き。
まずスープですが、通常の淡麗と同じく、しっかりとした魚介系と鶏の旨味。
しかしやはり改良が加えられているようで、どことなく「冷やしぶっかけ蕎麦」に
近いというか、和のテイストを感じますね。うまく言えませんが。
麺は中細ストレートで、しっかりした歯ごたえが心地よい麺です。
トッピングで特徴的なのは、揚げ玉。
これが入っていることで、「冷やしたぬき蕎麦」っぽさをかなり感じますね。
このテイストを狙って出しているのだと思いますが、個人的な好みを言えば
揚げ玉は抜きにして、あくまですっきり路線で勝負してもいいんじゃないかと思いました。
しかし、毎度色々な新メニューを開発し、高いクオリティにまとめ上げてくる
店主さんの腕には脱帽です。
また、更なる進化を楽しみにしてます。
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2014.2
約4か月ぶりの訪問。
平日、昼時を過ぎた頃でしたが、それでも数名の待ち。
いつも濃厚系ばかり頼んでしまうので、今回は「淡麗中華そば」（￥６００）で。
濃厚系は太麺ですが、こちらは中細麺でやや縮れが入っています。
スープは確かに「淡麗」ですが、節系の旨味が強力。
鶏の旨味もしっかり感じ、バランスが素晴らしい。
雑味のない、クリアーなスープで、レンゲが止まりません。
麺は細麺ながらももっちりした食感、こだわりが感じられる麺。
麺量も200ｇとボリュームあり。
柔らかいバラ肉チャーシューは炙ってあり、香ばしい風味を感じます。
いや、この内容で600円は破格でしょう。
濃厚系が持ち味のお店ではありますが、淡麗系の仕上がりも抜かりない。
もはや死角なしと言えましょう。
今度は、限定メニューを食べてみたいものです。
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2013.9
久しぶりの訪問。
メニュー表が写真付きの新しいものに変わっていました。
今回は未食の「濃厚鶏白湯 かしわつけ麺☆Sio」￥８００ を注文。
大盛にしようかちょっと考えましたが、＋２００ｇは多いかなと思い、並盛で。
開店直後の入店でしたが、10分と経たないうちに店内は満席、外待ち発生。
今やすっかり行列店ですか。
この立地で大したものです。
さて「かしわつけ麺」ですが、予想をはるかに上回る濃厚さでした。
つけめんTETSUさいたま特別版のように、鶏×魚介のつけ麺も最近は出てきましたが、
ここのは濃度の次元が違います。
鶏、魚介ともに非常に濃厚。
付け合せの水菜とレモンを投入すると少しさっぱりして、丁度いい具合。
私は好きですが、さすがにこれは食べ手を選ぶかな・・・？通向けのメニューと言えます。
非常にパワーのあるつけ麺で、並盛でもかなりきますね。大盛にしなくてよかったです。
やはりまずは「こってりラーメン」「黒つけ麺」がお勧め。
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2013.1
約4か月ぶりの訪問。
開店直後の訪問でしたが、既に店内は半分ほど埋まっていました。
食べている間には店外待ちも発生。
『埼玉ラーメンマップ１６』（http://www.mikishobou.com/2012/10/16.html）
にも掲載されましたし、安定した人気を獲得してきているようです。
今回は定番の「こってりラーメン」￥７００を注文。
10分ほどで着丼。
ビジュアルは前と同じ・・・と思いきや、
トッピングに刻みタマネギが追加されてますね。
スープは以前よりとろみがあり、濃度アップ。
しかし豚骨も魚介も味が尖ることなく、まろやかさもアップしています。
刻みタマネギも良いアクセントになっています。
全粒粉の太麺は相変わらず旨い。
麺へのスープの絡みも、つけ麺並みに良い。
スープまで完飲。
相変わらず美味しいです。
ごちそうさまでした。
定期的に訪問してますが、
このお店の良い点は、常に味に手を加えて改良しているところ。
毎回「おっ」と思わせてくれるものがあるんですね。
これからも期待してます。
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2012.9
新メニューの「赤つけ麺」を食べましたので追記です。
赤つけ麺は1日10食の限定メニュー。
￥９００とやや高めですが、デザートが付いてきます。
黒烏龍茶のサービスも相変わらずあります。
11：20頃の訪問で店内はほぼ満席。
だいぶ認知されてきたようですね。
さて、赤つけ麺ですが、
つけ汁は以前黒つけ麺を食べた時よりも、どろっと粘度がアップしています。
これは赤つけ麺だけなのか、それともつけ麺全体的に
粘度アップ方向に改良したのかどうか？
次回、他のつけ麺を食べて確認したいと思います。
粘度アップのおかげで、麺へのつけ汁の絡みはぐっと良くなりました。
赤つけ麺、結構辛いです！
私は辛い物好きなのでOKですが、辛いのが得意でない方はやめておいた方が無難かも。
しかし辛さの裏にしっかりと魚介の旨味が感じられて旨い！
コシの強い太麺も相変わらず旨い。
チャーシューも改良されていました。
以前より厚切りで、食感はより柔らかくとろける感じに。
デザートの黒ごまプリンも美味しくいただきました。
この赤つけ麺の他にも、女性限定「こってり姫」なる新メニューも出現。
新メニューの開発とともに、既存のメニューにも手を加えている様子。
まだまだ進化を続けそうです。期待してます。
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（2012/4/7 再訪）
早速再訪しました。今回は「黒つけめん」￥７５０を注文です。
麺はこってりラーメンと同じと思われる、やや褐色がかった太麺です。
相変わらず、コシが強く大変美味しい麺です。
つけ汁は、流行りのどろっとした魚介つけ汁ではなく、さらりとしたものですが、
太麺との絡みは良好で、魚介の風味がよく出ています。
かと言ってあっさりしているわけではなく、濃度もしっかりあります。ここらへんのさじ加減が絶妙だと思いました。
万人受けする味だと思います。
マー油の風味も主張しすぎず、よいアクセントになっています。
炙りチャーシューも相変わらず美味しいです。
黒烏龍茶のサービスは今回もありました。嬉しいサービスです。
また、麺の水切りが完璧で、食べ終わった麺の器に水が一滴も残っていなかったのには感心しました。
味もサービスも、気配りが行き届いた良いお店だと思います。すっかりお気に入りのお店になりました。
評価を上げます。（★３．５⇒★４）
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先日、「らーめんどんぐり」の移転前の店舗の前を通ったら、看板が新しくなっているのを発見！！
新店舗は「らーめん 朝日屋」さんです。
早速行ってみました。
まだオープンしたばかりのようで、店内には花が飾ってありました。
まだ若そうなご夫婦（に見えました）でやっているお店のようです。
メニューは大きく分けてラーメン／こってりラーメン／つけめん／黒つけめん の4種類。
こってりラーメン￥７００を注文。
10分ほどでご提供。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、ねぎ、海苔、魚粉と多彩。
ではスープから・・・おぉ、ストレートな魚介豚骨！濃厚！
豚骨も魚介（主に鰹）も両方しっかり主張してくる。なかなかパンチ力あります。
麺は、おそらくつけめんにも使用されると思われる太麺。
コシも強く麺の味もしっかりと感じられる。
この麺美味しいですね。
この麺であればつけめんもかなり期待できますね。
チャーシューはやや濃いめの味付け。軽く炙ってあるようで、良い食感です。
上々の出来栄えに唸りながら食べていると、
「こってりラーメンのお口直しにどうぞ」と黒烏龍茶のサービス！！
これは良いですねぇ。
まだあまり知られていないのか、空いていましたが、実力のあるお店だと思いました。
この地で繁盛店になった「どんぐり」のようになって欲しい、頑張ってもらいたいお店です！
また行きたいと思います。今度はつけめんを試してみたいですね。
ごちそうさまでした。
【バリアフリー情報】
店の入口は段差無し、車椅子で入店可。
店内は車椅子で利用可能なカウンター席、テーブル席有り。
チャーシュー淡麗中華そば
冷やし淡麗中華そば（￥750）
淡麗中華そば（￥６００）
かしわつけ麺☆Sio
2013,9 メニュー
2013.9 メニュー
2013.1 こってりラーメン
赤つけ麺￥９００
黒ごまプリン
新メニュー
こってりラーメン ￥７００
黒つけめん ￥７５０
2012/7/27 新メニュー追加
新メニュー
黒こってりラーメン￥７５０
2015/12/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2017.4
1年5か月ぶりです。
口コミ書くのは9回目になります。
本当は「行った」の回数も9回にしたいんですが、さすがに口コミを9分割するのは面倒なので
このまま続けます。
開店5周年の花が店頭に出ていました。
開店直後から通っていますが、絶えず進化を続けている素晴らしいお店です。
久しぶりに来てみたら、メニューが一気に増えています。
「淡麗中華ざるそば」「鴻鶏」「鶏そば」「ワンタン中華そば」などは初見です。
ここ何回かは淡麗系にハマっていることもあり、
「ワンタン中華そば」（￥800）を注文です。
「淡麗中華そば」にワンタンが3個プラスされたもの。
プリッとした肉ワンタンは、生姜がほどよく効いており、
旨味がしっかりしていながらさっぱりしています。
スープは相変わらず素晴らしい。
宗田節の旨味を、これだけビビッドに雑味なく感じさせるスープは他にはありません。
喉越しのよい中細麺は風味も良く、固めの茹で加減で最後までのびません。
麺量も200gと多く、ボリュームもバッチリ。
バラ肉ロールのチャーシューは大きく分厚く、食べ応えがあります。
やはり、極めてハイレベルですね。
未食メニューも増えましたし、まだまだ通う必要がありそうです。
会計時に5周年記念のボールペンをいただきました。
開店時からいらっしゃっていただいてありがとうございます、と。
嬉しいね。これからも頑張ってください。