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狼煙 本店鉄道博物館、北大宮、大宮公園/つけ麺、ラーメン
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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
埼玉つけ麺界の最高峰
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辛つけ（中）￥８００
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2015/02/01 更新
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大宮市北区の中山道沿い。
名店の呼び声高いつけ麺屋です。
「俺の空」出身、メニューはつけ麺／辛つけ／かれつけ がメイン、と
妻沼の名店「福は内」との共通点が多いお店です。
駅からは遠いです。
今回は近くのステラタウンというショッピングモールに車を置き、
そこから歩いて行きました。10分ほどです。
開店15分前に到着で、既に待ち5名。
平日でこれとは、流石です。
食券制です。
辛つけ（中）￥８００をポチ。
中盛は麺量300ｇ、
200ｇの並盛と同料金です。
カウンター10席のみの狭い店内。
3人の店員さんが手際よく、テキパキと動いてます。
客への声掛け、気配りもよく、好印象です。
10分強でつけ麺到着！
辛つけの辛味は、別皿で出てきます。
別皿なので自分で辛さを調節することができるのが良いですね。
辛味はよく見ると、海老を砕いたものですね。
辛味だけちょっと舐めてみると、なるほど海老の風味も少し感じて、
後から辛さがやってくる感じ。辛さはそれほどでもないです。
麺はいい色をした太麺。自家製麺だそうです。
コシが非常に強く、弾力のある食感、
つけ麺の麺としてはこれ以上ない、
最高の麺と言ってもいいぐらい美味しい麺だと思います。
つけ汁はどろりと粘度のある濃厚な豚骨魚介。
今ではよくあるタイプですが、
ここのつけ汁の力強さは抜きん出ていますね。
魚介系の旨味がこれ以上ないくらい濃厚。
魚粉の味が強すぎると、しつこくなりますが、その一歩手前で止めてる。
絶妙なバランスなんじゃないですかね。
とにかく、旨～い！！
辛味を投入せずに数口食べた後、辛味を1/4ほど投入。
多少ピリッとするくらいになり、味が引き締まります。
その後も継続的に少しずつ辛味を投入。
段々ピリ辛に変化していく味を楽しめました。
柔らかくて分厚いチャーシューも、極太メンマも旨い。
つけ汁に隠れている刻みタマネギもいいアクセントになってます。
最後にスープ割りをお願いして〆。
鰹の風味豊かなピリ辛スープを飲み干して、ごちそうさま。
間違いなく、最高峰のつけ麺。
（今のところの）マイベストつけ麺に認定です。
次回は、かれつけかな・・・
【バリアフリー情報】
車椅子で入店可。
店内カウンター席も車椅子で利用可。