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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
通常利用外口コミ
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この「ばらずし」には参った・・・美味しいです。
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ばらずし 1.5人前
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ばらずし 1.5人前 パッケージ
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2016/12/24 更新
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2016.12
横浜高島屋の催事にこちらのお店が出展していました。
京都府京丹後市にあるお店で、地図を見ると天橋立よりもさらに北西、
京都府の最北部に位置しているようです。
売っていたのは、京丹後名物「ばらずし」
丹後地方の一部にのみ伝わる、全国でもここだけの寿司とのことです。
特徴は、鯖が入っていること。
鯖を独自の製法で炒っておぼろにしたものが入っています。
他には、かんぴょう、たけのこ、椎茸、錦糸玉子、かまぼこ、生姜、青豆など
たくさんの具が入っています。
その「ばらずし」1.5人前（￥1,200）を購入し、持ち帰ってからいただきました。
まず箱がずっしり重い・・・かなりのボリュームがありそうです。
見た目はどこにでもありそうなちらし寿司ですが、食べてみると、
これは美味い！！！
錦糸玉子の下と酢飯の中に、鯖のおぼろがたっぷり。
この鯖のおぼろが絶妙な味付けで、なんとも美味しいんです。
鯖の味はしっかり残っているけど、クセが完全に消えて上品な味になっています。
それでいて酢飯や他の具材ともよく馴染んでいて、
本当に味わい深いお寿司です。
1.5人前だとかなりのボリューム。
これで1,200円というコスパも抜群です。
素晴らしい郷土料理。
またのご出展をお待ちしています。