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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
店主さんはホスピタリティの塊！最高の出会いに感謝！【東北周遊の旅 その4】
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中華そば 並盛
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とろろ昆布
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梨まで剥いてもらっちゃって...ありがとうございます
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その場で書いていただいた、メッセージカード
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2017/09/07 更新
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☆東北周遊の旅 その4☆
秋田ふるさと村の『出端屋』で横手焼きそばを堪能した後は、
秋田ふるさと村内にある秋田県立近代美術館を鑑賞。
その後、横手城まで車で行き、天守閣を写真に収め、
秋田でもう一軒寄る予定のこちらのお店へ向かいます。
夕飯には早いですが（16時くらい）、構わず突撃。
秋田のご当地ラーメン「十文字中華そば」の名店
『名代三角そばや 本店』
時間が早かったので、店内に他に客はおらず、
店主さんに温かく迎えられました。
古民家を移設したというお店は、雰囲気抜群。
中華そば 並盛（￥680）を注文し、店主さんと色々お話をします。
こちらの身の上話（神奈川から一人で車を運転して来て、しかも車椅子に乗っている）をすると
感激してくださり、色々とサービスしていただきました。
その場でメッセージカードを2枚も書いてくださいました。達筆！！
そうこうしているうちに中華そばが到着。
まったく濁りのない、美しく澄んだスープ。
こんなに綺麗なスープにはなかなかお目にかかれませんよ。
具はチャーシュー3枚、メンマ、海苔、なると、ネギ、麩。
麩が入るのが十文字中華そばの特長でもあるようです。
スープは、陸奥湾産のイワシの焼き干しが出汁。
飲んでみると、非常にあっさりながら、焼き干しの上品な旨味がビビッドに効いています。
洗練された繊細な味わい。美味い。
麺は、手揉みで強烈な縮れを出した中細麺。
なんと、かん水不使用とのこと。
かん水不使用により、小麦粉のストレートな味、ザクザクとした強烈な食感の麺が生まれます。
この麺は好みが分かれるかもしれませんが、固い麺好きの私としては、
この上なく美味しい麺だと感じました。
スープと麺が主張しまくるので、具は脇役のような感じですが、
スープをたっぷり吸った麩が美味しいですね。
サービスで、とろろ昆布を出していただきました。
麺を食べ終わった後のスープに入れると美味しいよ、とのこと。
焼き干しのスープに、昆布の旨味もプラスされ、確かにこれも美味い！
さらに、梨まで剥いて出していただきました...（完全サービス）
もはや、田舎の親戚の家に遊びに来たみたいになっちゃいました(笑)
お店を出るときに、最高の出会いをありがとう、と固く握手。
本当にありがとうございました。
秋田の人の優しさに触れることができました。
最高の思い出です。
【バリアフリー情報】
スロープあり、車椅子で入店可。
車椅子マークの駐車場あり。
店内カウンター席、テーブル席も車椅子で利用可能。