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①蛍烏賊
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②天然真鯛
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③マグロ中トロ 鰆 真羽太
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④金目鯛
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⑤輝キャビア
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⑥松葉蟹
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⑦鮎魚女（あいなめ）
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⑧米沢牛
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⑨細魚（さより）
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⑩130年のうなぎ蒲焼
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⑪しなのベリー せとか
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⑫キウイ大福
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日高見
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蟹しゃぶ
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替えのおしぼり
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簡素な素材を記しただけのメニュー表。
しかし出てくる料理は、コダワリと美味しさが、想像を超えて襲い掛かってくる。
六本木にある表に看板もない和食＆鰻店の「三宅輝」。
素材の美味しさを、プロの手で芸術的と呼べる美味しさに変えてくれる。そんなお店でした。
外観は風情ある造りですが、お店の看板は入口横にそっとある。
六本木の坂の下、隠れ家感満載のロケーションです。
2日前にめでたく大学卒業した、グルメ友のお祝い的な食事会。
平日18時、2人で入店です。
カウンター席と奥に個室があるこじんまりとした店内。
和を基調にして、明るい照明。
美味しい料理を出すお店としてのアイテムは揃っています。
本日のコース料理の案内表が、各席に置いてあります。
まず、食べれない物は無いか聞いてくれますが、二人とも特に苦手な食べ物は無し！
こういうお店なので、もしも苦手であっても食べてみたいかも？
本日のメインのウナギ、松葉蟹のお披露目。
これからいただくので、より食すことへの感謝が生まれますね。
最初のホタルイカの美味しさで、この後の料理の期待値が上がります。
真鯛は上品なお吸い物、お造りにもひと工夫。
金目鯛は卵、菜の花で春の装い。
この菜の花はえぐみも苦みも皆無、食感の良さを際立たせる調理法です。
塩分控えめのお店特性キャビア。
甘エビの載った白飯と一緒に食べれば、幸福感しかありません。
甘味と塩味の優しい融合。
松葉蟹は美味しさ充満のしゃぶしゃぶ。
鮎魚女（あいなめ）は、揚げ物なのにサッパリ。
米沢牛のひと皿は、もはや芸術の領域！？
心中では叫びたいほどの美味しさでした。
簡素メニュー表の悪戯とでも言おうか、詳しく書かない裏切り感があって嬉しい。
ここまでずっと、想像する一つ上を行く料理と美味しさ。
遂にメインまでたどり着きました、
オープンキッチンなので良く見える、備長炭で丁寧に火を通しています。
ミニうな丼で食します。
今まで食べた鰻の皮のイメージとは違う、カリッと美味しい。
中はふわふわ、この絶妙なバランスに感激。
この鰻は上品に食べるというより、かぶりつく！という少しワイルドに。
デザートまで、もう流石というしかありません。
心ゆくまで和食を堪能出来ます。
インバウンドのお客さんも二組居たり、コロナ前みたいに戻っていますね。
更なる人気間違いなし！と思われるので、気になった人は予約するべし！
人のカラダは食で作られるという事に、改めて感謝の気持ちでいっぱい。
ご馳走様でした。