Voici une traduction naturelle et élégante en français :
L’un des plaisirs de la haute gastronomie japonaise, la tempura, était ici portée à un niveau d’excellence tant par son goût que par l’efficacité remarquable de son système.
J’en avais envie depuis longtemps, mais je la pensais un peu trop lourde et je n’avais jamais trouvé la bonne occasion. Aujourd’hui, par hasard, mon petit-déjeuner avait été léger, alors je me suis décidé à entrer.
À l’entrée, on commande sur un écran tactile situé à droite. Le paiement se fait immédiatement : un processus parfaitement rationalisé. Il était un peu plus de 11 heures, et j’étais le deuxième client. Je n’ai pas attendu longtemps, moins de dix minutes, je pense.
Un tendon aux couleurs éclatantes m’a été servi. Personnellement, je trouve que coincer le couvercle du bol dans le riz n’est pas très esthétique, même si cela peut être visuellement impressionnant.
Et puis, l’essentiel : la tempura elle-même. C’était vraiment délicieux. Une pâte légère et croustillante, des ingrédients à l’intérieur tendres et riches en saveur. On sent bien le savoir-faire d’un établissement spécialisé.
À ce niveau de qualité, on ne retrouve pas facilement une tempura aussi réussie, même dans un menu à 10 000 yens ou dans un bento à 3 000 yens. C’est précisément parce qu’ils se consacrent entièrement à la tempura qu’ils peuvent la servir fraîchement frite, à son apogée.
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前から気になっていたけど、ちょっと重そうで機会がなかったのです。
でも今日は偶然に朝食も軽かったので、寄ってみました。
入って右でタッチパネルで注文。
すぐにお会計というシステム化された流れ。
１１時過ぎだったので、私は二番目でした。
さほど待ってないかな、１０分以内だったと思います。
鮮やかな天丼が提供されました。
丼の蓋をご飯に差し込むのは個人的に美しくないと思いますが、見栄えはするかもしれません。
そして、メインの天ぷらの美味しさ、これは本当に美味しかったです。
さっくりと揚がった衣、しっとりとした具材の旨み。
さすが専門店ですね。
ここまで美味しい天ぷらは一万円のコースや三千円のお弁当でも食べられないぐらいですよね。
天ぷらに特化しているからこその揚げたて。
それで1400円。
素晴らしいです。
ごちそうさま。
レポーター K・N
Voici une traduction naturelle et élégante en français :
L’un des plaisirs de la haute gastronomie japonaise, la tempura, était ici portée à un niveau d’excellence tant par son goût que par l’efficacité remarquable de son système.
J’en avais envie depuis longtemps, mais je la pensais un peu trop lourde et je n’avais jamais trouvé la bonne occasion.
Aujourd’hui, par hasard, mon petit-déjeuner avait été léger, alors je me suis décidé à entrer.
À l’entrée, on commande sur un écran tactile situé à droite. Le paiement se fait immédiatement : un processus parfaitement rationalisé.
Il était un peu plus de 11 heures, et j’étais le deuxième client.
Je n’ai pas attendu longtemps, moins de dix minutes, je pense.
Un tendon aux couleurs éclatantes m’a été servi.
Personnellement, je trouve que coincer le couvercle du bol dans le riz n’est pas très esthétique, même si cela peut être visuellement impressionnant.
Et puis, l’essentiel : la tempura elle-même.
C’était vraiment délicieux.
Une pâte légère et croustillante, des ingrédients à l’intérieur tendres et riches en saveur.
On sent bien le savoir-faire d’un établissement spécialisé.
À ce niveau de qualité, on ne retrouve pas facilement une tempura aussi réussie, même dans un menu à 10 000 yens ou dans un bento à 3 000 yens.
C’est précisément parce qu’ils se consacrent entièrement à la tempura qu’ils peuvent la servir fraîchement frite, à son apogée.
Et tout cela pour 1 400 yens.
C’est remarquable.
Merci pour ce repas.
Reporteur : K・N