この口コミは、とある田舎の整骨院さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
一流のカクテルが手軽に呑める店ですね。
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2015/09/14 更新
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一年ぶりの再訪。
新幹線も開通したので、金沢がどうなったか、ちょっと確認に。
もちろん、このバーも訪ねてみた。
相変わらず、美味い。
ワインベース、ビールベース、コンクールに出品したカクテル、響ベース、ジンベース、どれも絶妙な味わいで美味かったのなんの。
本当に、よく、これだけ絶妙なブレンドを作れると感心する。
また、きっと行こう。遠くても、そう思える店だ。
レポーター M・T
この店はオレの中でカクテルに対するイノベーションを起こした店だ。
昨夜までオレは「カクテルなんて安物の酒や醸造アルコールにシロップと着色料を入れ込んで造った残念飲料」と偏見を持っていたが、この店は違う！
まず、使ってる酒のレベルが高い。
さらに、バーテンの技量が高い。
ゆえに、美味い！
なのに、格式張らない。
明るい店内で初めての観光客でも入りやすいと思う。
加賀百万石に来たら、この店で一杯、いや、三杯くらいやるのがオススメです。
Ｋ・Ｓ
バーテンダーという職業にも、技の洗練というものがあることを知りました。
このクルーズというお店の店主は、バーテンダーの全国大会での受賞常連ということらしく、ネット上でも、その動画を見ることができます。
訪問前に動画を見たときには、カクテルを作る手さばきや仕草といった茶道に通じるような所作についての様式美を競うようなものとだけ思ったのですが、実際に来店してカクテルを頂戴してみると、見た目の美しさだけでなく、その味も調味する料理人としての側面も大きいのだと思い知りました。
とくに加賀棒茶を使ったカクテルは惚れ惚れするような味わいです。
当初、ＣＰについては２．５を採点させていただいたのですが、思い直せば客単価３０００円程度の価格帯で一流どころでしか味わえないようなレベルのカクテルをいただけるのだと考えれば、むしろＣＰも５で良いと思いました。
店主さんは自身を職人と自負しておられますが気さくな方で、奥さんと穏やかに営んでおられる雰囲気もまた、高評価です。
F・M