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外観
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お茶とお手拭き
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櫃まぶし(2800円)
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蓋を開けると・・・
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櫃まぶしアップ
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吸物(200円)
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先ずはそのまま
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薬味をチョイス、そしてお茶をかけてお茶漬けに
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山椒と爪楊枝
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メニュー
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案内
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お店の庭
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お店の名刺
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訪問日 2017.2.21(火) 10:55
名古屋ドライブ‼(^-^)
さあ、名古屋の繁華街 ｢栄｣にやって来ました‼(^-^)
クルマを栄と大須の境目にある若宮パークに一日駐車することにし、栄と大須をぶらりと散策することに‼(^-^)
さあ、ランチタイムの時間になり、目的である｢名古屋めし｣を堪能するぞぉ～‼(・・;)
名古屋メシの代表格｢ひつまぶし｣を‼(^-^)
ひつまぶし自体、しら河 浄心本店さんで味わって以来約7年ぶり‼
今回は明治42年創業の老舗うなぎ料理店｢いば昇｣さんへ訪問です‼(^-^)
なんと創業100年以上ですよ‼
11時開店ですが、10分前に来たので少々待つことに‼
･･･ですが、5分後暖簾を出し、嬉しいことに5分前ですが、入れてもらえました‼(^-^)
もちろん一番乗り‼(笑)
入店し、仕切りがあるテーブル席へ案内されました‼
先ず、お茶とお手拭き、お箸が配膳されました‼
オーダーは、もちろん｢ひつまぶし｣を‼
吸い物は付かないので、単品でオーダーしました‼
ちょうどテーブル席の窓を眺めるとお店の庭があり
鯉が泳いでました。
さあ、待つこと約20分ぐらいで｢ひつまぶし｣の登場です‼(^-^)
●櫃まぶし(2800円)
蓋を開けると、おひつのなかに香ばしく焼き上げられた鰻が･･･‼
細かく刻まれた鰻の下には刻み海苔が･･･
薬味は葱と山葵。
香の物が付きました。
さあ、久々のひつまぶしをいただきましょう‼(^-^)
先ずは杓文字で4等分に‼
最初は、お碗に取り分けてそのままいただくことに‼
いや～‼ 旨いですね～‼(^q^)
備長炭でじっくり焼き上げて、余分な脂を落としているので、香ばしく皮はパリパリと、なかはふっくら‼(^q^)
ご飯も粒が立っていて硬さもバッチシです‼
タレの加減もバランス良くかけられてました‼
２膳目は葱と山葵をチョイス‼
これも、鰻と山葵の相性も最高ね～‼(^q^)
３膳目はお茶漬け風にしていただきます‼
煎茶をかけ、葱と山葵をチョイス‼
さっぱりと口当たりも良く美味しいね‼
最後(4膳目)は、卓上にあるタレを少しかけて、山椒をかけて味わいました‼(^q^)
完食です‼(^q^)
評価･･･4.5
いや～上品な仕上がりで、4パターンで楽しまさせていただきました‼
とても最高ですね‼(^q^)
また、ボリューム(量)も結構ありましたね‼(・・;)
ただ、ちょっと惜しかったのは刻み海苔は別にして欲しかったですね‼
まあ、これも昔からの伝統を受け継いできてる訳だからしょうがないなのかな‼(^-^)
ちなみにしら河 浄心本店さんのは、刻み海苔は別皿で葱と山葵と一緒に出され、お茶漬けは煎茶でなく出汁での提供でした。
なので、お店によって、色々違いがあって更に興味が湧きました‼(^-^)
しかし、2800円はお値打ちです‼(^-^)
●吸物(200円)
具･･･うなぎの肝、乾燥湯葉、三つ葉
しっかりと出汁がきいていて、味付けも良く肝はプリッとした食感で臭み、苦みも無く美味しかったです‼(^q^)
評価･･･4.0
ご馳走様でした‼(^q^)
店内･･･テーブル、座敷の構成。
BGM･･･なし
落ち着いた雰囲気で、清潔感も漂い、接客も丁寧な対応で素晴らしかったです‼(^-^)
◎お店の名刺あり