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親ひなつけうどん （中サイズ）
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付けダシは、鶏のコクとネギの風味が抜群でした。
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バッチリな食感♪
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親鶏＆ひな鶏の２種類の食感を楽しみながら・・・
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最後はご飯投入で２度美味しい～♪
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美味いっ♪
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ネギと温玉の付けうどん
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ササミ竹天、ぶっかけセット
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塩トンらーめん
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ササミ天ぶっかけ （冷）
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ぶっかけうどん（冷）
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ササミ天 別添え ササミ天の他にカボチャ・ピーマン・ナスビ・マイタケの天ぷらが付いていました。
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薬味も別添えです。
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ぶっかけ 薬味投入後
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麺はシッカリしたコシあり。
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全乗せしてみました。
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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外観
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外観
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パチンコ店の敷地内にあります。
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今月の頭にオープンした新しい店です。
元々は高松の饂飩家 五右衛門で修業を積み、仏生山にある竜雲で店長をされていた方が独立されて新たにオープンさせたうどん店だと聞いています。
店はパチンコ店の駐車場敷地内にありました。
もともと、このような施設に付随するタイプのうどん店に対しては、ある特定のの客を対象とした店と言うイメージが強く、あまり良いイメージはないのですが、今回は自分も訪問した事のある「竜雲」のイメージが良かったので是非とも行ってみたく思っていました。
真新しい店内・・・お祝いの花などが並んでいます。
店に入ると、店長らしき方が、わざわざ出迎えてくれ席へ案内。
何を食べようかメニューを見開きます。
この店は席で注文をする一般店でした。
店長を務めた「竜雲」同様、この店のメニューは「つけ麺」とか、ラーメンも豊富にありました。ただ、ラーメンは夜のみの限定メニューのようです。
鶏ささみ天ぶっかけ（冷）を注文しました。
注文の品が出来上がる間も、後から後からお客がやってきては、自分を出迎えてくれた時と同じように店長さんが出迎え応対をなさっていました。新規開店して間もない店は、他にも何軒か訪問した事ありますが、その中でも特に丁寧な応対をされていると思いました。
嫌味のない心のこもった出迎えは受ける側も、またそれを見る側も大変気持ちの良いものです。
店内のレイアウトは中央に一人掛けも対応の大き目のテーブル席を配し、それ以外にもテーブル席と小上がり席を配して個人から少数グループまで対応できるようです。
注文の「鶏ささみ天ぶっかけ」がやってきました。
「鶏ささみ天」と「ぶっかけ（冷）」は別盛りでの提供です。
また、ネギ・ショウガ・ゴマの薬味も小皿にて別添えで、一般店らしい丁寧な盛り付けでした。
この「鶏ささみ天」・・・「メインである「鶏ささみ天」は２つ付いていたのですが、それ以外にもカボチャ・ピーマン・ナスビ・マイタケの天ぷらも付いた豪華なモノでした。
名前こそ「鶏ささみ天ぶっかけ」ですが、野菜天ぶっかけに近い内容のモノでした。
モチロン、揚げ立て熱々でサクサクでした。
その「鶏ささみ天」の味付けは薄めでアッサリと食べれそうな感じでした。
衣のサクサク感がいいですね。他の野菜天もそうですが、揚げ方が上手なのだと思います。
ぶっかけ（冷）もほぼ出来立てなのだと思います。
冷たく〆っていて、コシは強すぎず柔すぎず、ちょうど良い歯ごたえを保っていました。
角の立った麺で、太くも細くもない標準的な感じでしたが盛り付け方が特徴的でした。
束にして一まとめにしたモノをドンブリの中で反転させたような形です。
実は、これは「竜雲」特有の盛り付け方で、竜雲の「雲」をイメージした盛り付け方だと聞いた事があります。
麺の感じもそうですが、盛り付け方も「竜雲」色を出した店づくりなのでしょう。
天ぷら・薬味の別提供もですが、見た目にも美しい流れのある盛り付け方だと思いました。
丁寧な接客をされる店長を始め店のスタッフの方々も、とても感じ良かったです。
また来たいと思わせる努力と言うか振る舞いと言うか・・・そのようなものを感じました。
味・接客・盛り付け・・・すべてにおいてプロフェッショナルな雰囲気を感じました。
今年も新店を何軒か廻りましたが、その中でも特にこれからが楽しみな店のひとつだと思いました。