ジョルノ☆さんのマイ★ベストレストラン 2016

2016年3月19日
コシモ・プリュスに行ってきました！

芦屋にあるミシュラン1つ星のフレンチレストラン☆
ずっとリストには入っていたのですが予約を取れなかったりでタイミングを逃していた時に
職場のお友達に美味しいもの食べに行こうよと言われこちらを選びました。

メニューはないのでお料理の名前は私が適当につけました（笑）

BAUSER Chanpane
レコルタンマニュピュランのの造り手 ピノロワール100％。
こちらは少しずついろんなお料理を重ねていくスタイル♪
1つのお料理自体はボリューム抑え目でお腹に優しいのが私好み☆
正統派でいてコンテンポラリーなメニューがそろいます。

かぶらのスープ
ゆずの香りとバニラの香りを閉じ込めています。
ミルクの泡がやさしい♪

ほたるイカの一皿
ガスパチョ仕立てで香味野菜のすっきりとした感じ。

さわらのあぶり
全部美味しかったけど特にこれが一番でした！
表面にのったあぶりの香ばしい香りにキャビア。
レッドオニオンとラディッシュなどのシャキっとしたお野菜と菊の花びらがオリーブオイルと
ライムをかけた状態で上にのっています☆

Chablis Premier Cru Monts de Milieu
オープンキッチンなのでお料理のいい香りもしてきます。
次何が出てくるんだろうというわくわく感を久しぶりに味わいました♪

ほたてと春のお野菜
これこそ絵画のような一皿☆
焦がしバターであるブールノワゼットにくぐらせたほたて。
春のお野菜ということでインゲン豆にきぬさや、スナックエンドウの共演♪
緑のソースはうすい豆のソースで国産のくるみや大きめのクルトンも添えられています。
日本人らしい創作感あふれるフレンチですね！

Malterer Weingut Bernhard Huber
ドイツのフーバーさんという生産者の白☆
その土地の土着品種を使っているようですがシャルドネっぽい厚みがあります。

イサキのポワレ
山口沖であがったイサキにヴァン・ブラン・クレーム♪
イサキの上にはポワロー・ジェンヌのフリット。
身の奥にある甘味☆
菜の花の付け合わせに菜の花のピューレのソースでラインが描かれています。
最近行ったレストランのなかでは一番お料理の説明が丁寧でした。
美味しくいただいて欲しいという気持ちも伝わります！

ブラックペッパーのパン
パンばかり食べてお腹がふくれないようにあえて遅らせて
このタイミングでパンを出すみたいです。

Bandol India Dupere Barrera
南フランス、バンドールのミディアムからややフルにかけてのワイン☆
メインが鶏肉だったのであまり重くないワインをセレクトしてもらいました。
こちらはロマネコンティの樽を使っているみたい♪

但馬鶏のロースト
しっとりと焼き上げた但馬鶏☆
あさつき、目ねぎ、ノヂシャなどをまとっています。
赤ワインをベースにしたソースには木の芽と山椒のフレーバーが入っています♪
食感と味の変化に粒マスタードとスペインのフレークソルトもそえられていました。

アイスクリームのデザート
真ん中のくぼみにはライチを使ったスープのなかに白玉団子と抹茶の寒天という和のテイスト。
桜フレーバーのアイスクリームにカリカリのチュイル☆
カカオや抹茶のパウダーも彩っています♪

プティフール
ただひたすら突き詰められた料理たち。
すきのないあざやかな料理構成でした！


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2019年2月16日
パティスリー ルシェルシェに行ってきました！

私の大好きなパティスリー☆
季節ごとに個性的なフォルムのメニューがラインナップしています♪

プチガトー約20品でオーナーシェフの村田義武さんが得意とするチョコレートを使ったものが特に人気～。

アルモニー
ホワイトチョコムースのなかにピスタチオクリームとイチゴのコンポート☆
好きなものが全部入ってる感じでうれしい！

ピスターシュ ア ラ ピスターシュ
すべてのパーツに惜しみないピスタチオが入ったピスタチオ好きにはマストの一品♪
ピスタチオのクリーム、ピスタチオのムース、ピスタチオのガナッシュに
グリオットチェリー入りのパート ダマンド！
一口目から幸せな時間がやってきます☆


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2016年8月20日
パティスリー ルシェルシェに行ってきました！

私の大好きな大阪のパティスリー☆
前回より1年半も間が空いてしまいました。
雑誌で新作ケーキを見て食べたいなと思っててやっと行けました～。

デリス オ ピスターシュ
今回も買ってしまいました♪
ピスタチオ、グリオット、キルシュという定番で贅沢な組み合わせ！
何回食べても期待を裏切らない美味しさ。

ジャポネスク
ココナッツ風味のホワイトチョコとコーヒーのムース☆
中にグロゼイユのソースとガナッシュ。
ムースとガナッシュの口どけの時間差にが見事です♪
コーヒーの香りとココナッツの風味が少しずつに口の中で交差します～。
名前の由来は日本の日の丸に見えたからだそう。

レミー マルタン
フランスの代表的なコニャック「レミーマルタン」を使用した強めのショコラ☆
ひと口目のアタックからコニャックが香る芳醇な香りの男のショコラ。
バニラのクレームブリュレでなめらかな口当たりを出し隠し味に塩をプラスして
奥行きを出しています♪
あまり普段飲まないコニャックを飲みたくなった。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2015年1月3日
パティスリー ルシェルシェに行ってきました！
私の大好きなパティスリー☆

京都かなりの積雪を記録した日に新年食べ始めスイーツへ♪
休みの間に行きたかったの～。

デリス オ ピスターシュ
前回買ってお気に入りのケーキ。
ピスタチオ、グリオット、キルシュの組み合わせ☆
やっぱりこのケーキは本物だわあ～。
王道だけど香りと酸味が見事にマッチしてて底のカリッとした
プラリネ生地も最後まで楽しませてくれる！

ブランシェ ネージュ
濃厚なチーズのクリームにベリーのジャム♪
パクッと食べれるケーキだけど底にはスパイシーな生地で変化をプラスしてあります。

メリッサ
赤い果実の酸味のあるチョコレートガナッシュ☆
スポンジ生地が厚いので濃厚だけどしっとり食べやすい～。

今まで食べたなかでお店の印象的にはクラッシックなフランス菓子を基本としながら
独自の感性で若い人にも好まれるパティスリーといった感じ。
どこかあたたかみがあって食べやすい感じがします。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2013年11月3日
パティスリー ルシェルシェに行ってきました！
大阪で大好きなパティスリー☆
ルシェルシェはフランス語で探求するという意味♪
買ううもの決めうちで行ったんだけどショーケース見たら別の物が
食べたくなったからちょっと変更したわ～。

デリス オ ピスターシュ
ピスタチオの生地とクリーム☆
フランボワーズのジュレがアクセントになっています。
優等生って言葉がピッタリなピスタチオのケーキ♪
一番下の風味豊かなサクっとしたチョコ生地も素敵だわあ。

モンブラン
栗の風味まったりもっちり☆
かなり舌触りがねっとりです。
下は香ばしいサクサクのメレンゲ生地♪

ピエス
こちらは初めから買うと思っていたスイーツ。
パイ生地にカスタードクリームをのせ、中にはバナナ、フランボワーズ
などの季節のフルーツを入れ、甘味の強いイタリアンメレンゲを盛った
後にキャラメリゼしてあります♪
キャラメリゼの香ばしさとフルーツの酸味、メレンゲの甘味が
素朴な味わい☆
表面のキャラメリゼの部分に少し雑味を感じてしまいましたがなかの
バナナは美味しかったです～。

フィナンシェ・フランボワーズ
普段焼き菓子はあまり買わないんだけどこちらのフィナンシェフランボは
お気に入りなの！
バニラの香りがして美味しいよ～。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2013年2月11日
パティスリー ルシェルシェに行ってきました！
2013年1月に2周年を迎えた村田シェフのお店☆
またたく間に大阪を代表するパティスリーの一つになりました♪

2周年のイベントには行けなかったのですが遅ればせながら
伺ってきました。
ピンクの壁紙がかわいいですね。
今回は焼き菓子も買いましたよ！

バナーヌショック
ルシェルシェ2周年を記念して作られた新作。
タルトフレーズと迷ったんだけどケーキの上にポツンとのったチョコの
花がキレイだったのでこちらに☆
チョコレートムースにバナナソテー♪
底に塩キャラメルのソースも入っています。

カジノ 51
白ワインのムースの中に赤い果実のジュレ☆
全体的にパスティス51のお酒が入っています。
もちろん白ワインと一緒に食べました♪

フィナンシェ・フランボワーズとマドレーヌ
フィナンシェ・フランボワーズとマドレーヌも買いました。
フィナンシェはフランボワーズとバニラビーンズも入っていて
マドレーヌはオレンジ入り☆
特にこのフィナンシェが最高に美味しい！
焼き菓子ってあまり違いがわからないんですがこちらのはバニラの
風味が際立って素晴らしく気に入りました～。

ショーケース見たらサントノレのショコラバージョンもあったので
次回買ってみたいなあ。
今後も新作は不定期に発表していくらしいです。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2012年4月1日
パティスリー ルシェルシェに行ってきました。
ルシェルシェのケーキ が食べたくてジム終わりに西長堀まで。

プロヴァンス
タルト台にチョコクリーム。
赤ワインに漬け込んだドライフルーツが上にたくさんのっています。
思わずため息がこぼれそうなほどの美味しさ。

イタリー
マスカルポーネのチーズケーキ。
下の方には薫り高いコーヒークリームとチョコ風味のスポンジ
がはさまれています 。

ビスキュイシャンパーニュ
こちらはシャンパンにひたして食べる素敵菓子。
1人でシャンパンあけるのもアレなので前の日に飲み残した
白ワインにひたしてみました。
わかってたけどシュワシュワがないと気分が盛り上がらない。。。
でも春らしい色だったので心に春風が吹きました！

マダムは今回も接客しておられずお話はできなかった。
ディスプレイの商品はほとんど売り切れで少し追加された瞬間に
他のお客さんが買われていく人気ぶり。
列に並んでる時もディスプレイから目がはなせません♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2012年2月25日
パティスリー ルシェルシェに行ってきました。
大阪の桜川駅や西長堀駅の近くにあります。
写真はないですが店内の雰囲気が素晴らしかったです。
もうディスプレイだけで美味しいフランス菓子をつくってることが
感じられるつくり。

ルリジューズ
シュー生地にキャラメルとチョコがったぷり入っています。
まわりは塩キャラメルのクリーム。
今回はスペシャリテなどを食べましたが他にもカシス51や
ピラヴィエやプランス・ノワールも食べたい。

サントノレ
ラス1をギリギリゲットしてきました。
このお店のスペシャリテみたいで人気高いですねぇ。
キャラメルがけしたプチシューにたっぷりのキャラメル。
ルシェシェさんのスイーツ全種類食べてみたい。
シャンパンにつけるビスキュイシャンパンも美味しそうだったなあ☆


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2016年10月15日
カハラに行ってきました！

北新地にあるフュージョン系料理を提供するミシュラン2つ星のカウンターのお店☆
今年で45年の名店です♪

18時と20時40分の2部制で毎回一斉にコース料理がスタートします。

食前酒
発酵を途中でやめた生ワイン☆

スパークリングワイン
3か月先まで予約がいっぱいでなかなか取れなかったカハラさん。
なんとか予約できて今回行くことができました～。

あなごのレタス包み、松茸を添えて
あなごをレタスで包んだものと奥にあるのは松茸♪
自家製の山椒オイルがあなごに合うんです。
最初から期待感をあおってくれる見事な1品でした！

前菜
１つ１つのお皿に楽しさがあふれています☆
里芋とキャビアリンゴット、うなぎにモッツァレラチーズとしょうがを合わせたもの、フレッシュなエスカルゴくし焼き、あんこうのきも、、大阪のなにわ黒牛等。
キャビアリンゴットあｈキャビアを約 3 分の 1 の量にまで圧縮、乾燥し 60 日間熟成させたもの♪
みなさん食べるスピード速くて合わせるの大変だったわ（笑）

新潟の大吟醸 鄙願
やわらかくお料理にもあうすっきりしたきらやかな味。
なんだか日本酒を飲みたくなるような料理の数々ったので。

カレーシュー
ちょっと辛めって周りの人は言ってましたけど私は大丈夫でした～。

あわびのリゾット
上にトリュフがのっています☆
お米は奈良明日香村の緑米を使っています。
とても小粒なお米でした。

からすみ入りそば
北海道の新そばでした♪
熟練の深い味が織りなす美味しさ。

フカヒレと淡雪塩、日野菜と白ねぎを添えて
いっぱいお料理が出てくるタイプがやっぱり好きです！
淡雪塩を全体にかけたら雪みたいにきれいでした☆

菊政宗
香りがいい12年間醸造した大吟醸。
お酒が進むのもわかりますよね（笑）

おすまし
佐賀のりの香味干しを器全体に浮かべたなかにお餅が入っています。
かつおと昆布と干し椎茸でとったお出汁は風味良く心温まる味でした☆

ミルフィーユ肉
にんにくチップをはさんでわさびにんにくチップをにつけて食べます♪
和牛がとろけたあ～。
融点が低いお肉みたい。
目の前に鉄板焼きがあるのもいいですね！

こちらはミルフィーユ肉に合わせたお肉のソースや野生のクレソンなどの付け合わせ。

赤ワイン
それに合わせて赤ワインをオーダー☆

今度はあの淡雪塩がまた出てきました。
今回はミルフィーユ肉に淡雪塩をにつけて食べるみたいです～。

長芋ととんぶりの御飯
あいだに温泉卵が入っているのが良かったです！
キャビアに似たとんぶりも美味しかった♪
私たちの心をわかってますね。

いちじくぶどう
赤ワインにつけ込んだくろイチジクとシャルドネのぶどうとメルローの赤ぶどう。
カハラワイナリーのぶどうみたい☆

天空かぼちゃのクレーム・ブリュレ
表面にコーヒーオイルをたらしたキャラメルがかけてあります。

良い時間を過ごしたなあと思います☆
1つ1つのお料理に心酔したというのが率直な感想です。
50周年に向けて頑張っていって欲しいです！


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東京スイーツ旅行の続きです☆

2016年3月11日
アテスウェイに行ってきました！

2014年9月12日にリニューアルオープンしたとのことで遅ればせながら行ってきました☆
大理石を中心に白と銀で統一した店内☆

イートインはなくなったけどそれだけゆとりが生まれてお菓子を選びやすい環境になりました。
お菓子に包まれているような気分になるL字型のショーケースも素敵です♪

吉祥寺駅から徒歩15分以上なのにお客さんがいつもいっぱい。
みんな車で買いにこられる人が多いのかな～。

外寒かったので西荻窪からバスに乗って行ってきましたよ～。
それにしてもレビュー数が半端ないですね（笑）

フランボアジェ
フランボワーズのジュレにムースのショコラとプラリネ☆
メニューを考えるときには何を伝えたいかを考えシンプルな第一印象が残るように
考えられているそう。
複雑な構成のなかに光る美味しさの軸。

モンブラン
熊本県産丹沢種のペーストの上にクレーム・シャンティと洋栗のマロンクリームで
おおってあります♪
土台のメレンゲは多めの奮闘を加えながらミキシングしたあとしっかり焼き込んで
あるので時間が経ってもさくさくです。
全体的に味にもデザインにもシャープでモダンな印象を受けます☆

エクレールカフェ
スリムなフォルムが目を引くエクレア！
シュー生地にパート・ド・カフェを加えたクレーム・ディプロマットを詰め
上にフォンダン・カフェがかかっています♪
アテスウェイならではの一品。

東京で何度も行きたくなるお店はやっぱり作り手との相性というか
感性に共感するお店だと思います☆

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

東京スイーツ旅行の続きです☆

2013年7月26日
アテスウェイに行ってきました！

アテスウェイはフランス語で「願い事がかないますように」という意味☆
こちらも吉祥寺駅からてくてく歩いて行きました～。
お昼頃だったので日差しがきつかったわあ。。

店内撮影禁止ですがテーブルのみオッケーです♪
店内は3テーブル6席のみですが空いておりました～。

フランボワーズバニーユ
ムースショコラブランバニーユとフリュイリュージュのジュレ。
フリュイリュージュがイチゴちょっとすっぱかったかな～。
ホワイトチョコを甘くするとちょっとくどくなるしもう一つ別の
クリームを入れてもいいかも☆
外側についた粒状のピスタチオで香ばしさプラス♪

マンザナヴェルデ
青りんごのムースとジュレ。
青りんごのソテーとパッションフルーツと合わせて
見た目通りのさわやかケーキ☆
パッションフルーツがいい味出してたわ！

初めての時より感動は薄れたけどそれでも完成度は高くて
東京を代表するパティスリーだと思います♪
なにより生菓子の種類が豊富なのがうれしい！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2010年8月18日
アテスウェイに行ってきました！

アテスウェイはフランス語で願い事がかないますようにという意味☆
1997年クープ・ド・フランス世界大会で日本人初の総合優勝をしたパティシエのお店みたい！

一番感動したのは店員さんの素晴らしいの接客でした。

きめ細かくてやわらかな言葉遣いと身のこなしにうっとり♪
東京はハイレベルなお店がいっぱいありますね。

ガトーベージュ＠500円
キャラメルテンダンス＠470円
ロールスペシャル＠300円

ロールケーキが一番おいしかった☆
生地の部分もクリームみたいにしっとりしている～。
世界レベルのお店だと思います！

エスプレッソ＠580円
ここでもやっぱりエスプレッソコーヒー♪


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東京旅行の続きです☆

2016年11月26日
レストラン アルシミストに行ってきました！

シュラン1つ星の白金にあるフレンチレストラン☆
フランスの郷土料理とパリの新しい感覚が融合した白と紫のスタイリッシュなフレンチレストラン♪
メニューはシェフおすすめのコース1種類のみ～。

アルシミストは錬金術師という意味みたい。
オープンキッチンで厨房が見えるので臨場感も抜群です！

ピノ・ノワールのシャンパン
ワインはグラスシャンパン、白、白、白、赤の5杯ペアリングをオーダー☆
自然派ワインも豊富とのことなので頼んでみました～。

アミューズブーシュ
チーズのタルトにりんごとキャビア。
シェフの山本健一さんはル・シャトーブリアンなど8年間もフランス各地で
修業してたみたいです。

アミューズブーシュ
たまねぎとヘーゼルナッツ 菊とバジルを添えて♪

前菜
フォアグラにオリーブとシナモンのチュイル☆
このフォアグラは気泡たくさんでビックリするぐらい軽いです。
キャラメルとビネガーのクラッシックなソースが敷いてあります～。

ロワールのソーヴィニョンブラン
アイデアフルな料理にワインもすすみます♪

前菜
まるでアート。
五感を楽しませてくれるアッサンブラージュ！

前菜
ハーブ、ウニ、パルメザンチーズのリゾット☆
リゾットの米は本場イタリアのカルナローリ米を1年熟成したもの。
前菜が３つも出てくるなんてすごい～♪
こんなかわいいリゾット久しぶり。

イタリアのシャルドネ

魚料理
長崎の天然鯛ににんじんのピューレと生のマッシュルームやバイマックルなど。
鯛は神経締めにして2週間ほど店で熟成してあります。

白ワイン
品種を変えると別の飲み物ですね～。

肉料理
えぞ鹿と赤ワインソースにビーツ。
いちじくや渋皮煮の栗なんかも添えられています！

ブルゴーニュ マランジュのピノ

デザート
アールグレイのクリームに柿、上は抹茶ではなくて春菊のアイスクリーム☆

土曜日の昼なのにお客さんが少なかったのがちょっと心配。
お値段以上に満足したと言わせるお料理をこれからも作り続けて欲しい。


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東京スイーツ旅行の続きです☆

2016年3月11日
Toshi Yoroizukaに行ってきました！

ミッドタウンの店舗に4年半ぶりに行ってきました☆
最初に行った時に食べたミルフィーユ オ フレーズが食べたくて。

店内満席だったので寒い中外で待ちましたよ（笑）

ダージリン

アヴァン・デセール ほうれん草とジャガイモのスープ
YOROIZUKAさんはお店におられませんでした。。

ミルフィーユ オ フレーズ
パイとカスタードにいちごとピスタチオのアイス！
焼き立てのさくっとした食感と豊かな風味が絶妙☆
いちごとパイのタワーが美しい♪
あの初めて食べた時の感動がよみがえります。
甘いいちごのあわあわソースにつつまれて～。
たどりつけたお気に入りの味☆
口に入れるごとに優しくて品の良いいちごの美味しさが広がります。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

東京スイーツ旅行の続きです☆

2011年7月8日
Toshi Yoroizukaに行ってきました！

平日のお昼前に行ったのですがやっぱりもうすでに満席でした。。
お客さんの収容能力がちょっと少なめなのもあると思いますが
平日のお昼前に満席ってすごいですね。

予約だけしてミッドタウンをぶらぶらしていました♪

アヴァン・デセール グリーンピースとミントのムース
ミルフィーユ・オ・フレーズ はいちごの季節にしか出していないみたいで
今回は食べれませんでした。。
むぅ～あの味が忘れられないです。

ラ ゴルゴンゾーラのピスターシュ
ゴンゴンゾーラのアイスと温かいビスキュイをあわせたデザート☆
スイーツの盛り付けも見事ですよね。
ピスタチオがアクセントになっています♪

パルフェ・オ・ショコラ
ショコラとトンカ豆、杏とフランボワーズを使ったチョコレートパフェ。
すっごくほそーいスプーンを使って食べるんだけど
結構難しくて食べるのに苦労しました（笑）
やっぱりどれも完成度が高くてこれだけ人気なのもうなずけます！
カウンターから料理している姿を見れるのもいいですね。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

東京スイーツ旅行最後を飾るのはあまりにも有名すぎるお店。

2010年3月26日
Toshi Yoroizukaに行ってきました！

ミルフィーユ・オ・フレージュ＠1300円
すごい美味しそうなミルフィーユ☆
信じられないぐらいに美味しい。
今まで食べたスイーツのなかで間違いなくダントツ1位かも（笑）
ロゼワイン＠650円をあわせて優雅に♪
いちごのムースにつけて食べるとこれまた絶品。
上のピスタチオも食欲をそそります。

お持ち帰りの行列がひっきりなしに出来ていてすごい！
はじめ行ったらイートインは1時間待ちだったので予約して
ミッドタウンで時間つぶし～。
店内はカウンターのみのお店。
晴れの日はテラスでランチしたいですね！

都会のオアシスとはこのことか（笑）
ミッドタウンバンザイ！！

東京エリアに住んでる人がうらやましい☆
あと100回は絶対に行きたい！


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東京スイーツ旅行の続きです☆

2016年3月12日
ベージュ アラン・デュカス 東京に行ってきました！

銀座シャネルビル最上階にあるアランデュカスのラグジュアリーレストラン☆
シャネルとアラン・デュカスのコラボレーションによって2004年に誕生♪

インテリアのすべては世界のシャネルブティックすべての設計を担当するデザイナー
ピーター・マリノ氏が演出。

銀座の10Fからの眺め☆

アランデュカス グラスシャンパン

鎌倉の素材を使ったフィンガーフード。
アラン・デュカスからの信頼も高い小島シェフの地元鎌倉の素材が並びます♪
グラスワイン2杯つきのコースをセレクト。

アミューズ
前菜前の一皿は薄くスライスした大根の中に黄色と紫色のにんじんにセロリとかぶ。
黒オリーブとアンチョビのディップにつけていただきます！
スプーンの上には熱々のクロケットもついてきます～。

前菜 牛胸肉、ポワローのテリーヌ
ゆっくり煮込んだロースト肉にポワロー葱のテリーヌ☆
さっはりとしたヴィネガーの味付けとクレソンのソースがを添えられています。
上品かつ高級感を感じる味わい♪

ワインは前菜に合わせて2杯とも赤ワインにしました！

仔羊背肉の香草風、フェンネルとラディッキオ
やわらかい舌ざわりでしっとりとしたお肉が絶品☆
パン粉にバターと香草のエストラゴンをまぶして背脂で丸めて焼き上げてあります。
久しぶりにフレンチでお肉食べたけど時間かければ全然食べれるし何より大好きな
赤ワインが美味しく飲めるのがいいなあ♪

小菓子
マカロンのお土産はディナーの女性限定みたいなので今回食べれて良かったです！
シャネルのロゴがかわいい1口チョコ。

カレ・シャネル ショコラ-プラリネ、ヘーゼルナッツのアイスクリーム添え
こちらのレストランの人気デザート☆
カレは正方形という意味。
シャネルのツイードをデコレーションで表現してあります！

Restroomのドアの前にシャネルのカバン♪

エレベーターのボタンがシャネルで生で見るとちょっと感動！
一番上にBEIGEのボタンがあります☆

ここはやっぱり誕生日ディナーみたいなスペシャルな記念日にうかがいたいお店ですね！


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沖縄・九州旅行の最後です☆
2016年7月31日
パティスリーアンオーに行ってきました！

ずっと行ってみたかった宮崎のパティスリー☆
あのアテスウェイ で10年修業してスーシェフもつとめたパティシエールが
故郷の宮崎で独立♪

こちらに来るためにわざわざ九州に寄って帰りました～。

店舗の設計はインテリアショップを経営し建築士でもある義理の弟さんによるもの。
濃いグリーンと木目を基調とするシックな印象の店内！

ルミエール
フランボワーズとピスタチオのケーキ☆
ピスターシュとビスキュイ・ピスターシュやガナッシュ・フランボワーズ、
ムースショコラフランボワーズ等を重ねた1品。
これは食べなきゃね♪
とっても濃厚で酸味とナッツの香ばしさをも感じます。

シルク
チョコレートとオレンジの香りにシナモンの香り！
軽やかなガナッシュにオレンジのクリームとジュレ。
素材の香りとフルーツの味を引き出した大人向けのケーキ☆
まったりと濃厚な舌触りです。

ソレイユ
トロピカルフルーツとフロマージュブランのさわやかなガトー♪
フロマージュブランのなかにトロピカルなパッションやマンゴーなどの
ピュレやパイナップルのジュレが入っています～。
ライムとココナッツのダックワーズの土台も素敵。
酸味が香る夏向けの1品でした！

これで沖縄・九州旅行も最後です☆
他にもいきたいところあったんだけど時間がなかったからスイーツだけにしぼりました。
宮崎はまた今度ゆっくりきたいなあ♪


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2025年2月1日
グラン・ヴァニーユに行ってきました！

私の大好きなお店☆
生ケーキとバレンタインチョコを求めて1年ぶりに訪問♪

前回オープン前に列ができていたので早めに行って席を確保しました。

フレジエ
バタークリームと苺の組み合わせ☆
やっぱり定番の好きなケーキは安心して食べれる♪

フェルナ
苺のコンポートとチョコレートにミントのクリームのアクセント☆
苺のコンポートとって生ケーキではあまり見たことないかも♪
ミントは抑えめでチョコレートともピッタリ合ってた。

エマ
マスカルポーネクリームにバニラクリームに赤いフルーツ☆
何もかもが好きな組み合わせ！

アメリカーノ

この日はイートインあまり混んでなくてオープンしてから来ても座れたかも～。
でもテイクアウトは混んでたからオープン早めに行った方が並ばなくていいかな。

ボンボンショコラも持って帰りました☆
通年販売してるけどやっぱりこの時期が一番チョコレート美味しく食べれる気がする♪


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2024年2月10日
グラン・ヴァニーユに行ってきました！

私の大好きなお店☆
生ケーキとバレンタインチョコを求めて1年ぶりに訪問♪
毎年行ってると昔の記事見ただけでその年の思い出がよみがえってきます～。

店舗が改装されて広くなりイートインスペースは少し奥まった場所になりました。
お客さんのいる店内スペースとキッチンスペースがお互いに見えやすくなって距離感が縮まった感じ。

この日はすごく客さんが多くて開店してからもずっとお店の外まで行列ができてました！

タルト・フォレノワール
キルシュのムースとチョコレートクリームに酸味のきいたチェリー☆
後味の豊かさと余韻の快適さ♪
口どけのグラデーションが素晴らしくいつまでも味わっていたい一品。

シシリー
ピスタチオのムースのなかにタイベリーのムース☆
ムースの神髄を極める天才です♪

マジェスティック
プラリネクリームとチョコ、コーヒーの大好きな組み合わせ！
しっとりとしたチョコレートにさくさくとしたクランブルの食感。
シンプルであるほど際立つ素材の良さと感性の高さ。

アメリカーノ
ここではアメリカーノを飲むと決めております。

ボンボンショコラ9個入り
通年販売してますがやっぱりこの時期に食べたくなるボンボン☆
イタリアの世界大会で優勝した際の思い出のあるボンボンショコラを2種加えたプラリネもガナッシュも楽しめる商品♪
ショコラティエのボンボンより見た目も味も楽しめるボンボンで個性があって好き～。

自家製プラリネ9種入り
長年構想していたという津田シェフの好きなプラリネオンリーの自家製プラリネが販売されてたので購入。
アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、クルミ、ココナッツ、ゴマ、カシューナッツ、
パンデピスなどのナッツを楽しめます！
シェフもプラリネ好きとはやっぱりわかっておられる☆
プラリネ好きは毎年これとアランデュカスのデグヴェルトだけでいいかもしれない～。

イートインはソファ席もあったりして前よりゆったりした感じになったけど店内45分制なのでケーキ
食べたら早めに出る感じ。
でもピークタイムだとテイクアウトのお客さん対応とイートイン終わりの会計がバッティングして
お会計するだけで待ち時間が発生～。
ヴァンドゥースさんとパティシエさん合計10人以上いてみなさんきびきび動いてたんだけど
忙しい日はどうしても待ち時間長くなっちゃうね。
日曜日と月曜日が定休日でバレンタインシーズン最後の週末だったからかも。


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2023年2月11日
グラン・ヴァニーユに行ってきました！

私の大好きなお店☆
バレンタインチョコを求めて1年ぶりに訪問♪

インスタ見たらイートイン再開してるみたいで歓喜！
ここでまたイートインできるのをずっと夢見てたからここまで長かったなって感慨深い。
レ・クリントの照明もこの雰囲気にすごくあってる。

フロラル
タイベリーのムースの中に白桃のライチとムースとジュレ☆
ひたすらみずみずしくエアリーなケーキ♪

ガレ
カカオ70%のチョコレートムースにアールグレイのブリュレを閉じ込めクッキー生地を合わせてあります。
クリーミィーすぎるムースが絶品！

カプリス
ミルクチョコレートにポートワインで煮たリンゴを合わせてあります☆
生地はビスキュイサブレ。

アメリカーノ
わかってたけどここはコーヒーも美味しい♪
ついつい長居したくなる空間でした！

ボンボンショコラ9個入り
カカオの果実としての味わいにあふれたショコラ☆
心が躍るわくわく感と新しさにあふれています！
予約しなくても買えますが時期が時期だし売り切れが嫌なので一応予約しておきました。


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2022年4月2日
グラン・ヴァニーユに行ってきました！

私の大好きなお店☆
オーナーシェフの津田励祐さんは神戸にあったイデミスギノで修業した後渡仏し、
パリのピエール・エルメ・パリなどで研鑽を積みました♪
帰国後、東京の京橋に移転したイデミスギノなどを経て2011年2月に独立開業
11月中旬からイートインを休止しているみたいなので持ち帰りました～。
Facebookによると再開予定は今のところないとのことですがこの北欧モダンな空間でお菓子をいただくのを気に入っていたので早く復活して欲しいです！

エマ
マスカルポーネクリームとバニラクリームにフレーズ・デ・ボアなどのベリー系フルーツ☆
上品なクリームと相性のいいベリー系フルーツという幸せな組み合わせ！

ユニック
ベイクドチーズにオレンジマーマレードとクリームチーズのシャンティ♪
リッチなコクと上質な甘さ。

Bonbon chocolat ９粒
バレンタインの時期に買いたかったけどコロナの影響で控えていました。
通年販売されている大好きなボンボンショコラ！
アイスコーヒーを飲みながら食べるとコクをより感じるので好き。

今年こそは富士山と桜を一度に見れる新倉山浅間公園に行きたいと思います☆
桜の開花が少し遅れていて見頃が来週以降みたいなので来週末あたりに行こうかと計画しています。
まずは国内からいっぱい旅していきたい！

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2021年3月27日
グラン・ヴァニーユに行ってきました！

私のお気に入りのお店☆
バレンタインの時期に行きたかったけど緊急事態宣言の関係で控えていました～。
京都府の移動自粛も解除された週末に満を持して行ってきました♪

イートインもできましたよ！
テーブルも3席に減らされていて40分という時間制限がついてたけど店内で
いただけるのはありがたいです。

フロラル
タイベリーのムースのなかに白桃のムースとジュレ☆
ショーケースでも映える色彩にシェフ得意のムースのケーキ。
少しあったかくなってきたこの季節にもピッタリのさわやかさ♪


サクラズ
桜の香りのクリームとフランボワーズ☆
気づいたらもう桜の季節でした♪
やっぱりマカロンのケーキは食べにくいけど美味しい～。

久しぶりにパティスリー行ったからテンション上がった！

少し暖かくなってきたからアメリカンのアイスコーヒー☆

Bonbon chocolat ９粒
バレンタインの時期だけの限定販売だったボンボンショコラも今は通年販売に
なっているみたいです☆
遅れてきたバレンタイン♪
1つ1つ丁寧に味を確認しながらいただきます。
９種類のチョコアソートでこれだけ種類豊富なパッケージになっているから
お気に入りのチョコも見つかると思う！

今年は富士山と桜を一度に見れる新倉山浅間公園に行きたいって思ってたんだけど
まだちょっと心配だから今年はやめておこうかな～。


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2020年2月8日
グラン・ヴァニーユに行ってきました！

今年もバレンタインの時期に行ってきました☆
いつの間にか毎年チョコレートを買いに行くタイミングで行くようになりました♪
今回は新作を頼んでみました。

アネモネ
ラズベリーのバタークリームの中にアマレット風味のガナッシュとフリュイルージュのジャム☆
すべてにおいてハイレベル。
ラズベリーの華やかな酸味がガナッシュとともにきれいに消えていきます♪
上品でナチュラルなケーキです！

シブースト ルージュ
香ばしいタルトと赤いフルーツのシブースト☆
マカロンとケーキの食感が合う♪
なかは得意のムース仕立て。

シンプルながら丁寧に作られたお菓子。
アトリエのようなお店でいただくケーキはこの上ない幸せな時間～。

ボンボンショコラも予約して買って帰りました。
パッケージがかわいい☆
説明書きがわかりやすいです。
ラベンダー、オレンジ、洋梨、キャラメル、ユズ、エスプレッソなど
いろんな素材を使っていて1粒1粒が楽しくて食べ飽きません！

今年で9周年だそう☆
来年もまた来ます♪


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2019年2月9日
グラン・ヴァニーユに行ってきました！

私の大好きなお店☆
季節感を大事にしているお店だからこそプチガトーの多くが季節商品♪
ひと口食べて直感的に美味しいと感じられるシンプルな美味しさがコンセプト～。

バレンタインの時期にチョコを求めて行ってきました！

ヴィーニュ
赤いフルーツのムース、バニュルスのムース、バニュルスと赤いフルーツのジュレ☆
香りが強い甘口の赤ワインと酸味が素敵です。

レベイユ
紅茶風味のチョコクリームにグレープフルーツのマーマレードとクリーム♪
チョコと柑橘系の組み合わせ好き。

幸せな時間でした☆

今回はボンボンショコラとハート型のショコラを買ってきました！

ガナッシュとプラリネが6種類ずつ　12粒の詰合せ
毎回チョコの説明が透明カバーに書いてあってわかりやすい♪
プラリネ好きなのでプラリネのショコラがたくさん入っているのはうれしい！
バレンタインシーズンの締めくくりに☆

ハートの形 3種類 9粒入り
これはプレゼント用にいいですね♪

8周年の記念マカロン

1年振りに行ったらものすごい人気店になっててお客さんの数がすごかった☆
前から人気だったとは思うんだけど本学的に京都を代表するお店になった感じがしました ！


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2018年2月10日
グラン・ヴァニーユに行ってきました！

私のお気に入りのお店☆
この時期だけいただけるグランヴァニーユのチョコレートをゲットしに行ってきました♪

まずは店内で久しぶりにケーキをいただきました。

いつの間にかイートインが13時からになってて10時30分の開店直後に行ったから時間つぶしてまた行ってきました～。

エベレスト
フランス産のフロマージュブランのムースに赤いフルーツのソース☆
久しぶりに食べたけどふろまブランのムースが美味しい！

リナ
フレーズのムースにフレッシュなピスタチオのクレームとフレーズ デ ボアのマーマレード♪
優しいメレンゲがのっています。

お昼時の店内はイートインのお客さんで大混雑してました～。

ボンボンショコラ
パティシエの技術を基にしたパティスリーのチョコレート☆
普通のショコラと違ってフルーツやスイーツに使うの素材がたっぷり入っています！
去年よりお値段アップしててお会計の時ビックリした（笑）
チョコはやっぱり身近に食べれるものになって欲しいのだけど～。

オリジナル記念バッグ
2500円以上お買い上げの人にもらえる7周年オリジナル記念バッグもゲットしましたよ！


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2017年2月12日
グラン・ヴァニーユに行ってきました！

私の大好きなお店☆
2月6日でオープン6周年♪

バレンタインの時期にチョコを求めて行ってきました。
どうせならイートインもということでケーキ2つ～。
1つだけテーブル空いてましたあ！

フロラル
ベリーのムースにライチのジュレに桃のムース☆
今にもくずれてきそうなプルプルしたやわらかさ♪
シェフ得意の色彩の美しいムース系のケーキ～。
見た目のさわやかさのイメージそのままのムースです。

セシル
カカオのムースとビターチョコとビターチョコムースの隣にアーモンドと
ピスタチオのチョコ生地がまいてあります！
お気に入りのチョコケーキです☆

ボンボンショコラ
予約していたボンボンショコラをお持ち帰り！
幸せな時間です♪
チョコの説明が透明カバーに書いてあってわかりやすい☆
この時期は特にいっぱいチョコ食べたけど全部飽きずに食べれたのはいろんな種類が入ってるから～。
特にキャラメルエキゾチックライムが美味しかったです。
最高すぎて一気になくなっちゃいました！


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2016年3月27日
グラン・ヴァニーユに行ってきました！

私の大好きなパティスリー☆
オープン直後に行きましたが朝から賑わってましたね♪
イートインは待たずに入れたけど。

サクラズ
桜の香りのクリームとフランボワーズ☆
桜の季節限定のサクラズっていう桜スイーツを食べに一年ぶりの訪問。
ホントはもっと早く来たかったんだけど気持ちを抑えてたの～。
やっぱりマカロンのケーキは食べにくい（笑）
でも美味しい！

セシル
カカオのムースとビターチョコのムースの周りにアーモンドとピスタチオの
チョコ生地をまいています☆
久しぶりに食べたけどまわりのチョコ生地もなかのクリームもやわらかくなってた。。
前のほうがカリッとしてて好きだったのに～。
でもりグラン・ヴァニーユのなかでも上位にくるかな☆

春らしいケーキたくさんあってこの時期楽しいですね。
お花見も今週末行って来るので今から楽しみです！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2015年4月25日
グラン・ヴァニーユに行ってきました！

私の大好きなパティスリー☆
お散歩日和の天気の良い週末に行ってきました♪

桜の季節限定のサクラズっていう桜スイーツ食べたかったんだけど
もう販売終わってたあ（笑）

季節感を感じられるタペストリー～。

今回もお友達と2個ずつケーキを頼みました。

フレジエ
いろんなパティスリのフレジエ食べてきたけどこれほどいちごの味が
前面に出るの初めてかも！
いちごの占める体積がほとんだからかな（笑）
やっぱりフレジエら美しい断面にほれぼれしますよね☆

クレール
アルザスワインの香りが華やかな新作ケーキ。
Facebookチェックしててこれは最初から決めてました（笑）
アルザスワインの白いムースのなかにはバラの香りただようフランボワーズのムース♪
上にはフランボワーズとマスカットがのってて上品な色合いに仕上がった
グランヴァニーユらしいケーキでした。

私が選んだお皿は咲き誇るフルーツって感じのコーディネートでした。

キャラメルオランジュ
キャラメルのバタークリームにオレンジのジュレ。
アーモンドのカリッとしたムースとの食感の違いが楽しめて良かった！
思ったよりもオレンジって感じ☆

マグノリヤ ダブリコ
アーモンドムースとアプリコットのムース。
生クリームがお花の形で素敵♪
アプリコットのムースがとっても美味しかったです！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2014年9月27日
グラン・ヴァニーユに行ってきました！
Paris編の前に最近行ったお店をアップします☆

久しぶりに大好きなこちらのケーキを食べたくて行ってまいりました♪
新年に行ったきりだったわ～。

季節によっていろんなお菓子がショーケースに並ぶから楽しみ。
いつもお店で悩むんだけど今回はこちらに。

エレナ
赤ワインのムースにブラッドオレンジのジュレとムースにシナモン風味の
生地をあわせた新作☆
ケーキの造形美やカーブにほれぼれします。
一口目にかなりあざやかなワイン香♪
アフターもやさしくまろやかです。

クレーム ヴァニーユ
グラン・ヴァニーユ風プリン☆
やわらかくてとろけそうなカスタード。
バニラビーンズがこれでもかと入ってるの！
思えばここで初めて食べたのもクレーム・ヴァニーユだったなあ♪
ここでは夢のように美味しい～。

チュラン
お友達のケーキ。
クルミの生地にコニャックとマロンのクリームとラム酒とマロンのムースに
黒胡椒のアクセント☆
コニャックとラムが香り高い秋の新作♪
洋菓子の域を凝縮した新作でした！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2014年1月5日
グラン・ヴァニーユに行ってきました！

こちらのお店も新年の食べ初めに行ってきました☆
私の大好きなお店で京都烏丸御池駅からすぐのところにあります♪
ヨーロッパの街角にありそうなかわいらしくおしゃれなお店～。
ショーケースに並ぶケーキの美しさと気合の入った品ぞろえは目を見張ります。

マリエ
フレーズデボワのムースにピスタチオクリームを閉じ込めてあります☆
まわりにはラブリーなマカロン♪
フランスの女の子の名前からとったとのこと。
エマもそうなのかな。
エレガントかつ繊細でありながら力強さを感じさせてくれます～。
ムースの魔法にうっとり☆

セシル
カカオのムースとビターチョコムースの周りにアーモンドピスタチオの
チョコ生地をまいてあります☆
グラン・ヴァニーユのショコラって食感も気を使ってて大好きだし
いつもムースと一緒に頼んじゃう♪

ガレットデロワ（カットサイズ）
お正月の洋菓子といえばこちらですよね～。
ホールは食べれないからカットでいただけるのがありがたいわぁ！
フェーブは入ってなかったあ。。
カット売りのにも入ってたりするのかなあ～。

ブロ友さんにおすすめされたケーク・パンプルムースはこの時期出てなかったみたい。。
今年出るとしたら夏の時期だって～。
ショーケース見る度に新しいケーキがいっぱい出てて嬉しいな♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2013年8月10日
グラン・ヴァニーユに行ってきました！

遠方から京都に来られてたお友達と一緒に行きました☆
今回もお友達のリクエスト♪

このドリンクのメニューには夏限定のクープものってました。
お店に行ったときはお客さんいなかったけど後でどんどん増えてきたわ。
でもいつ行ってもスムーズにイートインできるのがうれしい。

Nuit de chine ニュイ・ド・シン
イートイン限定☆
ライチムースと白桃のムースにアクセントで野いちごを加えココナッツの
ダクワーズでオリエンタル感を演出～。
控えめなフルーツの風味と口どけの食感が素敵でさわやかな
風が口のなかをかけぬけていったわ♪

Corse noix コルセ・ノワ
くるみとプラリネののムースにチョコレートムース。
お友達絶賛だった☆
なに作らせても津田さん天才ね。

Jade ジェイド
マンゴーのムースにバジルとライムが入っています～。
ちょっとライムがきついかな。。

ショコラフランボワーズ
追加でもう1個注文☆
木いちごとチョコレートのケーキ♪
私はこれが一番気に入りました。
チョコレートとフランボワーズの絶妙なリズム感が素敵。

4個も食べてお腹いっぱい～。
次回はお気に入りのエクラとエテルニテ食べたいと思います。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2013年1月19日
グラン・ヴァニーユに行って来ました！

私の大好きなお店☆
京都烏丸御池駅からすぐのところにあります。

エベレスト
フランス産フロマージュブランのムースに赤いフルーツのソース♪
ずっと食べたかったエベレスト食べれた～。
フロマージュブランのムース大好きです。

エマ
マスカルポーネクリームとバニラクリームにフローズ デ ボワ（野いちご）
などの赤いフルーツ。
マスカルポーネとヴァニラの相性はバッチリ☆
ヴァニラだけでも濃厚で美味しい。
繊細さと儚さを感じるムースがこのお店の特徴です♪

全体的に小ぶりなので2個セレクトががちょうどいい感じ。

好きだったエクラなくなったのかなと思ったけど次の日から
ラインナップされたみたい。

メニューのラインナップがいつ行っても変化に富んでいて
行くたびにお気に入りがいっぱい出来ちゃいます。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2012年8月26日
グラン・ヴァニーユ に行ってきました。
東京からお友達が遊びに来ていておすすめの京都スイーツに
連れて行ってというリクエストを受けてこちらに～。
朝一番オープン前に着いたら親切にお店開けてくれた☆

レーヴ
イートイン限定だったので思わずこちらにしました。
ライチのムースとグレープフルーツのムースにハイビスカスのジュレ。
ホントいつ食べても絹ごし豆腐みたいななめらかな口どけです。

シブーストマング
香ばしいタルトとマンゴーのシブースト。
土台のタルトはわざとちょっと焦がしてあるの。

シトロンプラリネ
レモン風味のプラリネブリュレ。
クリームジャンドゥーヤとムースショコラが入っています。
上の羽のようなクリームはメレンゲ菓子なの。

そういえばエベレスト買おうと思ってたけど買うの忘れてた。
ムースのケーキにとても喜んでくれたみたいでうれしかったです。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2011年12月29日
グラン・ヴァニーユ に行ってきました。

エクラ
ココナッツバタークリームにイチゴのジュレとゆずの香り。
華やかさで彩られたケーキはまさに一瞬の『輝き』そのもの。

エテルニテ
チョコレートのムースとビターチョコのムース。
クランチの食感が食べ疲れしなくて楽しいです。

ほとんど開店と同時に行ったので席にゆるりと着くことができました 。
次はエベレストを食べてみようっと。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

2011年12月3日
グラン・ヴァニーユに行ってきました。
京都の烏丸御池駅からすぐのところにあります。

18時に閉店でなかなか行くタイミングが見つけられなかったお店。
北欧をイメージして作られたそうですね。
店内は色の数がすくなくシンプルスタイリッシュ。

17時ぐらいに行ったらあと3つしか残っていませんでした。
4人だったのでどうしようかなと思ったけどクレーム・ヴァニーユを
もう1個作ってもらえて仲良く食べれました。

クレーム・ヴァニーユ
グラン・ヴァニーユ風プリン。
程よいあまさと透き通るぐらいの絹ごし感。

タルト・フリュイ
季節のフルーツのタルト。
フルーツのあまみのなかに繊細さや儚さを感じます。

メニューが少なくて全然食べれてなーい。
再訪間違いなしのお店です。

お土産用や自宅用にコンフィチュールや焼き菓子の
コーナーもありますよ。
並べ方や配置の仕方なども考えられてるなあという印象。
誰かにプレゼントしたくなるそんな素敵なお菓子たち。

お店の方も雰囲気とあっててやわらかくて誠実な接客。
ファンがたくさんいるのもわかる気がします。
パティスリーS の中元シェフと同じくこちらの津田シェフにも
京都のスイーツ界を背負っていって欲しいです。


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東京スイーツ旅行の最後です☆

2016年11月25日
Calme Elanに行ってきました！

お友達が美味しい東京でお店見つけたと言ってたので私も気になってたの☆
東京神楽坂にあるカウンターデザートのお店。

住宅街に突如現れる神楽坂ガーデンにあります♪
昼の12時に行ったら予約でいっぱいで3時に予約して再度訪問。

2014年12月にオープンしたお店でスイーツのお皿盛りデザートコースがいただけます！
カウンターのみでシックで大人な空間が広がっています。

イートイン以外にも店先にショコラや生ケーキ等も置いてありました。

小さな一皿
ベルガモットやカモミールを使ったしゅわしゅわした食感の泡☆
ヨーグルトやはみちつのお酒も入っています。

コーヒー
ドリンクは紅茶や珈琲など週種類♪
陶器の器も素敵でした～。

旬の食材を使った一皿
洋梨とオリーブのコンフィチュールにアールグレイのクリーム☆
バジルを砂糖漬けにして細かくしたものも入っています。

本日のショコラ3枚
フランボワーズ、コーヒー、いちじくと赤ワインのチョコレート♪
コースでショコラもいただけるなんていいなあ～。

メイン皿盛りデザート
季節のデザートは赤いフルーツを使ったタイムとフロマージュのデセール☆
スイーツコースのメインディッシュ！
2つの食感のフロマージュや3種類の赤いフルーツとハーブのタイムを使ったアイス、
酸味のあるレモンクリーム、華やかな香りのココナッツアイスなどを合わせたデセール♪
季節によってシェフが心をこめって作った絵画の作品のような1品。
ベリーの畑が広がります☆

小さな焼き菓子
ヘーゼルナッツとキャラメルを使った自家製プラリネをフィナンシェにかけていただきます♪
一口食べただけで感じる満足感。
趣向を凝らした焼き菓子までいただけて最高！

グラニテ
最後にはグラニテまでついてきます☆
加賀棒茶とミントとグレープフルーツのグラニテ。
本当にスイーツのフルコースでした♪
スイーツでお腹いっぱいになれるのはうれしいです！


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