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エントランスをくぐったときから中世の邸宅みたいな雰囲気☆
のどかな田園地帯「イル・ド・フランス」をイメージした「エメ・ヴィベール」。
まわりは閑静な住宅街なのにここだけ特別な別世界。
アミューズブーシェ
タラバ蟹とサーモンのマリネと各種野菜のテリーヌ仕立て
大好きなテリーヌきたわあ。
ちなみにテリーヌで有名なレ・ザン・ファン・ギャテも別の日に
行ってきたよ。
天然・真鯛とメバルのミネストローネ風
美味しいソースにからませながら口の中へ。
様々な味覚が舌の上で交錯します。
骨付仔羊背肉のロティ 茄子のコンフィ オリーブの入ったジュ
質のよい仔羊で全然重くない。
全体的にシンプルなクリエイションで品の良さを感じます。
窓の外も真っ暗になってきました。
暗くてあまりわかりませんがため息が出るほど幻想的なんですよ。
ギャルソンさんの洗練された身のこなしや適度な距離感のつかみ方も
素晴らしかったです。
フロマージュ
きちんとフロマージュまで出してくれるなんて素敵ですよね。
お腹いっぱいになってきたけど。
フレーズとバジルのバシュラングラッセ 冷たいフレーズのスープ
バシュランをフレーズのスープにひたしてあって口どけさっぱり。
ここからはシェフ渾身のスイーツがずらりと出てきます。
小菓子とショコラ
ワゴンでいっぱいスイーツを運んできてくれるんですよ。
取り過ぎないように気をつけつつグラススイーツとショコラをチョイス。
食事も終わりお庭の散歩タイムがやってきました！
夢のガーデン♪
こんな素敵なお庭で式をあげられたら一生の輝ける思い出に
なるんだろうなあ。
ハート形の芝生もあったりでお散歩を楽しめました。
こちらは結婚式にもよく使われるみたい☆
なので週末の予約は取りにくいのがちょっと難点。。。
9月1日にメゾン・エメ・ヴィベールが恵比寿にオープンするらしいです。
こちらも行ってみたいな。
ジョルノのスイーツ＆ワイン日記
http://ameblo.jp/masaya96/