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フランボアジェ
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フランボアジェ
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モンブラン
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モンブラン
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エクレールカフェ
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エクレールカフェ
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フランボワーズバニーユ
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フランボワーズバニーユ
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マンザナヴェルデ
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東京スイーツ旅行の続きです☆
2016年3月11日
アテスウェイに行ってきました！
2014年9月12日にリニューアルオープンしたとのことで遅ればせながら行ってきました☆
大理石を中心に白と銀で統一した店内☆
イートインはなくなったけどそれだけゆとりが生まれてお菓子を選びやすい環境になりました。
お菓子に包まれているような気分になるL字型のショーケースも素敵です♪
吉祥寺駅から徒歩15分以上なのにお客さんがいつもいっぱい。
みんな車で買いにこられる人が多いのかな～。
外寒かったので西荻窪からバスに乗って行ってきましたよ～。
それにしてもレビュー数が半端ないですね（笑）
フランボアジェ
フランボワーズのジュレにムースのショコラとプラリネ☆
メニューを考えるときには何を伝えたいかを考えシンプルな第一印象が残るように
考えられているそう。
複雑な構成のなかに光る美味しさの軸。
モンブラン
熊本県産丹沢種のペーストの上にクレーム・シャンティと洋栗のマロンクリームで
おおってあります♪
土台のメレンゲは多めの奮闘を加えながらミキシングしたあとしっかり焼き込んで
あるので時間が経ってもさくさくです。
全体的に味にもデザインにもシャープでモダンな印象を受けます☆
エクレールカフェ
スリムなフォルムが目を引くエクレア！
シュー生地にパート・ド・カフェを加えたクレーム・ディプロマットを詰め
上にフォンダン・カフェがかかっています♪
アテスウェイならではの一品。
東京で何度も行きたくなるお店はやっぱり作り手との相性というか
感性に共感するお店だと思います☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
東京スイーツ旅行の続きです☆
2013年7月26日
アテスウェイに行ってきました！
アテスウェイはフランス語で「願い事がかないますように」という意味☆
こちらも吉祥寺駅からてくてく歩いて行きました～。
お昼頃だったので日差しがきつかったわあ。。
店内撮影禁止ですがテーブルのみオッケーです♪
店内は3テーブル6席のみですが空いておりました～。
フランボワーズバニーユ
ムースショコラブランバニーユとフリュイリュージュのジュレ。
フリュイリュージュがイチゴちょっとすっぱかったかな～。
ホワイトチョコを甘くするとちょっとくどくなるしもう一つ別の
クリームを入れてもいいかも☆
外側についた粒状のピスタチオで香ばしさプラス♪
マンザナヴェルデ
青りんごのムースとジュレ。
青りんごのソテーとパッションフルーツと合わせて
見た目通りのさわやかケーキ☆
パッションフルーツがいい味出してたわ！
初めての時より感動は薄れたけどそれでも完成度は高くて
東京を代表するパティスリーだと思います♪
なにより生菓子の種類が豊富なのがうれしい！
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
2010年8月18日
アテスウェイに行ってきました！
アテスウェイはフランス語で願い事がかないますようにという意味☆
1997年クープ・ド・フランス世界大会で日本人初の総合優勝をしたパティシエのお店みたい！
一番感動したのは店員さんの素晴らしいの接客でした。
きめ細かくてやわらかな言葉遣いと身のこなしにうっとり♪
東京はハイレベルなお店がいっぱいありますね。
ガトーベージュ＠500円
キャラメルテンダンス＠470円
ロールスペシャル＠300円
ロールケーキが一番おいしかった☆
生地の部分もクリームみたいにしっとりしている～。
世界レベルのお店だと思います！
エスプレッソ＠580円
ここでもやっぱりエスプレッソコーヒー♪
ジョルノのスイーツ＆ワイン日記
http://ameblo.jp/masaya96/