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アヴァン・アミューズ
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グラスシャンパン
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アミューズ
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HARE SOUP
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WILD TURBOT
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チーズ盛り合わせ
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デセール
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デセール
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デセール
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プティフール
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2012年12月29日
ル・ブリストルのエピキュールに行ってきました！
パリに5つしかない5つ星ホテルより上の格付け『パレス』の称号を持つ
Hotel Le Bristol☆
その高級ホテルのなかにこれまたミシュラン3つ星のメインダイニングの
Epicureが入っています♪
2011年にル・ブリストルからエピキュールに名前が変わったみたい～。
アヴァン・アミューズ
立体的な配置のなかに食感のサプライズも込められています☆
グラスシャンパン
今日は飲めそうな気分♪
映画の1シーンにいるみたいに素敵な雰囲気でした！
もうこんなとこにいたら味覚がマヒしそうなくらい（笑）
想像力をかきたて旅をさせてくれるワインって感じ。
アミューズ
ピスターシュのムースの下にはコンソメのジュレ☆
ひと口で恋に落ちちゃいました♪
ルフルーヴのブルゴーニュをボトルで。
ギャルソン多くてちょっと飲んだだけですぐつぎに来てくれるの～。
HARE SOUP
チェスナッツとフォアグラのラビオリ☆
WILD TURBOT
ヒラメに黒トリュフやアーティーチョーク。
ソースもたっぷりかけて召し上がります♪
チーズ盛り合わせ
ワゴンを持ってきてくれて自由に選べます。
フレッシュチーズとカマンベールとロックフォール～。
デセール1
シトロンのソルベだったかな。
大人の色気を感じる味わい☆
デセール2
キャラメリゼされたパリパリの生地にヴァニーユのクリームがはさんでありました。
デセール3
もういっぱい出てきてお腹いっぱい（笑）
プティフール
最後にミニマカロンとオランジェットが出てきました。
時代を超えるフレンチって感じ。
感覚が研ぎ澄まされような料理の数々は素晴らしかったです♪
ジョルノのスイーツ＆ワイン日記
http://ameblo.jp/masaya96/