-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755117 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755117","content_type":"ReviewImage","content_id":57755117,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755113 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755113","content_type":"ReviewImage","content_id":57755113,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
食前酒
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755100 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755100","content_type":"ReviewImage","content_id":57755100,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
スパークリングワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755095 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755095","content_type":"ReviewImage","content_id":57755095,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
あなごのレタス包み、松茸を添えて
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755088 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755088","content_type":"ReviewImage","content_id":57755088,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755080 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755080","content_type":"ReviewImage","content_id":57755080,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
新潟の大吟醸 鄙願
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755070 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755070","content_type":"ReviewImage","content_id":57755070,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
カレーシュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755067 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755067","content_type":"ReviewImage","content_id":57755067,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
あわびのリゾット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755061 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755061","content_type":"ReviewImage","content_id":57755061,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
からすみ入りそば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755058 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755058","content_type":"ReviewImage","content_id":57755058,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
フカヒレと淡雪塩、日野菜と白ねぎを添えて
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755054 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755054","content_type":"ReviewImage","content_id":57755054,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
菊政宗
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755044 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755044","content_type":"ReviewImage","content_id":57755044,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
おすまし
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755039 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755039","content_type":"ReviewImage","content_id":57755039,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
ミルフィーユ肉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755032 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755032","content_type":"ReviewImage","content_id":57755032,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755029 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755029","content_type":"ReviewImage","content_id":57755029,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
赤ワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755025 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755025","content_type":"ReviewImage","content_id":57755025,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
ミルフィーユ肉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755020 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755020","content_type":"ReviewImage","content_id":57755020,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
長芋ととんぶりの御飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755017 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755017","content_type":"ReviewImage","content_id":57755017,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
いちじくぶどう
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755011 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755011","content_type":"ReviewImage","content_id":57755011,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
天空かぼちゃのクレーム・ブリュレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755008 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755008","content_type":"ReviewImage","content_id":57755008,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
ミルクティー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-57755003 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-57755003","content_type":"ReviewImage","content_id":57755003,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2016年10月15日
カハラに行ってきました！
北新地にあるフュージョン系料理を提供するミシュラン2つ星のカウンターのお店☆
今年で45年の名店です♪
18時と20時40分の2部制で毎回一斉にコース料理がスタートします。
食前酒
発酵を途中でやめた生ワイン☆
スパークリングワイン
3か月先まで予約がいっぱいでなかなか取れなかったカハラさん。
なんとか予約できて今回行くことができました～。
あなごのレタス包み、松茸を添えて
あなごをレタスで包んだものと奥にあるのは松茸♪
自家製の山椒オイルがあなごに合うんです。
最初から期待感をあおってくれる見事な1品でした！
前菜
１つ１つのお皿に楽しさがあふれています☆
里芋とキャビアリンゴット、うなぎにモッツァレラチーズとしょうがを合わせたもの、フレッシュなエスカルゴくし焼き、あんこうのきも、、大阪のなにわ黒牛等。
キャビアリンゴットあｈキャビアを約 3 分の 1 の量にまで圧縮、乾燥し 60 日間熟成させたもの♪
みなさん食べるスピード速くて合わせるの大変だったわ（笑）
新潟の大吟醸 鄙願
やわらかくお料理にもあうすっきりしたきらやかな味。
なんだか日本酒を飲みたくなるような料理の数々ったので。
カレーシュー
ちょっと辛めって周りの人は言ってましたけど私は大丈夫でした～。
あわびのリゾット
上にトリュフがのっています☆
お米は奈良明日香村の緑米を使っています。
とても小粒なお米でした。
からすみ入りそば
北海道の新そばでした♪
熟練の深い味が織りなす美味しさ。
フカヒレと淡雪塩、日野菜と白ねぎを添えて
いっぱいお料理が出てくるタイプがやっぱり好きです！
淡雪塩を全体にかけたら雪みたいにきれいでした☆
菊政宗
香りがいい12年間醸造した大吟醸。
お酒が進むのもわかりますよね（笑）
おすまし
佐賀のりの香味干しを器全体に浮かべたなかにお餅が入っています。
かつおと昆布と干し椎茸でとったお出汁は風味良く心温まる味でした☆
ミルフィーユ肉
にんにくチップをはさんでわさびにんにくチップをにつけて食べます♪
和牛がとろけたあ～。
融点が低いお肉みたい。
目の前に鉄板焼きがあるのもいいですね！
こちらはミルフィーユ肉に合わせたお肉のソースや野生のクレソンなどの付け合わせ。
赤ワイン
それに合わせて赤ワインをオーダー☆
今度はあの淡雪塩がまた出てきました。
今回はミルフィーユ肉に淡雪塩をにつけて食べるみたいです～。
長芋ととんぶりの御飯
あいだに温泉卵が入っているのが良かったです！
キャビアに似たとんぶりも美味しかった♪
私たちの心をわかってますね。
いちじくぶどう
赤ワインにつけ込んだくろイチジクとシャルドネのぶどうとメルローの赤ぶどう。
カハラワイナリーのぶどうみたい☆
天空かぼちゃのクレーム・ブリュレ
表面にコーヒーオイルをたらしたキャラメルがかけてあります。
良い時間を過ごしたなあと思います☆
1つ1つのお料理に心酔したというのが率直な感想です。
50周年に向けて頑張っていって欲しいです！
ジョルノのスイーツ＆ワイン日記
http://ameblo.jp/masaya96/