ジョルノ☆さんが投稿した津軽割烹未来（青森/青森）の口コミ詳細 [食べログ]

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津軽割烹未来青森/日本料理、郷土料理

2回

夜の点数：3.7
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 3.6
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク 3.7

2回目

2025/09 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.5
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

青森の旬☆

最近青森旅行に行ってきたので青森で行ってきたお店をアップします☆

2025年9月4日
未来に行ってきました！

青森旅行の目的の1つである日本料理屋☆
青森の郷土料理や山海の豪華料理をいただける青森市内の名店です♪

奥入瀬ビール IPA
長旅の後のビールは体にしみる。
7年4ヶ月ぶり2回目の訪問～。

津軽エリア岩木山のとうもろこしとインゲン豆と茗荷のお吸い物
日本料理久しぶりだったからすごく楽しみでした。

ホタテに津軽平野五所川原のオクラの胡麻和え
津軽海峡天然のホヤ
津軽平野藤崎の枝豆和えに茗荷

ここでしか味わえない素材と料理だからこそ価値があります！

田酒華思い
青森の華思いという酒造好適米を使った西田酒造の地酒。
単合でいただけるのでこの日もたくさんの種類の日本酒を飲みました。

津軽海峡の天然の活〆の真鯛とメバル
使用するのは青森県産の食材のみ☆

八仙裏ラベル
青森の八戸酒造の地酒。
華やかな吟醸香とさわやかな甘み。

真鯛と津軽岩木山の無農薬のピーマン
たっぷりと脂がのった真鯛にフレッシュなピーマンが相性良き。

豊盃青森三浦酒造豊盃の純米吟醸
きれいな飲み口に優しい香り♪

津軽海峡のサザエ

ウニと茶碗蒸し
まろやかなたまごの風味がコクのある津軽海峡の無添加のウニに絡む☆

田酒純米吟醸山廃
深い旨みとキレのある後味♪

陸奥湾のホタテと椎茸に津軽平野のアスパラ
やさしいダシに野菜の甘みがうれしい！

七力吟醸しぼりたて生貯
華思いの旨みとバランス。

陸奥湾の天然のエゾアワビと津軽平野の白ナス
身が締まつたアワビにジューシーな白ナスが美味しかった。

津軽半島の鴨肉に自家栽培の無農薬の甘トウガラシ
しっとりとして赤身が多く和食に合う鴨肉でした☆

最後にそばが出てくるのを思い出した。
最近そばにはまってたからちょうどいい♪

津軽平野の桃と八甲田山のアカシアのハチミツのシャーベット

やはり旅先ではその土地の旬の素材をふんだんに使った和食と地酒に限ります！

スイーツ＆旅行日記
https://masaya96.com/

ジョルノのスイーツ＆ワイン日記
https://ameblo.jp/masaya96/

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奥入瀬ビール IPA]

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津軽エリア岩木山のとうもろこしとインゲン豆と茗荷のお吸い物

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ホタテに津軽平野五所川原のオクラの胡麻和え津軽海峡天然のホヤ津軽平野藤崎の枝豆和えに茗荷

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田酒華思い

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津軽海峡の天然の活〆の真鯛とメバル

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八仙裏ラベル

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真鯛と津軽岩木山の無農薬のピーマン

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豊盃

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津軽海峡のサザエ

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ウニと茶碗蒸し

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ウニと茶碗蒸し

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田酒純米吟醸山廃

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陸奥湾のホタテと椎茸に津軽平野のアスパラ

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七力吟醸しぼりたて生貯

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陸奥湾の天然のエゾアワビと津軽平野の白ナス

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津軽半島の鴨肉に自家栽培の無農薬の甘トウガラシ

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そば

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津軽平野の桃と八甲田山のアカシアのハチミツのシャーベット

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2025/09/19 更新

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1回目

2018/05 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味4.0
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

青森の旬☆

北海道・青森旅行に行ってきたのでその模様をアップします☆

2018年5月2日
未来に行ってきました！

青森の夜はこちらで☆
前回の青森旅行では予約が取れなかったお店でしたが今回リベンジすることができました。

青森の郷土料理や山海の豪華料理をいただけます♪
使用するのは青森県産の食材のみ。
店主の許可を得て撮影しております。

小鉢
最初から小鉢がたくさん出て来ました☆
青森県でとれたスズキにウニなどの海の幸や筍や椎茸などの山菜♪
好きな味付けで幸せなひととき。
おすましも風味がきいてて美味しかったです～。

稲村屋
濃厚でふくよかな日本酒と合うお料理ですとのことでしたのでこちらにしました！

トゲクリガニ
青森県外ではほとんど流通してないと言われる貴重なカニ。
春に旬を迎え、昔は県内でお花見の定番でしたが今ではお値段が高くなりなかなか
手が入らないそうです☆

喜久泉
北国ならではの豊潤な地酒♪
この2つばかり飲んでいました。

ヒラメ
青森大間産のヒラメ。
こんなヒラメ食べたことない。
適度に脂がのって美味でした！
ヒラメの本当の旬は5月らしいです。

アイナメとあざみ
津軽海峡でとれたアイナメを軽く焼いてだしで絡めた一品☆
山菜のあざみを添えてあります。
青森の旬がここにあります。

白ワイン
最後は白ワインにしました！
グラスで１、２杯のつもりでしたが何回もおかわりしてたら結局1本空いちゃいました。。
もう少し節制しようと思いました（笑）

八甲田牛とニラのお浸し
赤み主体の肉質のしまった旨さ♪
身の回りで得られる素材で彩られた食材はいいですね。

お蕎麦
最後にそばが出てくるというのがまたいいですね。
すする度にそばの香りが素晴らしくて！

いちごと小豆
この店に来るために青森に来て良かったと思いました☆
店主の誠実な人柄や丁寧な応対の奥に秘めたものも感じることができました。
3年前の思いがかなって良かった♪
次回から北海道編になります☆

ジョルノのスイーツ＆ワイン日記
https://ameblo.jp/masaya96/

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小鉢

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小鉢

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稲村屋

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トゲクリガニ

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喜久泉

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ヒラメ

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アイナメとあざみ

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白ワイン

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八甲田牛とニラのお浸し

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お蕎麦

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いちごと小豆

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2018/05/11 更新

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