ジョルノ☆さんが投稿した鮨とかみ（東京/内幸町）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ジョルノ☆さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

掲載保留鮨とかみ新橋、内幸町、銀座/寿司

1回

夜の点数：3.9
- 料理・味 3.9
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2018/07 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.7
- | CP-
- | 酒・ドリンク3.8 ］

表情豊かな彩りを感じるこだわりのお寿司たち☆

東京旅行の続きです☆

2018年7月20日
鮨とかみに行ってきました！

大好きなYoutuberが絶賛していたお店☆
ミシュラン３つ星を獲得した老舗鮨屋水谷があった場所を受け継いで誕生。

生ビール
2015年から現在までミシュラン1つ星を獲得♪
職人として真っすぐな心意気を感じます。

鮪の手巻き寿司
まぐろの突先という背中部分の味が濃い部分でとても濃厚な部位を使用してあります☆
特徴はなんといっても全てのシャリが赤酢でしめてあるところにあります。
新潟の山間部でとれるミネラル豊富な棚田米を使用し、風味や旨味がまぐろと相性の良い赤酢を使用♪
口の中でのとろけ具合が半端じゃありません。

加茂茄子の素麺仕立て
真ん中に北海道のバフンうに☆
加茂茄子とじゅんさいに土佐酢がかかっています。
うにが甘いて美味しい。

北海道の毛ガニと千葉県産の蒸し鮑
かには甘くて贅沢♪
鮑とカニの間に鮑の肝と自家製の海苔の佃煮のペーストがアクセントで入っています。

ゴマサバの押し寿司と太刀魚の燻製とメジマグロの3点盛り
ゴマサバが食べれて良かった！
太刀魚は塩漬けにしてから燻製にかけてあります。
メジマグロはしょうが醤油で味付けされていてお好みでわさびをつけます～。

加茂金秀
広島県の地酒☆
まったりとした味わいが美味。

イワシのオイル煮とズッキーニ
やわらかくて旨味のあるイワシと新潟県産のズッキーニの食感が素敵♪

あなごととうもろこし
あなごは宍戸湖でとれた天然のあなご。
これまたお酒に合いそうなお料理です☆
カリッとして美味。
握りに入る前からすでにヤバい！

純米七本槍
滋賀県の渡舟という酒米を使ったお酒♪

マコガレイ
ここから本格的に握りになります～。
この強めの酢加減が絶妙。

アオリイカ
アオリイカ自体もすごくやわらかいです☆
酢が強めのエッジが効いたシャリが美味しい。

春子鯛
ほどよい脂に甘さを感じます♪
年中美味しく食べれる春子鯛はレギュラーメニュー。

義侠
五百万石を使った富山県のお酒☆

赤身の漬け
こだわり抜いた旬の素材。
特にまぐろは築地にあがる最高級の国産天然本まぐろを使用♪

中トロ
なんて艶やかなマグロなんだろう☆
鮪の脂身と酢加減がちょうどいい～。
ため息が出てしまいます。
とかみといえば鮪といわれるだけあります。

大トロ
見るからに脂がのっている♪
自然と笑みがこぼれます。
ネタによってシャリの温度も変えているみたい☆
温度管理が重要なんですね。
鮪を3つ連続で食べると違いがわかっていいですね♪

しめ鯖
リズムよくたたみかけるようにお寿司が出てきます。

車海老
絶妙なやわらかさと食感☆
永遠に見ていたいこのフォルム。
この後福島県産の五百万石生粋左馬という日本酒も飲みました。

キスの昆布締め
キスだと特に酢が鋭角に感じます。

鰆
オリジナリティあふれる鮨とかみのお寿司たち！

煮蛤
こりこりの食感が素敵です☆

真鯵
一つ一つが華やかで美味しい♪
今回は真鯵が一番好きでした。

紫ウニ
クリーミーでまろやか。
このシャリは何にでもあいます☆
むしろネタがシャリに合わせてきている感じ。

シャルドネ
最後は白ワインでのどを潤したい♪

のどぐろ
みんな大好き高級魚のどぐろ。
炙りが香ばしくてふわふわ過ぎて幸せすぎた！

鮪のコラーゲンスープ
鮪のスジを鰹のだしで煮だしています☆

あなご
表情豊かな彩りを感じるお寿司たち。
いい夢みれそう♪

卵焼き
洋風デザートの様な出で立ち。
クレームブリュレみたいで食べてみたらビックリします！
女の子はみんな好きだと思う～。

きめ細かな職人のひと手間が見事に表現されていました☆
つまみ６品、握り15貫でお腹いっぱい。
もう少し量を抑えめにした方がいいかもしれないと思ったほど。

とても接しやすく高級店にある偉ぶった感じはまったくありません。
これからのストーリーが楽しみです！

ジョルノのスイーツ＆ワイン日記
https://ameblo.jp/masaya96/

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761028 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761028","content_type":"ReviewImage","content_id":89761028,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
生ビール

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761030 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761030","content_type":"ReviewImage","content_id":89761030,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
鮪の手巻き寿司

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761032 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761032","content_type":"ReviewImage","content_id":89761032,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
加茂茄子の素麺仕立て

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89760940 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89760940","content_type":"ReviewImage","content_id":89760940,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
北海道の毛ガニと千葉県産の蒸し鮑

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89760945 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89760945","content_type":"ReviewImage","content_id":89760945,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ゴマサバの押し寿司と太刀魚の燻製とメジマグロの3点盛り

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89760949 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89760949","content_type":"ReviewImage","content_id":89760949,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
加茂金秀

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89760952 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89760952","content_type":"ReviewImage","content_id":89760952,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
イワシのオイル煮とズッキーニ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89760957 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89760957","content_type":"ReviewImage","content_id":89760957,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
あなごととうもろこし

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89760960 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89760960","content_type":"ReviewImage","content_id":89760960,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
純米七本槍

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89760963 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89760963","content_type":"ReviewImage","content_id":89760963,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
マコガレイ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89760970 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89760970","content_type":"ReviewImage","content_id":89760970,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
アオリイカ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89760974 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89760974","content_type":"ReviewImage","content_id":89760974,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
春子鯛

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89760979 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89760979","content_type":"ReviewImage","content_id":89760979,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
義侠

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89760987 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89760987","content_type":"ReviewImage","content_id":89760987,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
赤身の漬け

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89760989 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89760989","content_type":"ReviewImage","content_id":89760989,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
中トロ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89760993 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89760993","content_type":"ReviewImage","content_id":89760993,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
大トロ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89760999 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89760999","content_type":"ReviewImage","content_id":89760999,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
しめ鯖

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761004 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761004","content_type":"ReviewImage","content_id":89761004,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
車海老

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761007 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761007","content_type":"ReviewImage","content_id":89761007,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
キスの昆布締め

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761013 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761013","content_type":"ReviewImage","content_id":89761013,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
鰆

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761060 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761060","content_type":"ReviewImage","content_id":89761060,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
煮蛤

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761070 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761070","content_type":"ReviewImage","content_id":89761070,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
真鯵

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761079","content_type":"ReviewImage","content_id":89761079,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
紫ウニ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761087 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761087","content_type":"ReviewImage","content_id":89761087,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
シャルドネ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761093 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761093","content_type":"ReviewImage","content_id":89761093,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
のどぐろ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761097 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761097","content_type":"ReviewImage","content_id":89761097,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
鮪のコラーゲンスープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761101 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761101","content_type":"ReviewImage","content_id":89761101,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
あなご

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761104 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761104","content_type":"ReviewImage","content_id":89761104,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
卵焼き

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89761105 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89761105","content_type":"ReviewImage","content_id":89761105,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}

2018/07/25 更新

{"count_target":".js-result-Review-87767873 .js-count","target":".js-like-button-Review-87767873","content_type":"Review","content_id":87767873,"voted_flag":false,"count":83,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

ジョルノ☆さんが投稿した鮨とかみ（東京/内幸町）の口コミ詳細

掲載保留鮨とかみ新橋、内幸町、銀座/寿司

ジャンルから探す

予算

営業時間

ジョルノ☆さんが投稿した鮨 とかみ（東京/内幸町）の口コミ詳細

掲載保留鮨 とかみ新橋、内幸町、銀座/寿司

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

ジョルノ☆さんが投稿した鮨とかみ（東京/内幸町）の口コミ詳細

掲載保留鮨とかみ新橋、内幸町、銀座/寿司