『～接客とは～内助の功』あきとん（・・）さんの日記

2019/2
食べ歩きをしていると驚かされるほど素敵な接客をされることがある。
今回そんな素敵接客をしてくれたのは中目黒「天雅」天ぷら会席という新しいジャンルに取り組んでいるお店だ。

ここの接客がとてもヨカッタ。
【細かい気配りができる接客技術もさることながら、接客に非常に温かみがあるのだ】

その素敵接客が、従業員全てに行き届いている。「なんだこの接客は!?」どうしたらこんな雰囲気を醸し出せるものかと女将らしき人に尋ねてみると...この方が店主の奥様。元々はこのサービス業界にいた方ではないそうだ。金銭ではなく、店主を支えようという心がいい接客になっている。それが他の従業員にも伝播しているようだ。日本料理「白金台こばやし」（こちらも奥様は別業界出身）もそうだが、店は「料理の味」も然ることながら、やはり居心地（気持ちよく食事ができる）も重要。これだけでお店に通いたくもなるし、強く印象づけられる。お店の評価をグッと上げています。

帰り道、なんだか”ほっこり”してしまいました。