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焼肉百名店
2019/11
焼肉『よろにく』✨✨
これまでよろにくグループの「生粋」「みすじ」は行ったことがあったが予約困難さから未訪問。人気焼肉店の味はどうか！？今回あきとん（・・）グルメ会を12名で開催してみます。
お店は2007年6月オープン。東京メトロ表参道駅徒歩10分の骨董通りから1歩入った場所にあります。店内は贅沢な造りでとてもスタイリッシュでおしゃれ。良い雰囲気です。さて、よろにくのお味はいかに。
◼コンセプト
既存の焼肉店のコースではなく、日本料理店のように、多様な肉を最高においしく食べられる順番をみつけて提供するスタイル。今や焼肉のスタンダードとなった一口ご飯の肉巻きや卵黄に絡める食べ方もよろにくが発祥。〆のかき氷などもよろにくが提案
◼肉の仕入れ
創業100年以上の高級和牛専門の老舗「日山」で仕入れた肉を使用
◼コース
コースは2種類、サービス料はないがお通しが500円
①8000円コース
②10000円コース
◼10000円コース（税別途+お通し代500円）
※メモしなかったのでコメントはラフに
○蟹餡胡麻豆腐（お通し）
味は日本料理店には敵わぬが、焼肉店のお通しとしてはちゃんとしています。
○前菜 キムチの盛合せ 三種のナムル
キムチ、ナムルは良いクオリティ。量も十分です。
○冷製盛合せ イチボの炙り ぶつ切りロースト 白センマイ
白センマイは少しピリ辛でお酒に合います。イチボの炙りはレア仕上げで良いうま味、炙りで風味よく。醤油をつけて頂く、肉刺しが堪らない旨さ(ノД`)
○鮮菜 特製塩ダレのサラダ
シンプル～な仕上げだが、野菜鮮度、塩ダレのクオリティはなかなかのもの（←並みの店だと意外とできない）口直しに宜しい。
○塩焼 ハツ 上タン 中落ち
ハツはホルモン専門店並みの鮮度の良さ、従いうま味もひと味違う。上タンも脂が甘く、甘く…前菜もそうだが、肉のうま味を引き出すのに最適な厚みにカットができている。これもよろにくの特長だ。
○たれ焼 カタサンカク ツチノコ
ハハッ、参るなぁ。赤身でここまでうま味がでるか（笑）抜群の火入れで、お肉が柔らかいこと。
○椀 ハチノスのお吸い物
椀は生粋で飲んだことがあるが、そのときは全く大したことがなく。ただ、今日のお椀はちゃんと出汁がとれている（改良したのかしら？）
○希少部位 シャトーブリアン シルクロース
あっ、美味しい(///∇///)歯がいらない柔らかさ。このブリちゃんは素晴らしいな。シルクロースも絶品✨✨
○特選部位 サーロイン ザブトンのすき焼き
またまた、良い提供の仕方。サーロインは他部位と違い厚みがあるので味の感じ方がまた違う。ザブトンも美味。
○麺 阿波の手延べ素麺
これは出汁の具合良し。麺の固さも芯を残して。
○甘味 本日のデザート
最後まで期待を裏切りませんね。
◼ドリンク
○アサヒスーパードライ生ビール 700円
やはり初めは生ビールから。仕事終わりの生ビールは堪らん。
○赤ワイン 800円
うん、ナイスチョイス。飲みやすさがありながら、程よいタンニンの具合。満足。
◼接客
肉を焼いてくれたスタッフは若いながらもしっかりとした接客。電話の応対でも感じたが、ベテランスタッフはちょっと…（人気店によくあるが…）
◼料金
飲んで、食べて1人あたり14000円でした。質高く、安いと思います。
◼利用シーン
雰囲気も良く、多用途で使える。“決め”のデートにも良さそう。
はぁー( ´Д｀)
これでもかっ❗と言わんばかりの肉のうま味の嵐。和牛の部位毎に異なる肉のうま味を最大限に引き出してくる。焼肉店もかなり食べ歩いているが、ここまでのお店には出会ったことがない。オーナーの肉に対するこだわりの強さを強く感じた。素晴らしいとしか言いようがない。
焼肉のいち文化を築いた“よろにく”
その力は衰えず。それどころか、磨きを掛けてきている。大変、大変満足しました。ごちそうさまでしたm(__)m
□評価 2019年11月時点
食べログ評価3.92 口コミ件数809件
□オーナー
桑原秀幸氏/1969年生まれ
焼肉好きが高じて、「焼肉ジャンボ」で修行後、2007年表参道に「よろにく」をオープン。和牛に対して飽くなき探究心を持ち、和牛の可能性を追求し続けている。全国の食べ歩きも積極的に行い、アイデアを吸収。遊び心あふれる商品ネーミングにも、桑原氏のセンスが光る。DJの顔も持つ、異色の和牛求道者