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ニボシ背脂ソバ680円大盛150円増／平成28年7月
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ニボシ背脂ソバ680円大盛150円増／平成28年7月
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ニボシ背脂ソバ680円大盛150円増／平成28年7月
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ニボシ背脂ソバ680円大盛150円増／平成28年7月
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ニボシ背脂ソバ680円大盛150円増／平成28年7月
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ニボシ背脂ソバ680円大盛150円増／平成28年7月
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半ライス無料クーポン使用／平成28年7月
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カウンター／平成28年7月
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半ライス無料クーポン／平成28年7月
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食券／平成28年7月
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メニュー／平成28年7月
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メニュー／平成28年7月
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メニュー／平成28年7月
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外観／平成28年7月
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外観／平成28年7月
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味玉らー麺７５０円（平成24年11月実食）
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汁零ソバ・温700円（平成24年９月猫嫁食）
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冷たいラーメン５００円（コラボラーメン：平成25年６月）
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冷たいラーメン味玉付き６００円（コラボラーメン：平成25年６月）
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つけ麺全部入れ・麺量普通・１０５０円（平成25年２月実食）
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つけ麺300g700円（平成24年９月実食）
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つけ麺：麺（平成24年９月実食）
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味玉つけ麺・麺量普通８００円（平成25年２月猫嫁食）
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つけ麺全部入れ（平成25年２月実食）
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つけ麺全部入れ／つけ汁（平成25年２月実食）
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つけ麺：つけ汁（平成24年９月実食）
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ラリー完走半額券（平成25年２月利用）
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ちぇりんちゃん（平成25年６月冷たいラーメンイベントin寒河江）
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ちぇりんちゃん（平成25年６月冷たいラーメンイベントin寒河江）
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ちぇりんちゃん（平成25年６月冷たいラーメンイベントin寒河江）
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…ひさびさの再訪問です。ニボシ背脂ソバ680円大盛150円増を注文し、ラーメンwalkerのクーポンで半ライスも付けていただきました。ちなみに半ライスが来るまで何故か結構長いタイムロスがありましたが、あれは一体なんだったのだろう？
こちらの背脂ソバは初食です。ケンチャンラーメンの極上背脂に一歩及ばないものの、悪くない背脂です。タマネギの微塵切りもたっぷりで脂の中にも清涼感の工夫がうかがえます。でも、最後は脂の強さにやや口飽きがしますので大盛を食べたいなら覚悟してください。煮干し風味はしっかりありますが、基本的な久々のたまやスープの感じはありました。
麺は中細、コシのしっかりしたコキコキ麺で、風味も立っています。私の好みにピッタリの大好きな美味しい麺です。チャーシューは厚く、全体に柔らかいが、一部、筋だって硬い所もありました。メンマは硬く煮詰まって残念ながら好みじゃないです。
半ライスは上から中に背脂タップリの煮干しスープをこれでもかと流し込み、ざぶざぶと一気にかきこんで、これぞ甘露！ラーメン好きの男メシ♪
たまにチョロチョロと、んん？というのはありますが、基本は美味しいたまちゃんの味でした。煮干し出汁に背脂、玉葱のカップリングという事で、新潟三条ラーメンのオマージュも入っているのでしょうかね。いずれにせよ美味しかったです。御馳走様でした。
◇ ◇ ◇
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆平成25年6月イベント企画◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
■■■モーパパの眠りをさます上拉麺たった四杯で夜も眠れず…その四・たまやグループ総出動！ビッグマム見参！■■■
地元テレビ番組で、人気店が集まり寒河江において冷たいラーメン祭を開くとの事を知りました。そこで早速に土曜の昼過ぎに猫嫁と行ってきました。天気はあいにくの雨模様の曇り空でお客さんの入りはもうひとつです。ラーメンは内陸・庄内・置賜・最北の山形県４地区から各１軒と、山形市内三軒のラーメン屋さんがコラボレーションしたラーメンの、計５種類のラーメンテントが並びました。ラーメンは全て500円の統一価格で、ラーメン五百円券を統一販売窓口のテントで購入します。それを持って好きなラーメンのテントに並びラーメンを頂くシステムです。希望すれば各ラーメンのテント前で好きなトッピングを現金で選べます。
最初に三軒まとめて頂きました。麺屋酒田・拉麺二段・新旬屋麺の冷たいラーメン三杯です。でも、三杯も食べたのに、帰ろうとしたら猫嫁がモーパパを挑発します。「たまちゃん、食べないの？」例によって、その一言がモーパパの闘争本能に火をつけました。もうどうなっても知りません！いざ、ゴールデン・ドラゴン・ボール・ラーメン！…金ちゃんと玉ちゃんのコラボ！それではネーミングが危険だと大会運営が思ったかどうか、間に辰ちゃんが参加！「手に入れろ♪ドラゴンボール♪」
さて、テント前でふと気付く…どこにレビューアップしようか？…モーパパの独り言を耳聡く聞き付けた店員が「たまやでいいですよ♪」…答えたのは元気なお母様、なんとこちらの方、旅籠町たまちゃんの隣のパリ食堂の女将さん！パリ食堂・旅籠町たまや・たまや零式、それぞれで息子三人が頑張っているという！ド迫力の山形の女傑！この女傑に逆らっちゃいけません。猫嫁どころじゃありません、虎ママです！それにこちらのスタッフは全員たまや！他の二軒は丸投げかい！虎ママ、文句なしにたまやにレビューさせて頂きます。
注文時に、小学生低学年位の可愛い女の子が「味玉くださ〜い♪」と、100円玉を握りしめてやってきた。（おう、おう、かわゆいのう〜♪嬢ちゃん、味玉、おいちいかい？）と思ったモーパパもつい味玉を追加…玉ちゃんだし、ネーミングとしても味玉は必要じゃないかい？と思ったモーパパも、嬢ちゃんにならって味玉を追加。ところがさすがたまちゃん、味玉は標準装備でついてあります。まあ、玉ちゃんはやっぱり二個ついてないとね…（失言！）
さて、スープはモーパパお気に入りのたまやの味わいです。しかし、二段さんと同じくやはりちょっとしょっぱいですかね。でも、スープは間違いなくたまやさん主力です。麺は細いストレートでするすると食べやすいです。でもこれは玉ちゃんじゃないな？金ちゃんはもう少し縮れてるかな？辰ちゃんかな？まぁこれがコラボラーメンの面白さだし、同時に弱点ですね。でもなかなか美味しく頂けました。でも、もう一度食べたいかと言うとどうかな…やっぱり玉ちゃんのラーメンは温かいのが良いかな。ただ、飽くまでもコラボラーメンなのでポイントばそのままとしました。
結局、５杯中４杯まで頂きましたが、個人的には冷やしラーメンとしてのできばえは麺屋酒田さんが一番でした。モーパパお気に入りの二段さんとたまやさんは味わいはややしょっぱめですが基本的に美味しいです。でも、冷やしラーメンで頂くには無理がありますし、冷やしにする必要性もあまり感じません。特に新旬屋麺さんの海老風味はやはり冷たいラーメンには合わないのじゃないかと思います。全部のお店に共通して感じるのは注文からできるまでが時間かかりすぎです。冷たいラーメンだから仕方ないかもしれませんし、こういうイベントに慣れてないのもあるのかな…でも、こうして色々食べ比べしてみると、色々と言う向きもありますが、改めて栄屋本店を始めとする山形の冷たいラーメンの真価にも気付かされました。以上、ごちそうさまでした。
ちなみにさくらんぼのゆるキャラ「ちぇりん」ちゃんもイベント会場を盛り上げに来てくれていました。画像で張り付けときます。ちぇりんちゃん、ご苦労様！『泰平の眠りをさます上喜撰、たった四杯で夜も眠れず』…平成の黒船、寒河江に到来、冷たいラーメン４連発は確かに胃袋を直撃したようです。お腹がちょっとゆるくなったみたい…自業自得☆(i_i)＼(^_^)
◇ ◇ ◇
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆平成25年２月◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
山形市名店たまやの支店！麺大盛150円。チャーシューには炙りチャーシューと低温調理チャーシューの二種類が楽しめます。所要時間は麺の茹で加減で、つけ麺10分・汁零７分・らー麺３分だそうです。土曜のお昼に行った時は11:30開店なのにすぐ満席になる盛況ぶり。24年の山形らーめんスタンプらりーでは１件目と〆の37件目にいきました。ラリー完走でここの半額券を頂き25年２月に猫嫁ときました。上限400円の半額券で普通に券売機で買い、後で400円キャッシュバックを頂きました。
★「味玉つけ麺・麺量普通800円；猫嫁」＆「全部入つけ麺・麺量普通1050円；モーパパ」（平成25年２月実食）／変わらず美味しいつけ麺でした。麺の食感・味も良いです。全部入だとチャーシューは６枚にもなり、元の麺量もかなりあるのでもうお腹一杯です。でも普通につけ麺を頂くとつけ麺特有の温度低下の問題は感じられます。本店さんのように「あつもり」はあるのかなぁ？次回、尋ねてみよう。猫嫁が言うには本店さんに比べて少ししょっぱいと言います。猫嫁的には本店さんよりは口飽きしないが本店さんの方の味が好き！と。確かに本店さんは紅芯もついており海苔の上に魚粉もついているので、自分の好きなタイミングで味の変化を楽しむ事ができます。去年のモーパパのクチコミでもつけ麺は本店の方が好き！とあったのでメニューにより本店とは好みの別れる所ですね。
★味玉らー麺こってり750円(平成24年11月昼食)／あっさり・こってりを選べる本店と同じスタイルです。メニューには「濃厚豚骨スープに特製節油の元祖こってりらー麺です。」と。濃厚豚骨魚介スープは本店と同じくたとえようのない旨さ。魚介風味を出すのはだしの旨味に加え魚粉と特製節油。この特製節油のお陰で、本店では唯一気になっていたざらついた粉っぽさが、こちらでは極力押さえられつつ魚介風味を活かしてます。麺は中太縮れ卵麺、自家製麺ではないながら製麺所さんとの開発の苦労が伺える逸品。炙りと低温調理の二種類のチャーシューも健在。味玉は手を加えた上に中の半熟ぶりも嬉しい逸品。ただの茹で玉子で百円も取る不誠実な店を吹き飛ばす。唯一、惜しいのがメンマ、十分に美味しいのだが他の完成度の高さに比べてやや惜しい…先日、群馬県で食べたととやの感動くらいのが欲しかった。いずれにせよ、トータルで本店を越えるのではとの密かな期待も膨らむ一杯。
★つけ麺300g700円(平成24年9月昼食)／メニューには「重厚な魚介豚骨スープに冷水でしめた極太麺！」と。つけ汁はぽってり系濃厚スープ。魚介と動物系の味わいがぎっしりつまったスープは美味しいながらも本店と様変わりした別物。どちらも美味しいですがしいて言うなら私は本店の方が好き。これはもう理由なしの好みです。つけ汁にはごろりとチャーシューの塊も。麺は太麺の弱縮れ麺で風味・噛み応えともに本店と同じく最高の出来。つけ麺は基本700円で並盛200g・中盛300gから選べます。勿論、私は中盛300g。麺には具材が乗せてあり、乗ってるのはチャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・刻み葱・糸唐辛子とたっぷり。他店ならこれで味玉さえ付けば特製クラスの盛り沢山。これで700円は間違いなく安い。しかもチャーシューは結構な大きさで2枚も…、1枚は炙りチャーシュー、もう1枚は分厚い生ハムみたいにフレッシュで旨い低温調理チャーシュー。具材まで考え尽くされた最高の一杯。
★汁零ソバ・温700円(平成24年9月昼食)／メニューには「特製ニボシ節油と醤油ダレを極太麺にからめた油ソバです」と。間違いなく油そば。温と冷から選べる。麺はつけ麺と同じく最高！底のタレとよく混ぜて頂く。このタレの味わいがまた旨い。どう言っていいのか分からないがとにかく旨い！本店でもまぜそばを食べたがこんなに感動したかなぁ？とにかく最高！具材はチャーシュー・メンマ・ナルト・味玉・海苔・刻み葱・糸唐辛子。チャーシューとナルトは混ぜ混ぜしやすいようにコマ切れされています。とりあえず私的なイチオシ。
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らー麺たまや
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春馬
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中華蕎麦春馬
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