モーパパさんが投稿した寅真らーめん（山形/山形）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転寅真らーめん山形/ラーメン、餃子、中華料理

2回

夜の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：3.8
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2018/02 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

新メニュー！牛のこく塩♥️

久しぶりの寅真です。先週、猫嫁との買い物帰りに寅真に行こうと思ったら、まだ夜の部の開店前で、そのまま西バイを直進してかぐらでラーメンをいただきました。そしたら猫嫁の寅真食べたいモードに火がついてしまったようです。それでやってきました。

到着したのは開店15分前、先客車２台です。外も寒いし誰か並んだらうちらも並ぼうかと思っているうちに、後続車が次々に４台も来ました。モーパパ車も合わせて、都合７台の待ちとなりましたが、先行到着の２台様からは誰も出てくる雰囲気がありません。不思議に思っていると、開店７～８分前位にお店の店員さんがメニュー表を持って車に近づき、順番に合わせて番号札を置いていってくれました。なるほど、そういう事ですか♪その後まもなく店員さんがもう一度やってきて、注文を受け取ってくれたので、入店した時にはすでに発注済みとなっていました。

・牛のこく塩730円大盛120円／モーパパ
・つけ麺しょうゆ味750円／猫嫁
・ぎょうざ６個350円

牛のこく塩は初めて食べた新メニューです。大盛だからでしょうか、チャーシューが３枚もあります。半熟茹で玉子も嬉しいですね。水菜もたくさん。塩ですがしょっぱくはなく、コクも深くて非常に美味しいです。中太の縮れ麺がモチモチで美味しいです。

つけ麺も変わらず美味しいです。こころなしか牛こく塩の麺よりは縮れ具合がおとなしいかな？でも、非常に美味しいです。

餃子も普通に美味しいです。久しぶりの寅真の味を堪能いたしました。御馳走様でした。

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2018/03/27 更新

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1回目

2012/11 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

山形市の洗練された辛味噌ラーメン！豪勢に盛りの良いとろとろチャーシューメンも注目の逸品！

山形市の西バイパス沿いにある、地元でも有名な行列の出来るラーメン店です。昼時はいつもいっぱいで入れませんので、私は開店したばかりの夜の早い時間に行くのが多いです。大盛は120円増し、特盛は240円増しで全メニューとも細めんに変更可能です。平成24年には山形ラーメンスタンプラリーの32件目に食べてきました。

◆しょうゆラーメン
★寅真特製しょうゆラーメン630円(平成22年夜食)／スープと麺自体は普通に美味しく頂ける良いラーメンです。麺とスープのバランスもバッチリだと思います。
★寅真特製チャーシューメン930円(平成23年1月夜食)／チャーシューは丼の中が埋まって見えない程のボリュームでまさしく圧巻です。しかもゴロゴロとするチャーシューとトロトロとするチャーシューと、チャーシューも二様に楽しめて嬉しい感じです。24年のメニューでは880円になってたけど記憶違いだったかな？
★つけ麺(しょうゆ味)大盛850円(平成24年5月夜食)／スープ割は保温カップに入れて同時に出してきた。できれば麺食後に熱々のを入れてほしいが、その代わりにだしスープもレンゲで味わえるし、店の効率も良いしまぁ良いか。つけ麺だと麺の味がよりわかる。なかなか美味い中太の縮れ麺だ。大盛麺だと２人前らしいが、飽きずにズルズル入る。大盛だからか、麺の上にはチャーシューが三枚も乗っている。麺とともにボリューム的にはバッチリだ。つけ汁もシャバ系だが濃厚で充分、といって勿論しょっぱいわけじゃない。しかもつけ麺にはありがたい事に辛味噌もついているので麺を半分楽しんでから、後半は辛味噌でも楽しめる。よくできたつけ麺だと思いました。

◆辛味噌ラーメン
★辛味噌ラーメン700円(平成24年１月夜食)／辛味噌玉は別小皿に分けてるので辛いのが苦手な方も普通に味噌ラーメンで食べられるような気配りが嬉しいです。まずは辛味噌玉を入れずに味噌のスープを楽しませていただきました。食べてみて不思議に思った事はスープの感じが赤湯ラーメンに似ているなと思いました。赤湯ラーメンよりはギトギト感が心持ち少ない感じで食べ易さはありました。辛味噌を入れると本当に赤湯ラーメンぽい感じです。でも、だからまずいというのではなく、よくできた美味しいラーメンです。魚介のダシをしっかりとったスープで味噌にするとこういう感じになるという事でしょうか。青海苔を振るとこなんかも似てます。キャベツのざく切りは好きですね。野菜炒めを乗せる一般的な味噌ラーメンより、食感もいいし、口の中がさっぱりして、この方が好きです。欲を言えば、赤湯系とはもう一味違う鮮烈な独創性が欲しい。
★辛味噌半チャーシューメン830円(平成24年11月昼食)／醤油もそうですが、ここはチャーシューの盛りが良いのでも有名でメニューには「チャーシューメンはどんぶり一周チャーシューが入ってます。そんなにたべられない方はチャーシューが半分入っている半チャーシューメンがオススメです！」とあります。半チャーシューで充分なボリュームがあります。

◆昼限定
★塩ラーメン700円(平成24年11月昼食)／しょっぱいだけのとんがった塩でなく、まろやかな美味しいスープでした。水菜もよくあいます。チャーシューも柔らかくて美味しいのが三枚も入っていました。別皿にゆず胡椒が添えられている配慮も素晴らしいです。まずは普通に塩ラーメンを堪能した後、後半戦はゆず胡椒を溶かし、スパイスの効いたゆずの香りで違った味で楽しめる…一杯で二度美味しいラーメンです。普通、名店でも塩ラーメンは外してしまう場合が多いですが、ここのは当たりのようです。

◆サイドメニュー
★ミニ牛めし200円(平成24年11月昼食)／甘じょっぱく煮付けた肉にご飯かよくあいます。量が多いラーメンのチャーシューで牛めしをぐるっと巻いて食べても美味しいでした。

つけ麺（しょうゆ）大盛850円

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辛味噌らーめん700円

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辛味噌半チャーシューメン８３０円

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昼限定塩ラーメン７００円

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ミニ牛めし２００円

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2013/11/22 更新

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モーパパさんが投稿した寅真らーめん（山形/山形）の口コミ詳細

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