『「蕎麦 案山子」再訪記　2018.7』sophia703さんの日記

三田の隠れ家蕎麦処「蕎麦 案山子」を再訪しました。
今回はコースではなく、アラカルトで。
いただいたのは

水茄子漬け
能登もずく
出汁巻き玉子
焼き味噌
鴨ロース煮
オリーブ揚げ
大山鶏と千住葱七味焼き
せいろそば

店主厳選の夏の酒リストから
利き酒師の資格を持つ同行者のオススメに従い
山形正宗　夏ノ純米　（天童・水戸部酒造）
王禄 八〇 生原酒 　（松江・王禄酒造）
渓　（松江・王禄酒造）
七本槍　（長浜・冨田酒造）→これだけは、燗で。

注文した料理は、取り分けではなく
４人で銘々に食べられるよう、ご店主と奥様がきちんと配慮して
サービスして下さいます。
どれもシンプルな料理だけに、
素材の良さや丁寧な仕込みを感じられるものです。
種を抜いたオリーブをサクサクに揚げた「オリーブ揚げ」が
初めて食べる美味しさでした。
穏やかな空間は、他客との距離感も適度に保たれ
調度品も活けられた花も、ライティングもＢＧＭのジャズも
全てが程よく心地よい空間を創り出しています。
途中ではご店主が、店内中央で蕎麦を打つのを見ることが出来ます。
前回、私は悪酔いして途中で帰らざるを得なかったので(^^;
今回初めて、渾身の「せいろそば」をいただきました。
時期的なものもあってか、そのまま食べてるとあまり特徴のない蕎麦？
に感じましたが、絶妙な味わいの汁とは相性がピッタリで
キレと優しさを両方感じる、実に美味しい二八蕎麦でした。

ご店主の意向で、
「店内撮影禁止」「食べログ等へのアップはNG」なので、
前回同様に備忘録を、こちらの日記に記載します。
お料理と季節の日本酒、そして手打ち蕎麦を
ゆっくりと楽しむための、オトナの隠れ家です。
席数も多くありませんので、
行かれる方にはぜひ、予約をオススメいたします。

お店のHP↓
http://sobakakashi.com/

前回の日記も参照して下さい。↓
https://tabelog.com/rvwr/001040900/diarydtl/146999/