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もりそば。
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胡麻豆腐。
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蕎麦寿司。
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穴子と万願寺唐辛子の天ぷら。
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もりそばアップ。
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もりそばリフトアップ。
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もりそば つゆに浸して。
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蕎麦湯割り。
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デザートのメロン。
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メロンＮＧな友人の、わらび餅。
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カウンター席。
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日本酒メニュー。
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３，０００円コースのメニュー。
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外観。
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いつか訪問してみたいと念願していたこちら。
娘が西表島でサバイバル体験中、天草・島原から戻った私は、
ここぞとばかり、友人を誘って初訪するチャンスを作りました(*^^)v。
マイレビさんイチオシの、３，０００円コースで事前予約を。
さり気ない佇まいの隠れ家風ですが、なんと言ってもミシュラン☆を獲得し続けている
湘南の名店なのです。
今日は
前菜 胡麻豆腐、生蛸、オクラの叩き
お造り インド鮪と平目
煮物 冬瓜の蟹餡掛け
蕎麦寿司
天ぷら 穴子と万願寺唐辛子
もりそば
デザート メロン(又はわらび餅)
という内容。
ワクワクしながら、先ずはヱビス瓶ビールで乾杯です。
ねっとりした手作りの胡麻豆腐と、くにゅんとした蛸の食感。
プチトマトも冷たいお浸しです。
お造りは平目がさっぱり、美味しい。
しっかり出汁の効いた冬瓜のあんかけ。
蕎麦寿司って初めていただいたのですが、
とても手間がかかりそうなお料理、ですよね？
日本酒は、友人オススメの「王禄」（島根）と、
その後は銘柄失念しましたが、どちらも芳醇系を冷酒で楽しみました。
流石の美味しさ だった、穴子の天ぷら。
さっくり、ふんわり、絶妙な揚がり具合です。
〆のもりそば。
薄茶色をした、細打ち。実に上品に、しなやかに、喉越し良くも
きちんと「蕎麦」を感じる風味があります。
そして、つゆ。
辛すぎることなく、穏やかな出汁とかえしのバランスが見事なつゆ。
こちらのそばは、このつゆと一緒に味わうべき宿命の(笑)コンビ、と感じました。
個人的には、喉越し感よりは穀物感を味わえる
「田舎」系のワシワシそばが最近の好みですが、
このそばとつゆには、「二人で一体」的な完成度が(笑)あります。
デザートのメロンも、手抜きなく選び抜かれた甘さの果実でした。
蕎麦だけなら、もっと好みに近いとか、蕎麦の良さを引き出したそばは、
あるかもしれません。でも、このコース内容の充実ぶり、
お料理にもすべて手間暇かけて３，０００円ということが破格の価値だと思います。
単品のお品書きも、どれも実に庶民的な価格設定。
次の機会には、「焼き味噌」や「だし巻玉子」など、
蕎麦前の定番とこちらの田舎そばを楽しむことができたら、
また新たな魅力発見！となる予感がします。
蕎麦もイイけど、ココでは蕎麦だけ啜るのは勿体ない。
ランチそばを楽しむ場合でも、昼飲みしないまでも何か一品、追加で頼んでみると
こちらのお店の良さがわかりやすいのではないかと思いました。
ご馳走様でした。