Boosukebooさんが投稿したpesceco（長崎/島鉄本社前）の口コミ詳細 [食べログ]

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pesceco島原/イノベーティブ

1回

昼の点数：5.0
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/05 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

きっちり3時間

とても丁寧で美しい調理工程。
見た目、味の組み合わせ、驚きと感動が止まらない。一品一品がアート作品。

朝獲れのマダコを細かく解体。
吸盤ひとつひとつを外し、皮を全部剥いだ足は太い部分を薄造りに、細い部分と頭部は切り刻む。そしてそれぞれに仕事を施し、組み合わせ、コリアンダーの花をあしらいブーケへと作り上げていく。

車でしか行けないのでアルコールを合わせられないことが本当に悔しい。

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2025/05/12 更新

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