この口コミは、J.D.ジョンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.8
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
いや〜、参りました！
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2023/08/18 更新
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名古屋出張の際、お客様に勧められ一緒に同行。そば好きの私には一度は行きたかった食べログ100名店のひとつ。
まずいいのは、住宅街なのでご近所に配慮し、名前予約を記名できる。時間まで車で待機できるのがありがたい。
開店1時間前到着ですでに1組記名済みです。
いざ入店。
私はそばを堪能するためもりとかけそば。
後の二名は三種盛り。
あまりの美味さにかけの写真を忘れました。
まずもりは十割とも思えぬ歯応え。蕎麦の香りもよろしく塩で食す。これがまたうまい！
蕎麦屋の命は、そばの質とつゆにもあり、これが最高でした。
続いてかけ。
出汁がカツオが効きうまい！
大体の蕎麦屋さんはそば自体は同じもので冷たいのと温かいものを区別しないが、ここは違う。冷たいそばに合う歯応えのそばと温かい出汁に合うそばを区別して、温かくてもそばが負けていない。
そのあたりはかなりこだわりと研究がなされています。
最後に蕎麦湯。
2杯までは無料で、わざわざ湯がき汁ではなく蕎麦湯として作っているらしいです。とろみの濃さと味わい深い香りが満足を誘う。
最高でした。
私としては、冷たい十割もいいですが、かけもおすすめです。是非試して欲しいです。