himico1stさんが投稿したパティスリー リョーコ(東京/高輪台)の口コミ詳細

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himico1st (男性・東京都) 認証済

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パティスリー リョーコ高輪台、白金台、高輪ゲートウェイ/ケーキ、シュークリーム、洋菓子

3

  • 昼の点数:5.0

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
  • テイクアウトの点数:5.0

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人

2020年6月 ジャポネオランジュ

定期的にケーキのトップ部分の具材が変わる、
このお店のシグネチャーケーキ「ジャポネ」。

2020年6月季は「オランジュ」、つまりオレンジをのせたジャポネでした。
もう今にも崩れ落ちそうなくらいフワフワなジャポネの生地に、オレンジとオレンジピールがのった逸品です。
ジャポネのクリームってそんなに甘さを感じないので、酸味の少し入ったオレンジ系のトッピングは合うなあと感じました。

ジャポネの他にも、シュークリームとチョコレートケーキに当たるモワルーショコラを購入しました。
シュークリームは、ザクザクのシュー生地に、黄身どのくらい使ったんだ?と思うくらい濃厚のクリームが入っています。

  • ジャポネ オランジュ

  • ジャポネ オランジュ

  • シュークリーム

  • シュークリーム

  • モワルーショコラ

  • モワルーショコラ

2025/01/01 更新

2回目

2018/06 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

爽やか果実のケーキ

【購入】
・(アントルメ)リュミエール 13cm四方
・シュークリーム

私の妻の誕生日ケーキをここで購入しました。
過去数回、この店のシンボルである
ジャポネを買ってましたが、
持ち帰ると、崩れやすいんですね。
てことで今回は、リュミエール。

基本はマンゴーとパッションフルーツの夏向きケーキです。

上はマンゴーとパッションの果実。
そしてホワイトチョコレートでのコーティング。
中はパッションフルーツのムースとカスタードの層。
土台はビスキュイ生地。

素晴らしく爽やかな組み合わせだと思います。

あと、シュークリームがトロットロ。
コーティングのシューはパリッパリ。

例によって、HPから予約、土曜か日曜の受け取り、
という流れで調達しました。

また再訪します!

注: このレビューを書いた8月の時点では、リュミエールは
リョーコHPでは販売していませんでした。

  • リュミエール

2018/08/29 更新

1回目

2018/04 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

日本のケーキ

注: 再訪です。以前は写真取ってなくて…

【購入】
・(アントルメ)ジャポネ φ14cm

妻がお母さんの誕生日にジャポネを食べさせたい、とのことで、
お母さんのお誕生日ケーキを買いました。

気をつけて持ち帰らないと、
保冷剤つけてても崩れてしまいます。

ジャポネは、基本生クリーム、桃、カスタードの組み合わせ。
季節がら、トッピングに苺8個くらい乗っかってます。
この店の一番人気。
私もおすそ分けで味わって食べました。

リョーコ先生は、なんでこのケーキをジャポネって
つけたんだろ。

All Aboutによると、

「あえて「Japonais(=日本の)」という名前を付けたのは、フランスの苺の定番ケーキに「フレジエ」というお菓子があるため。その「フレジエ」はアーモンドのスポンジにカスタードとバタークリームを合わせたムースリーヌと苺を挟んだ濃厚な旨味のあるケーキで、リョーコでも春には作られます。
それに対して、日本で生まれたと言われる生クリームと苺のショートケーキをリョーコが表現すると、こんな形となりました」

フレジエに対して、
日本の定番としてこのスタイルのケーキを
根付かせたいんですね。なるほど。

再訪します。

2018/08/29 更新

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