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昼の点数：4.7
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ベルギーの良いところが詰まった生菓子たち
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（左上）タルトプリュノー（左下）ビスキュイ オ フリュイ
（中）ミゼラブル（右）ヴェリーヌピスターシュ
（奥）タルト フリュイ セゾン
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2018/09/08 更新
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【購入】
・タルトプリュノー
・ビスキュイ オ フリュイ
・ミゼラブル
・ヴェリーヌ ピスターシュ
・タルト フリュイ セゾン
【入店】
日曜日 午後
この店調べてみると、フランスではなく
ベルギー系の店なんですね。
シェフの村山さんという方がベルギーで修行し、
8年前に開店したお店です。
シャンドワゾーは、フランス語で「鳥のさえずり」
ベルギーのブリュッセルにある地名だそうです。
メディアでよく取り上げられてますが、
やはり昨年の「マツコの知らない世界」の反響は大きく、
職場でも話題になってました。
シャンドワゾー自体はイートインスペースはないので、
シャンドワゾーで購入し、
近くにある「シャンドワゾー・グラシエ」で、
食べました。
グラシエで何か1品でも買えば、
こちらでシャンドワゾー本店のものがイートインできます。
今回食べたのはこの5品。
タルト・プリュノー
タルト生地にプラム？（プルーン？）をのせたもの。
アールグレイ紅茶？の香りがします。
でもやっぱこういうのは、ホールサイズで食べたかった…
ビスキュイ・オ・フリュイ
ショートケーキの超豪華版といったところでしょうか？
（ショートケーキと同類にするなって？すみません）
ビスキュイ（スポンジケーキ？）生地に、
いちご・キウイ・バナナなどのフリュイ（フルーツ）と、
バタークリームが挟んであります。
フリュイのカットは多少大きめか。
ビスキュイ オ フリュイで検索すると、
尾山台のオーボンヴュータンのものが出て来ますが、
バタークリームの量は、こっちが多いかも。
ミゼラブル
この店のシンボル的1品です。
これがこの店を有名にしたみたい。
ミゼラブル自体は、ベルギーに古くから伝わる古典菓子
だそうです。
バタークリームとビスキュイの2層で、
間にレーズンが入っています。
バタークリームの塩分とビスキュイの甘さが
すごくマッチしてる！これがベルギー独特の味なんですね。
ヴェリーヌ・ピスターシュ
以前は、「ヴェリーヌ・パンプルムース・ピスターシュ 」
舌噛みそうな名前だったようです。
ピスタチオのムースが土台で、
上はグレープフルーツとそのジュレ。
ヴェリーヌ（グラス）に詰まった1品です。
タルト・フリュイ・セゾン
こちらもよく使われる名前のようです。
直訳で、季節（セゾン）のフルーツタルト、ですかね。
この店では、夏はブルーベリーとブラックベリーの2種を
タルト生地にのせてあります。
ベリーはワイン漬けですかね。
ベルギーのいいところが詰まった菓子たち。
チョコ系は食べませんでしたが、ベルギーチョコは有名だし、
あと印象的だったのは、バタークリーム。
やっぱりあの塩加減は絶妙だったと思います。
絶対再訪です。