この口コミは、レインメーカーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.4
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
希少な鹿児島産の絶品クエ！！ ～ 箕面 大海
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クエの刺身
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生肝
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唐揚げ
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鍋の具材
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鍋♪
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付け出し クエの胃袋
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雑炊
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お店外観
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ナイナイ岡村さんも来店♪
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2014/01/26 更新
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食べログを始めて2年弱になりますが，本レビューで200件に到達することができました！
拙いレビューにお付き合いいただき，ありがとうございます。
今回は200回ということで，B級グルメ路線からちょっと逸脱しますが，箕面のクエのお店を紹介します♪
幻の食パンで有名な箕面のパン屋 「マーヴェック （Ｍａｒｖｅｃｋ）」さん。
この「マーヴェック （Ｍａｒｖｅｃｋ）」さんの向かいにあるのが，季節限定のクエ料理店の「大海」さんです！
以前から気にはなっていたのですが，さすがにクエ料理店は敷居が高く，訪問していませんでした。
しかし，今回，数年に一度の贅沢で，「大海」さんに初訪問してみました♪
閑静な住宅街の中にお店があり，店舗前には駐車スペースがあります。
ご主人は，種子島出身で，長く鉄工業を営まれおりましたが，60歳を過ぎ，大阪の方に本物のクエを提供したいとの思いから，このお店を開店されたとのこと。
季節限定で営業しており，ご主人と娘さんの二人で，アットホームに営業しておられます。
完全予約制で，事前に9000円のコースを注文。
コース料理の内容は，
クエの胃袋の付出
クエ刺身
唐揚げ
鍋（しゃぶしゃぶ）
雑炊
デザート
となっています。
このクエは，鹿児島空港から伊丹空港へ空輸され，ご主人と娘さんが，車で引き取りに行ってくれたとのこと。
当日空輸のクエは，どれも鮮度抜群で，臭みがなく，脂がノリノリです♪
★ 付出のクエの胃袋 コリコリで歯ごたえ十分。 ポン酢とネギによく合います。
☆ クエの刺身 脂が十分のって，かなり分厚く切られてます。 噛み応えがあり，思いのほか上品な味わい♪
★ クエの唐揚げ コラーゲンたっぷり，プリプリ，香ばしさ抜群。 うろこの唐揚げもついてます♪
☆ 鍋 クエと野菜，餅など。 クエのあらは，唇や歯がついており，独特の食感です。
また，クエの身をしゃぶしゃぶで食すのですが，身が崩れず，しっかりとした味わい。
鍋の後は，当然雑炊をいただきます。 いいダシが出ており，塩だけの味付けですが，濃厚な味わいが絶品です。
また，ご主人から，今日は新鮮なクエの生ぎも（1800円）が入ったとのことで，1人前いただきました。
塩とごま油を混ぜたタレで頂くのですが，馬肉のレバーに似た味わい。
口の中でとろけるような食感(^O^)／ 希少なレバーは，脂がのって絶品です。
全室個室で，落ち着いていただけます。
この日は，お客さんが私たちだけだったようで，貸切というのは贅沢でしたね♪
更に，ご主人や娘さんから，クエの蘊蓄を聞けました。 鹿児島のクエと和歌山の養殖クエとは，全然違うらしいです。
高価でなかなか行けないお店ですが，一度は行ってみる価値がありますよ～
あと，注意点としては，夏場は営業しておらず，予約が必須です。