レインメーカーさんが投稿した燃えよ麺助（大阪/福島）の口コミ詳細 [食べログ]

5回目

2021/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.7
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

梅田阪神に麺次郎2号店もオープン♪ 〜燃えよ麺助

この日は,かなり遅めの昼ごはん。
午後3時前ということで,既に昼営業終わっているところが多いなぁ(｡•́•̀｡)
思案しながら麺助さんのオミセ前を通ると,並びなしやん⁉️
反射的に,吸い込まれるように入店ですww

前回紀州鴨そばだったので,今回は金色貝そば(煮玉子入り,950円)を券売機でチョイス。
提供された一杯は，透明度が高く黄金色に輝いており,醤油ではなく塩のようなビジュアルですな。
天然醸造の薄口醤油と阿波尾鶏，シジミから採ったというスープは，淡い醤油と凝縮された貝の旨味が絶妙のバランス♪
滋味深く,五臓六腑に染み渡る旨さやね。
麺は, 中太ストレートの自家製麺。北海道産｢はるゆたか｣をメインにブレンドしてあるとのことで,もっちりした食感で,小麦の旨さがストレートに伝わりますね。
トッピングは，豚肩ロースのレアチャーシュー，極太メンマ，白髪ねぎ，三つ葉など。
チャーシューは，しっとりとした食感で肉の旨味たっぷり。
極太メンマは，4日間寝かせた後にカツオ出汁につけるという手間暇かけたもの。素材と味にこだわるお店らしい逸品です♪

麺助さん,相変わらず完成度の高い1杯で,並ばずに食べられたのはラッキーでしたね♪
この10月8日には,リニューアルした梅田阪神百貨店に,なにわ麺次郎さんの2号店がオープンしたとのこと。
こちらには"黄金貝のつけ麺"や"大吟醸味噌"もあるとのことで,これも試してみないとあきませんね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

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2021/10/18 更新

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4回目

2021/05 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.7
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

クオリティ高杉の鴨そば♪ ～燃えよ麺助

こちら"燃えよ麺助"さん,ラーメン激戦区福島の中でも，行列率No.1を誇る超絶人気店。
お昼は常に大行列なので，お昼休みに行って帰ってくるのはほぼ不可能なので，訪問のハードルが高いんですよね(･_･;
この日はお昼遅めの時間帯の訪問だったので，すんなりカウンター席へ着席。
出入口はドアを外して開放,消毒液完備,カウンター席にはアクリルボードもあり,感染症予防もバッチリ。
紙製のマスクケースが提供されるのが，ありがたいサービスですよね♪

久しぶりの訪問でしたが,紀州鴨そば(900円)と金色貝そば(850円 )の２種がメインメニューなのは変わらず。
券売機で,味玉紀州鴨そば(950円)をチョイス。
今日は残念ながら，鴨チャーシューが売り切れとのこと(^^;)
紀州鴨と阿波尾鶏から取ったスープに,魚介と昆布を加えたというスープは,まろやかで滋味深い味わい。
飲み進めるほどに，醤油のキレが感じられ,芳醇な旨さが増していきますな(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
麺は中細ストレート麺。
全粒粉入りの自家製麺で,歯応え十分のパツンパツンの食感がたまらん❗
流行りのはるゆたかがブレンドされてるとのことで,小麦の風味が高く,クオリティ高杉の麺ですなww
トッピングは名物の鴨ロースと豚肩ロースのレアチャーシューが1枚づつ,極太メンマ，白髪ねぎ，三つ葉に加えて味玉のラインナップ。
紀州鴨は,料亭で出すレベルの鴨肉で,激戦区福島で差別化を図るため提供しているとのことで,しっとりとした食感で肉の旨味たっぷり。
極太メンマは，4日間寝かせた後にカツオ出汁につけるという手間暇かけたもの。
スープをたっぷり吸ったネギも旨みたっぷり
どれも素材の良さがわかる逸品揃いで,以前にも増してレベルが上がってるような気がしますね〜♪

福島で食べるラーメンが,どれも以前より美味く感じてしまうのですが,なぜなんでしょ❓
福島全体のラーメン偏差値が上がっているのか,もしくは2年間の神戸勤務で,大阪より若干レベルが落ちる神戸ラーメンに自分の舌が慣れたためなのかは,定かではありませんがwww

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マスク入れが嬉しい

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2021/06/04 更新

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3回目

2018/05 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.1
- | サービス4.1
- | 雰囲気3.8
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

オープン2周年，2号店も誕生♪　～　燃えよ麺助

こちら”燃えよ麺助”さん，言わずと知れた福島の超絶人気店で，この４月でオープン２周年㊗♪
５月１９日には，中津の情熱うどん讃州さんの跡地に２号店がオープン，その名も”麦と麺助”。
その勢い，ほんと，とどまるところを知りませんね～

福島の本店は夜も昼もいつも大行列，昼休みに行って帰ってくることはとても無理なんですよね(^^;)
ということで,閉店の午後９時前を狙って訪問してみました。
小雨のためか，外待ち6名ほど。これなら何とか入れそう♪
並んでる間に午後９時がきて，暖簾が外されます。
久しぶりの訪問でしたが,紀州鴨そば(870円)と金色貝そば(780円 )の２種がメインメニューなのは変わらず。
券売機で,紀州鴨そばをチョイス。
今日は残念ながら，鴨チャーシューが売り切れとのこと(^^;)
代わりに，貝そばにのってる豚ロースの大きなレアチャーが3枚♪
紀州鴨と阿波尾鶏から取ったスープに,魚介と昆布を加えたというスープは,まろやかな味わい。
しかしながら，醤油のキレがあり,豊かで深みがあり，相変わらずの旨さ！
麺は,「森製麺」の特注中太ストレート麺。
歯応え十分のパツンパツンの食感がたまりませんな。
トッピングは，豚肩ロースのレアチャーシュー，極太メンマ，白髪ねぎ，三つ葉など。
チャーシューは，しっとりとした食感で肉の旨味たっぷり。
極太メンマは，4日間寝かせた後にカツオ出汁につけるという手間暇かけたもの。
どれも，素材の良さがわかる逸品揃い。

中津の新店，麦と麺助さん，イリコがあるらしく，こちらも行ってみないと！
昼のみ営業はなかなかハードル高いので，ぜひ夜営業やって欲しいなぁ( ´_ゝ`)

暖簾が外され，ちょっと寂しい入口(^_^;)

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2018/05/31 更新

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2回目

2017/05 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.2
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.0
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

祝オープン1周年♪　福島ラーメン行脚⑦　～　燃えよ麺助

強豪ひしめく福島のラーメン界。先日レビューしたＪＥＴさんが,思い入れもあって個人的№１なのですが,食べログ評価№１なのがこちら”燃えよ麺助”さん。
２位・三く（3.80点）さん,３位・ＪＥＴ（3.68点）さん，４位・無限（3.67点）さん，５位・ムタヒロ（3.64点）さんら並みいる強豪を抑えて,開店１年（昨年4月23日オープン）の新鋭のこちらが堂々の１位（3.87点）となっているのです（6月11日現在）。
その評価どおりに,昼も夜もいつもどえらい行列なので,４月以降まだ行けておりませんでした(^^;)
本日は小雨。これはチャンス,今日ならすいてるやろうと突撃するも,既に１０名以上の行列が(+_+)
若干くじけそうになりましたが,せっかく来たんだから並びましょう!!

いただいたのが,金色貝そば(780円)。
カウンター越しに見ると，調理の手際よさと丁寧な仕事ぶりがわかりますね(´∀｀*)
提供された一杯は，塩のようなクリアなビジュアルで，とても醤油とは思えませんね。
天然醸造の薄口醤油と阿波尾鶏，シジミから採ったというスープは，淡い醤油と凝縮された貝の旨味が絶妙のバランス♪ 上品かつ滋味深く，ホント旨い❣️
麺は中太ストレート。創業70年の老舗森製麺の特注麺とのこと。抜群のコシで麺との絡みもいいですね〜
トッピングは，豚肩ロースのレアチャーシュー，極太メンマ，白髪ねぎ，三つ葉など。
チャーシューは，しっとりとした食感で肉の旨味たっぷり。
極太メンマは，4日間寝かせた後にカツオ出汁につけるという手間暇かけたもの。素材と味にこだわるお店らしい逸品です♪

金久右衛門さん出身のお二人が営まれているとのことですが，多角展開でクオリティ落ち気味の本家と違って，非の打ち所がない一杯でしたね(°▽°)
小雨程度では行列が減らないので，次はゲリラ豪雨の日を狙って行かんとあきませんね（笑）

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2017/06/12 更新

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1回目

2016/05 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.1
- | サービス4.1
- | 雰囲気3.8
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

激戦区福島に新たな実力店‼︎ 〜燃えよ麺助

こちら"燃えよ麺助"さん,JR福島駅南にこの4月23日オープンしたばかりのほやほやの新店です。
店主は金久右衛門さんの本店出身とのことで,マイレビュアーの皆さんも高評価で,期待大ですね〜
雨の夜ということで,待ちはなし。
店の前で傘を畳んでいると，スタッフがドアを開けて出迎えてくれました♪ いやー,恐縮です(^^;;
食券制で,紀州鴨そば(870円)と金色貝そば(780円 )がメインメニューで,それぞれ味玉付きはプラス100円。ここは一番人気の紀州鴨そばをチョイス。
カウンターの端で着席すると,店主の方が色鮮やかな鴨肉をバーナーで炙っておられ，食欲をそそりますね〜
程なく提供された一杯は，黄金色に輝くスープに鴨チャーシューと豚ロースの赤のコントラストが美しい！
紀州鴨と阿波尾鶏から取ったスープに,魚介と昆布を加えたというスープは,まろやかな味わいながら，醤油のキレがあり,豊かで深みのある味わいです。
鶏の旨味が十分に感じられ,完璧なスープですね(^^)
麺は,「森製麺」の特注麺とのことで,中太ストレート。歯応えがあるパツンパツンの食感で最初は違和感を感じましたが，食べ進めるとスープに馴染み,美味しくいただけました♪
トッピングの紀州鴨のレアチャーシューは,店主の方によると，料亭で出すレベルの鴨肉で,激戦区福島で差別化を図るため提供しているとのこと。
"そのため,単価が高くなり申し訳ありません"
いえいえ,そんなことないですよ〜。鴨肉,旨すぎですわ〜
他のトッピングは,おおぶりの豚ロースチャーシューに，白ひげネギと極太チャーシュー。

激戦区福島に勇躍参入してきただけあり,完成度の高く,個人的にどストライクの一杯でした！
福島に来る機会が減ってるのに,これだけ魅力的な店が増えると回りきれません(^^;;
ともあれ，味・接客・雰囲気とも良く，満足度の高いお店です。ごちそうさまでした(^^)

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2016/05/27 更新

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