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熟成肉の保管庫
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こちら又三郎さん，一時は食べログ点数が4.40を超え，全国焼肉店トップに躍り出たこともある人気店。
今は点数も落ち着き4.0点超ですが，いまだ大阪№1となっています。
場所が長居公園横ということで当方からのアクセスも悪く，なかなかハードルが高いお店でしたが，意を決して友人と訪問です♪
お店はホテルの1階で，焼肉店とは思えぬ，フレンチレストランのような雰囲気。
周りはカップルが多く，自分らのようなおじさんたちは，若干浮いてしまいます（笑）
”熟成肉を楽しむコース(6500円)”もありましたが，焼肉も食べたかったので，”熟成肉と焼肉を味わうコース（6500円）”をチョイス。
お店の入口付近には保管庫があり，厳選された黒毛和牛を最適の状態で寝かせるそうな。
入った瞬間から，否が応でも期待値が上がる演出ですね(^O^)／
前菜は，焼肉店らしく白菜キムチとマメもやし。続いて，熟成肉を使ったブイヨンスープ。
さらに，いきなり熟成肉の登場！スタッフの説明によると，食すお肉は，岩手産の黒毛和牛（メス）とのこと。
特徴的なのは，中心部分が膨らんでいる焼き網。
美味しく肉を焼くためそういう網を購入しているのかと思いきや，スタッフによると，長年使い込むと自然と中央が浮き上がってきて，このような形になったとのこと（笑）
さて，スタッフが熟成肉を丁寧に焼き上げてくれます。
まずは，表面を焼いて肉汁を閉じ込め，一旦冷ます。
それから，アルミホイルで包みこみ，再び焼く。 その工程を繰り返すのです。
正直”早く肉を食わせてくれ～”といった感じでしたが，焼き上げるまで間は，オードブルをいただきます。
その内容は，
サルシッチャ（ソーセージ）・・・濃厚な味わいですね
牛スネ肉のハム
ヤングコーンのフリット・・・これは旨い！
口直しのピクルス
オリーブとドライフルーツ
ブラジルのチーズパン（名前失念）
など手の込んだ逸品揃いで，どれもビールやワインに良く合いますねえ。
そして，ついに熟成肉のステーキが焼き上がります(^.^)/~~~
ビジュアルはレアなのですが，外はこんがりで，しっかり中まで火が通ってます。
お肉は超厚切りで，霜降りのように柔らかいわけではなく，弾力があり噛み応えが充分です。
噛めば噛むほどジューシーな肉汁が感じられ，何も言えぬ旨さ♪ 焦らされまくったので，余計に美味しく思われますね（笑）
お次は焼肉登場で，ハラミ・霜降りロース・カルビ。どれも当然美味しいのですが，熟成肉ほどのインパクトはないかな～
追加で，刺身三種盛りをいただき，〆は梅茶漬け。
デザートは，パティシエ高見謹製のピーカンナッツとくるみのブラウニーをいただきました♪
パティシエまでいるとは，とても焼肉店とは思えません。
焼肉屋というより，創作ビーフレストランとでもいうべきかもしれません。
やはり食すべきは熟成肉。熟成肉を楽しむコースにしとけばよかったと，ちょっと後悔してしまいました。
いつもはラーメン中心のB級グルメばかりですが，たまにはこんな贅沢もいいもんですね♪
接客や店内の雰囲気も良く，大阪№1の名に違わぬ名店です！！