TOBY0825さんが投稿した鮨おおね田（北海道/森）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転鮨おおね田森/寿司、日本料理、海鮮

1回

夜の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

また再訪させていただきたいと思います。

全国各地に「必ず年に２〜３回以上は訪問したいお店」があります。
札幌のスープカレー『アジャンタ総本家』、大阪豊中の串カツ『ブロシェット』、佐賀武雄『懐石宿扇屋』、沖縄金武『がらまんじゃく』等々。
おおね田さんにも勝手にここにカテゴライズさせていただきます。
毎年訪問させていただきたいなあ、そう感じました。

車ゆえ、お酒はいただかずに、お寿司とおつまみだけでした。
先ずはお任せ。
ヒラメの昆布締め
ツブ貝
ホッキ貝の炙り
毛ガニ
時知らずの漬け
中とろ
マグロの漬け
ウニ＆イクラ
蒸し穴子
鰯と昆布のバッテラ風

追加で
岩海苔の筋子巻
ヒラメの昆布締め
ホッキ貝の炙り

そして焼魚
トキシラズの薄塩焼

美味しさについては、他の方々の書き込みにお任せしますが、CPもかなりいいと感じました。
オルケストラの指揮者のように、味を構成する各素材（調味料や昆布など）を細かく駆使していらっしゃる、その仕事の丁寧さに感動いたしました。
加えて、地元噴火湾周辺で揚がる魚の豊かさにも驚きました（同じ北海道でも道北・道東などとは大きく違うようです）。

ごちそうさまでした。

2018/01/06 更新

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