TOBY0825さんが投稿した和処壱成（長崎/佐世保中央）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留和処壱成佐世保中央、中佐世保、佐世保/日本料理、くじら料理

1回

夜の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2020/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

居酒屋のレベルを超えています

美味しい。
調理の技術の高さは、居酒屋レベルを超えています。
佐世保の中では、さしずめ『花のれん』あたりがライバルというか比較の対象になるでしょうが、甲乙つけ難いと感じました。

この日は、キンキの塩焼き（北海道以外で食べられるところは少ないと思います）と天然鰻の蒲焼でしたが、鰻の蒲焼は皮もパリパリして身もしまっていて大変美味でした。
白和えは過度な甘さを抑えて丁寧につくっていました。
もずく酢は沖縄でもこんな丁寧な仕事をしたもずくを食べたことがないくらいでした。
この他、鰻の肝の串焼き、茄子の味噌田楽をいただきましたが、次回はお刺身をいただいてみようと思います。
佐世保の新星、そう感じました。

2021/02/16 更新

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