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三ん寅江戸川橋、神楽坂、早稲田（メトロ）/ラーメン
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昼の点数：4.2
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
東京でも至高味噌。こちらこそ「感謝」
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味噌チャーシュー麺大盛 1,650円
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シャキシャキもやしがイイ‼︎
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札幌味噌王道の麺！
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高そうな玉子であることがわかる黄身の色…
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「感謝」 札幌発寒のお店の丼も……
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2024/06/02 更新
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ずっと訪問してみたかった、都内にある純すみ系、村中系の銘店。GW、どこも行くとこないし神奈川から電車を乗り継ぎやってきました。
祝日だし普段にも増して並ぶことは覚悟。12時頃で25人位の待ち。日差しが強くなかなかきつい。
1時間位で入店。
せっかくなので……
【味噌チャーシューめん(大盛)】1,650円！
に
【煮玉子】200円！
【もやし】100円
合計で1,950円‼︎
かなり高額に。まあなかなかここまで来ることもないだろうし。
1杯1杯丁寧に作られるため着丼まで時間が。楽しみに待つ。ようやく対麺。移動時間も含め、ようやく巡り逢えた。スープの色はすみれより白っぽく、なにより嬉しいのは中央のシャキシャキもやしの山。純連、すみれのもやしは煮込まれくたっとしているので、味噌ラーメンにはシャキシャキもやし派の自分としてはそこが物足りなかった。前々から三ん寅さんの写真拝見してもやしが美味しそうだなぁと常々思ってました。
さっそくいただきます。
ラードは純連、すみれより濃くなく、スープもやさしい。ガツンとくるスープではないけど、焼いた味噌の香ばしさがあり、奥深く物足りなさはない。
麺は札幌味噌特有の太ちぢれ麺で言うことなし。チャーシューもほろほろ、煮玉子も高いだけあり、黄身の色を見るだけでも高めの玉子なんだろうと。ただ自分的にはやっぱり香ばしい味噌スープともやしのマリアージュが最高‼︎
最後まで美味しくいただかせてもらいました。
で完飲、札幌発寒でも見た「感謝」の文字……
このもやし、スープ、同じすみれ暖簾分け店札幌発寒の八乃木さんとかなり似てるんです。
すみれ暖簾分け店、どのお店も美味しいですが、その中でも個人的に八乃木さんが一推しだったので、もちろんどちらがとか優劣はまったくないのですが同系統の味噌ラーメンが東京でも味わえることが嬉しい。
どんぶりの底の「感謝」の文字も同じだし……この2店なにか特別な関係があるのでしょうか？
大好きな札幌味噌ラーメンですが、まだまだ知らないことが多いです。